1樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠
芋泥小餐包】
麵糰的食材】日式吐司粉 350克,牛奶 180克,雞蛋 1只(帶殼50克左右)
砂糖 30克,鹽 3克,黃油 21克。乾酵母粉 3克。
芋泥餡的食材】芋頭 200克,砂糖 40克,黃油 20克。
做法】第一步 製作芋泥餡,把芋頭蒸熟,芋頭剝皮後切成小塊,芋頭、砂糖、黃油放入炒鍋,邊炒芋頭邊用鏟子壓,把芋頭炒成細膩餡料,把芋泥餡放涼後分成16克左右。
第二步 準備做麵包的食材,用了日式吐司粉、牛奶、黃油、砂糖、乾酵母粉等,日式吐司粉的吸水量比較大,可以用麵包粉、高筋麵粉代替日式吐司粉,只是每一種麵粉吸水量有所不同,在放入牛奶時要留20克左右,根據麵糰的狀態來決定是否增加減少液體量。
第三步 把麵粉、牛奶、雞蛋、砂糖、鹽和乾酵母粉揉成麵糰,要揉成光滑麵糰的狀態。
第四步 提前把黃油從冰箱中取出,放在室溫下軟化,麵糰揉成光滑狀後,加入軟化黃油。
第五步 把麵糰揉成有彈效能拉出薄膜狀。
第六步 麵糰用保鮮膜覆蓋著,在室溫下發酵,要發酵到原來的2倍大,可以檢查一下面團是否發酵完成,用手搓一下面團,如果用手指搓下去不回縮就說明已經完成基礎發酵。
第七步 把麵糰分成16個小麵糰,每乙個小麵糰排氣滾圓。
第八步 把麵糰壓扁擀成圓形,包入芋泥餡,每乙個麵糰捏緊封口。
第九步 包入餡料的小麵糰放在烤盤上進行最後發酵。
第十步 麵糰發酵至原來的2倍大,在麵糰上割兩刀,撒上面粉。
第十一步 烤箱上下火170度預熱好,烤盤放入烤箱中層,用170度烘烤20分鐘。
第一 這個配方可以用來做吐司或者甜味麵包。
第二 每一種麵粉吸水性有所不同,要留20克左右牛奶,根據麵糰的狀態來決定是否加入留下的牛奶。
第三 烘烤的時間和溫度要根據自己所用烤箱實際情況適當調整。
芋泥可以用小芋頭做嗎
2樓:帶檔滑行
芋泥可以用小芋頭代替的。
不過小芋頭也是要煮熟的,最好也搗成泥。
用香芋做,看上去比較漂亮,味道也好一點。
普通的芋頭可以做芋泥,不過想要製作好吃、正宗的芋泥,最好選用竹芋、紅芋、猴頭芋等,最好是檳榔芋。芋泥作為甜品單獨食用的時候,除了要使用芋頭做主料之外,一般還會加入紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料。
如果是用作食物的餡料,或者是用來製作甜品,那麼芋泥一般只需要芋頭和白砂糖這些簡單的食材就可以製作。
芋泥的食用方法有很多,它可以做成多種美食。
芋泥大福:在製作之前,需要準備好:糯公尺粉、粘公尺粉、澄粉、牛奶、黃油、白糖、熟粉、芋泥。
把糯公尺粉、粘公尺粉、澄粉倒進大碗裡混合,加入白糖、牛奶,攪拌均勻,再加入融化後的黃油,攪拌均勻,用保鮮膜密封好麵粉混合物,用牙籤在保鮮膜上戳幾個洞,用大火蒸熟,大概半小時左右就蒸好了。
蒸熟後的麵糊倒進盆裡,趁熱攪拌並揉成光滑的麵糰,為了防止粘手,可以撒一些熟粉。把麵糰揪成20克乙個劑子,把芋泥包進麵糰中,揉成糰子狀,這樣芋泥大福就做好了。
核桃芋泥瑞士捲:
在製作之前,先準備好芋泥、低筋麵粉、白砂糖、牛奶、雞蛋、核桃。
把雞蛋打進碗裡,把蛋黃分離出來,倒進碗裡。在碗里加入食用油,把低筋麵粉過篩之後加進碗裡,攪拌均勻,再加入牛奶,攪拌均勻成麵糊;把蛋清用電動打蛋器打發,在打發的過程中,把白砂糖分三次加入,把三分之一打發好的蛋白霜加進麵糊中,再把麵糊倒進剩下的蛋白霜裡,攪拌均勻。把麵糊鋪在烤盤中,放進烤箱烤熟。
之後把芋泥、核桃鋪在上面,連同烤盤紙一起捲起,之後放進冰箱冷藏30分鐘使其定型,最後切片,這樣核桃芋泥瑞士捲就做好了。
芋頭泥做法 芋頭泥怎麼做好吃
3樓:生活小常識
1、芋頭500克,豆沙100克,裝飾用蜜餞(糖蓮子、紅綠絲、葡萄乾、青梅等)適量。
2、調料:白糖兩匙,色拉油兩匙;白糖三匙,熱水一杯;3、幹澱粉、水各半匙。
3、將芋頭削皮切片,水洗後用微波薄膜包起(勿滴乾),以高火加熱8分鐘至筷子能穿透,取出後趁熱用刀背壓成泥狀,加入調料白糖、色拉油拌勻。
4、取一中碗,內側抹上一層色拉油,然後將裝飾用的蜜餞排成圓形,填入一半芋泥,將豆沙放在其**,再用剩餘之芋泥填滿壓平,覆上微波薄膜,高火加熱3分鐘,取出倒扣在盤子上。
5、將調料白糖、熱水放入容器中,高火加熱分鐘,加入調料幹澱粉、水拌勻,繼續加熱20秒取出,趁熱淋在芋泥上即可。
芋泥可以怎麼吃
4樓:魏小嬰
<>《芋泥奶貝。食材】
吐司|芋泥|無糖酸奶|脫脂奶粉|
做法】1、芋頭蒸熟、加入紫薯粉、代糖、奶粉攪拌均勻。
2、吐司用模具(或杯蔽歲口)壓出圓形、均逗兆勻塗抹上芋山並租泥、再蓋上一片吐司、邊緣塗滿芋泥。
3、表面塗抹一層酸奶、再裹滿奶粉即可。
炒芋頭泥竅門
5樓:劍經業
食材】芋頭1大個,挑芋頭的時候要注意,儘量挑個頭大重量輕的那種,才會更加香糯。
青椒3小個,大蒜5瓣,食鹽,食用油。
做法】1.芋頭先沖洗掉表面的泥垢之後再去皮,由於芋頭表面的皮毛有一層菌,容易在解除之後引發瘙癢。所以,怕會手癢的記得帶上手套再拿芋頭。
2.去皮之後,先將芋頭切成厚度適中的芋頭片,也可以切成小塊更容易熟。
2.芋頭上鍋蒸熟再炒,因為芋頭不好炒熟,所以蒸熟了之後再炒會方便很多。芋頭上鍋蒸10分鐘便可。
3.把大蒜去皮之後剁碎備用,青椒清洗乾淨後瀝乾水分,再切成碎備用。對於比較怕辣的人群,建議把青椒仔去除。
4.起鍋燒鍋,鍋熱了扮搜兆之後下廳租油。熱鍋冷油的方式更健康,先把大蒜沫下鍋,快速翻轉均勻爆香之後,再青椒丁倒入鍋中一起翻炒。青椒炒到七分熟的時候改為小火。
5.將蒸熟的芋條放入鍋中一起炒,加入食鹽和生抽,翻炒均勻之後開大火,炒出芋頭的香味,鍋中的油完全被芋頭收幹之漏輪後便可出鍋。
這道美味就做好了!炒芋泥,非常美味,你自己也可以嘗試一下哦!
芋艿含有大量的膳食纖維,根據不完全統計,芋艿的膳食纖維是公尺飯的四倍之多,所以在冬季經常吃芋頭不僅可以給腸胃減壓,還可以促使腸胃的蠕動進而改善便秘,還有補益脾胃的作用,對於脾胃不好要多吃。
芋泥兩吃的做法?
6樓:終身榮譽
材料
材料:芋頭1個,二砂糖6大匙,椰漿1/2杯,鹽1/4小匙,沙拉油1-2大則鬥匙,春捲皮1/2斤,沙拉醬少許,麵糊少許,生白芝麻1/2杯。
做法
1.芋頭切塊蒸熟,趁熱壓泥加入二砂糖、鹽混合。
2.分次倒入椰漿拌至吸收,加入沙拉油拌成餡料備用。
3.春捲皮攤平切成三等份備用。
4.春捲皮一端放上芋泥餡折成三角形,塗抹孫尺磨沙拉醬封口。
5.將三角芋泥餅放入塑膠袋中包好,冷凍為三角芋泥冰。
6.整張春捲皮攤平,放入芋泥餡後捲成長條,用麵糊封口冷凍變硬。
7.切成小塊在二端沾取麵糊、白芝麻。
8.起鍋熱油,放入芋泥卷炸至金黃困凳,撈出瀝油後盛盤即可。
芋泥甜品怎麼做,芋頭怎麼做甜品?
終極鬥士 主料紫薯2個 南瓜一小塊 輔料木薯粉1包 步驟1芋圓甜品的做法大全 將紫薯和南瓜切成片放鍋裡蒸15分鐘 步驟2芋圓甜品的做法 將紫薯搗成泥加入木薯粉搓成圓,南瓜也一樣,但是南瓜水份多,難弄,建議還是換紅薯!然後放10分鐘!步驟3芋圓甜品的家常做法 搓成長條切小塊,儘量小點,切大了燒出來會更...
做好的芋泥可以放冰箱儲存幾天,芋泥放冰箱久了能吃嗎
比佛 1芋頭煮熟可以放幾天 芋頭煮熟後放冰箱冷藏可以放2 3天。芋頭煮熟後,容易受到微生物的汙染,所以不能長時間的儲存,而且芋頭的澱粉含量豐富,儲存時間長了還會影響芋頭的食用口感,所以一般時間煮熟的芋頭放冰箱儲存2 3天左右。2芋頭煮熟了能冷凍嗎 芋頭煮熟了最好不要冷凍。芋頭中含有豐富的澱粉,這種物...
自制水晶泥可以用哪幾種膠水,做水晶泥用什麼可以代替膠水的?
來自萬芳亭有才能的紫丁香 能用這些大部分是英文的有一些是中文的,的的 水是綠色透明的 阿私 普通那種柱狀藍蓋子的透明膠水就行 你給予的不稀罕 普通那種柱狀藍蓋子的透明膠水就行 液體膠的那個比例和你想做的水晶泥的多少相關。需要多少水晶泥就加入多少液體膠。1 將洗衣粉和水按1 3的比例放入玻璃杯中 如果...