佛跳牆，九轉大腸，葡萄魚分別處於哪個菜系

1樓：匿名使用者

佛跳牆是福建菜系。

九轉大腸是魯菜吧。

葡萄魚水安徽菜。

九轉大腸,佛跳牆,霸王別姬,東坡肉分別屬於哪個菜系?

2樓：網友

九轉大腸——屬魯菜系。

佛跳牆 ——屬閩菜系。

霸王別姬——屬蘇菜系。

東坡肉 ——屬浙菜系。

注：參照《中國烹飪大辭典》

菜系的分類？

3樓：大寶與瑩寶

魯、川（四川）、粵（廣東）、閩、蘇（江蘇）、浙（浙江）、湘、徽（安徽）等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。

1、魯菜，是中國著名的八大菜系之一，也是黃河流域烹飪文化的代表。山東菜可分為濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜和其他地區風味菜，並以濟南菜為典型，煎炒烹炸、燒燴蒸扒、煮氽燻拌、溜熗醬醃等有50多種烹飪方法。

2、皖菜，是中國八大菜系之一。安徽風味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜源於古微州府，即今世界聞名的旅遊勝地黃山腳下歙縣一帶；沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜；而沿淮菜則由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風味構成。

三支徽菜各有千秋，豐富多彩。

3、湖南菜簡稱「湘菜」，以品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名於世。諸如「髮絲百頁」細如銀髮，「梳子百頁」形似梳齒，「溜牛裡脊」片同薄紙，更有創新菜「菊花魷魚」、「金魚戲蓮」，刀法奇異形態逼真，巧奪天工。

4樓：網友

魯、川（四川）、粵（廣東）、閩、蘇（江蘇）、浙（浙江）、湘、徽（安徽）。

5樓：邯鄲新東方烹飪學校

浙菜蘇菜閩菜粵菜徽菜川菜魯菜湘菜目前中國八大菜系。西分還有好多地方菜系，列如北京菜天津菜河北菜東北菜這些，河北菜又可以分為宮廷菜官府菜民間菜這些。

中國有哪些菜系

6樓：匿名使用者

八大菜系：山東菜系。

四川菜系江蘇菜系。

廣東菜系。杭州菜系。

湖南菜系福建菜系。

安徽菜系。

7樓：匿名使用者

魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。