1樓：匿名使用者
冬菜蒸鱈魚的早畢做法冬菜蒸鱈魚的做法簡單是菜譜菜譜裡的常見菜，冬菜蒸鱈魚口味屬於，做法屬蒸菜類。 ·配 料： 銀鱈魚。
冬菜、芥蘭。
胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯 ·特 色：鮮、嫩、色澤豔麗好肆。 ·操 作：
1、坐鍋點火倒入油，油熱後放入冬菜煸炒，加醬油、料酒、胡椒友睜轎粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用； 2、將芥蘭用開水焯一下襬放盤子中； 3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、醃製醃製10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟後取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可香煎鱈魚的做法簡單是海鮮的做法菜譜裡的常見菜，香煎鱈魚口味屬於，做法屬煎菜類。 材料：鱈魚·800克 香蔥·2顆 生薑·1小塊 大蒜·3瓣 青辣椒·1個 澱粉·適量 調料：
食用油·50克 醬油·1/2大匙 香醋·3小匙 精鹽·1小匙 白糖·3小匙 味精·1/2小匙 做法 1.鱈魚洗淨，加鹽醃5分鐘，再均勻粘鍋沾裹澱粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗淨，均切末； 2.鍋內放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用； 3.
鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、澱粉、水調成汁，淋在魚上即可。 特點 肉汁滑嫩，鹹中帶甜 廚師一點通 帶骨或不帶骨的鱈魚都可按此法烹製。
2樓：匿名使用者
紅燒鱈魚 材料：
鱈魚 ..1片。
沙拉油 ..3大匙。
薑片 ..5片。
蔥段 ..5段。
a 料 醬油 ..3大匙。
鹽 ..1/4小匙。
糖 ..1/2大匙。
酒 ..1小匙。
胡椒粉 ..1/2小匙。
作法步驟：鱈魚洗淨後用紙巾拭乾，以 a 料醃拌 20 分鐘使之入味。
烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入薑片及已醃入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘後，取出翻面，放上蔥段，淋上醃魚的汁彎氏料，續以強微波 4 分鐘即可。
鱈魚燉豆腐。
原料： 鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根。
輔料： 鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許。
做法： 1 鱈魚去骨，切成邊長7釐公尺長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。
tips：若嫌麻煩，鱈魚不去骨也行，但儘量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎。
紅燒鮁魚 原料】
鮁魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
製作過程】1.將魚洗淨、切塊；
2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。
清蒸鱈物褲魚做法：鱈魚兩塊（超市速凍切成塊的）.李錦記埋螞散－蒸魚豉油。
蔥段。薑片。香菜少 許。
空盤放上四個蔥段兩片姜墊底少量清水。把洗淨的鱈魚放上去。之後上鍋 大火蒸15分鐘。
熟了之後把魚取出放入乾淨盤子。倒入適量蒸魚豉油。鍋 裡倒少許油燒到8成澆到魚身上。
灑上香菜沫。 1.蒸魚豉油含鹽。
如口重可以另加鹽 2.也可以加 加熱的花椒油燒在魚身上（味更佳） 3.此方法同樣適合清蒸桂魚。
鱸魚。草魚等。
3樓：匿名使用者
煎鱈魚 油炸都不錯啊。
鱈魚怎麼做火鍋最好吃？
4樓：網友
鱈魚能涮著吃，我們在吃火鍋的時候常常會把鱈魚當作涮肉來吃，也經常會用鱈魚來燉湯，燉出來的魚湯味道特別鮮美。
鱈魚火鍋 <>
用料 :鱈魚 2塊 海帶頭 1葉 鮮蘑 2朵 豆皮 1/3張 油麥菜。
1棵 粉絲 1把 黃油 少許 黑胡椒 少許 鹽 適量 蠔油 少許鱈魚火鍋的做法。
鱈魚洗乾淨，撒鹽黑胡椒醃製。
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鮮海帶切三角塊。
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鮮蘑清洗乾淨後撕小條。
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鮮豆皮切三角塊。
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油麥菜洗淨，手掰三段。
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粉絲不用提前泡。
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熱鍋把黃油化開。
放入鱈魚，兩面都煎一下。
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加完清水就可以放海帶一起煮了，海帶稍微煮一會兒就可以加鹽、蠔油調味。
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同時放入鮮蘑和豆皮，煮兩三分鐘後加入粉絲。
粉絲快好了放入青菜，油麥菜燙軟就可以出鍋了嫌禪。
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其實雪鏈者謹平鍋。
也夠煮，之前換了鍋，其實用這個鍋煮完端下棚基來直接吃都可以啦。
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小貼士。鹽不用放多，這個吃的就是鮮口，鹽多就把鮮味蓋住了。
鱈魚的做法有啥？
5樓：惲海聊生活
主料：鱈魚250克。
輔料：香蔥適量、生薑適量、豆豉適量、料酒適量。
<>10、撒上香蔥即可，如笑悔圖所示。
6樓：炎仌王
製作材料：鱈魚肉厚片。調味料：極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜。
製作方法：首先，我們鱈魚肉厚片上蒸頃缺籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以雹模取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上極鮮醬油，根據自己的口味，還可以雀肆辯撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法有哪些
7樓：三夜見
鱈魚含豐富蛋白質、維生素a和豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的。保護作用，鱈魚一般怎麼吃？推薦鱈魚的8種開胃吃法，光看圖就已經口水止不住了。來看看做法吧！
香煎銀鱈魚
材料：
主料：銀鱈魚(一條)、雞蛋(1個)
配料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油。
做法：
1.將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。
2.取少量的鹽、味精、料酒、並碧胡椒粉攪勻，將銀鱈魚醃20分鐘。
3.取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地塗抹在銀鱈魚上。
4.將生粉倒入盤中，用塗上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。
5.煎鍋燒熱，倒入花生油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。
6.煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。
1.銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製，煎的時候入味。
2.原料銀鱈魚需要一大片，這樣煎出來比較完整、均勻。
清蒸鱈魚
主料：鱈魚2塊。
輔料：枸杞子5粒。
調料：蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺。
做法：
1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分。
2.少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下。
3.蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞。
4.調味汁：小碗裡倒入4勺生抽。
5.鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將蔥絲和薑絲放在表面，淋上調味汁。
絕雹舉 6.再挖一勺雞油，放在魚塊上。
7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。
8.點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化。
紅燒鱈魚
主料：鱈魚1大塊。
調料：花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙。
做法
1.鱈魚洗淨，瀝乾水分。
肆帆 2.鍋裡放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜。
3.烹入生抽，量相對要大一點，再煎一兩分鐘，倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤。
好吃的鱈魚有哪些烹飪方法
8樓：戴蒙崗居
鱈魚的做法多種多樣，許多朋友都十分喜歡吃，今天，我就為大家介紹一下鱈魚的好吃做法，希望大家喜歡！
材料。a.鱈魚1片，蔥綠2根，薑片3片，b.豆酥碎50公克，蒜末1大匙，蔥花1茶匙，糖1又1/2茶匙，辣椒醬1茶匙。
做法。1.鱈魚洗淨；蔥綠切段，備用。
2.取一蒸盤，先放上蔥段墊底，再擺上作法1的鱈魚，上面放薑片，入鍋蒸約6分鐘後取出，拿掉姜段、蔥片並倒掉湯汁，備用。
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末以小火炒約1分鐘，再加入豆酥碎以小火炒約2分鐘，接著加入糖炒勻，續加入辣椒醬、蔥花炒約30秒後熄火。
4.將作法2的鱈魚盛盤，表面鋪上作法3炒好的材料即可。
材料。鱈魚肉700—900克，幹月桂葉1片，純橄欖油2湯匙，檸檬汁1個，大蒜1—2瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，鹽、現磨黑胡椒適量，點綴：，橘瓣形萊姆(青檸)塊4塊，新鮮荷蘭芹數枝。
做指橡法。1.首先製作醃汁：將月桂葉撕成3片，與橄欖油、檸檬汁、大蒜、香菜、鹽和胡椒一起放入淺盤內，用叉攪拌。
2.鱈魚肉切成4塊，魚皮朝上放入醃汁中，醃小時，其間翻動魚塊、澆汁2—3次。 (上述步驟可事先做好。)
3.烤爐預熱。將魚塊皮向下放入耐熱盤中，澆上醃魚的醃汁。中火困腔烤10分鐘。其間在魚塊上澆數次醃汁，直至魚塊呈金黃色。
4.將魚塊取出，盛入上桌盤中。澆上剩下的醃汁。每塊魚肉用一片檸檬和一枝荷蘭芹點綴，即可上桌。
材料。鱈魚1塊，香菇，蔥，姜，蒸魚鼓油，鹽，料酒。
做法。1、鱈魚化凍，洗淨，瀝乾備用。
2、用料酒和鹽塗抹鱈魚，醃製五分鐘。
3、香菇洗淨，切塊。
4、蔥、姜切絲，放在鱈魚上，再放上香菇，大火燒開後蒸7分鐘。
5、取出盤，淋上蒸魚鼓油。
6、炒鍋燒油，爆香蔥絲、薑絲，然後一起澆在鱈魚上。
7、撒上白芝麻，就可以吃汪逗衫啦！
1、含有豐富的蛋白質。
蛋白質含量up!在鱈魚裡面，優質的蛋白質含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少於，差不多和鯊魚肉一樣了。
2、含有多種維生素。
在鱈魚裡面，無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%，同時含有維生素a、維生素d以及維生素e。
3、脂肪含量非常低。
鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，並且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。
4、含有人體必需的氨基酸。
鱈魚怎麼做才最簡單還好吃？
9樓：分格愛養生
鱈魚肉嫩少刺，是理想的養生食物，清蒸做法口感清淡，保留鮮味，做起來只要三個步驟。
1、 首先將鱈魚厚片進行醃製，表面塗抹上一層薄鹽，保留外皮肉質才不會鬆掉。
2、 在鱈魚表面放上薑片、豆豉提鮮去腥。倒入一點醬油和清水，然後將它放入蒸籠十五分鐘蒸熟。
3、 取出後裝飾上蔥絲和辣椒，倒上一勺煮開的熱油，就可以品嚐美味了。
鱈魚去骨切成小塊，吃起來很方便。鱈魚煮湯鮮味四溢，更有利於吸收營養，酸甜口的番茄湯開胃，在秋季暖暖地來上一碗最為舒服。
1、鱈魚清洗後印幹表面的水分，撒上一層生粉。在平底鍋中煎出微黃的顏色，會讓肉質緊縮，煮湯的時候不容易散掉。
2、將番茄切成小塊先入鍋翻炒，等到出汁的時候倒入清水，蓋上鍋蓋讓湯品變得濃稠。
3、沸騰後放入香芹葉子和魚肉進行簡單的調味，讓它煮幾分鐘就可以起鍋了。
鱈魚本身的蛋白質就很高，搭配上柔軟的雞蛋在口感和營養上都達到最佳。
1、 將鱈魚用料酒和醬油洗淨醃製，放入煎鍋中加熱炒一下。
2、 打散的雞蛋澆入進行翻炒，雞蛋包裹著鱈魚，放少許鹽調味，撒上一把蔥花就可以盛起來了，注意不要炒的太老。
主要材料：原料：銀鱈魚500克，刀口辣椒15克，幹青花椒10克，姜公尺、蒜公尺、蔥花各少許。
調料：豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、白糖、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量。
製作步驟：1：將銀鱈魚治淨後，切成大片，魚片抖少許幹澱粉。
2：鍋入色拉油燒熱，下銀鱈魚片炸至色金黃時，倒出來瀝油。
3：鍋留底油，先下青花椒、姜公尺、蒜公尺、蔥花和豆瓣醬炒香，摻入適量的鮮湯燒開後，加鹽、料酒、醬油、白糖和味精調成家常味汁。
4：隨後下銀鱈魚片入鍋燒至入味，淋適量的藤椒油並起鍋時撒上刀口辣椒，稍加點綴即成菜。
5：擺盤裝飾即可。
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