1樓:匿名使用者
佛跳牆是福建菜系。
九轉大腸是魯菜吧。
葡萄魚水安徽菜。
九轉大腸,佛跳牆,霸王別姬,東坡肉分別屬於哪個菜系?
2樓:網友
九轉大腸——屬魯菜系。
佛跳牆 ——屬閩菜系。
霸王別姬——屬蘇菜系。
東坡肉 ——屬浙菜系。
注:參照《中國烹飪大辭典》
菜系的分類?
3樓:大寶與瑩寶
魯、 川(四川)、 粵(廣東)、 閩、 蘇(江蘇)、 浙(浙江)、湘、 徽(安徽)等菜系,即被人們常說的中國「八大菜系」。
1、魯菜,是中國著名的八大菜系之一,也是黃河流域烹飪文化的代表。 山東菜可分為濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜和其他地區風味菜,並以濟南菜為典型,煎炒烹炸、燒燴蒸扒、煮氽燻拌、溜熗醬醃等有50多種烹飪方法。
2、皖菜,是中國八大菜系之一。 安徽風味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成,其中以皖南菜為代表。皖南菜源於古微州府,即今世界聞名的旅遊勝地黃山腳下歙縣一帶;沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜;而沿淮菜則由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風味構成。
三支徽菜各有千秋,豐富多彩。
3、湖南菜簡稱「湘菜」,以品種豐富,味感鮮明而富地方特色,名師輩出,自成一系而聞名於世。諸如「髮絲百頁」細如銀髮,「梳子百頁」形似梳齒,「溜牛裡脊」片同薄紙,更有創新菜「菊花魷魚」、「金魚戲蓮」,刀法奇異形態逼真,巧奪天工。
4樓:網友
魯、 川(四川)、 粵(廣東)、 閩、 蘇(江蘇)、 浙(浙江)、湘、 徽(安徽)。
5樓:邯鄲新東方烹飪學校
浙菜 蘇菜 閩菜 粵菜 徽菜 川菜 魯菜 湘菜 目前中國八大菜系。西分還有好多地方菜系,列如北京菜 天津菜 河北菜 東北菜這些,河北菜又可以分為宮廷菜 官府菜 民間菜這些。
中國有哪些菜系
6樓:匿名使用者
八大菜系:山東菜系。
四川菜系 江蘇菜系。
廣東菜系。杭州菜系。
湖南菜系 福建菜系。
安徽菜系。
7樓:匿名使用者
魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國「八大菜系」。
佛跳牆配什麼蔬菜最佳,佛跳牆裡面能加什麼菜
佛跳牆。其實就是一鍋亂燉,雖然這說的有點籠統有點掉價,但這句話還是言簡意賅的說明了佛跳牆的實質。因為佛跳牆本來就是將包括鮑魚 魚唇 耗牛皮膠 杏鮑菇 蹄筋 花菇 墨魚 瑤柱 鵪鶉蛋 海參在內的十幾種原料放在高湯。裡用文火煨制而成。名貴的食材讓佛跳牆的身價大漲,成為了一道上等菜,作為招待貴賓的福州菜首...
佛跳牆有哪些材料,做佛跳牆要用什麼材料?
佛跳牆的詳細做法 原料 水發魚翅500克,水發魚脣 水發刺蔘 水發豬蹄筋各250克,魚肚100克,淨肥母雞1只 重1250克左右 金錢鮑6只,豬蹄 羊肘各1000克,豬肚1只 重約500克 淨肥鴨1只 重約1250克 淨火腿腱肉150克,鴿蛋12個,淨冬筍塊500克,花冬菇200克,水發乾 貝100...
佛跳牆,真的有那麼好吃嗎?佛跳牆怎麼吃
佛跳牆確實非常的好吃,而且味道也特別的美味,不僅食材非常的豐盛,而且營養為非常的豐富,另外就是它的湯也特別的鮮美。佛跳牆的味道是非常鮮美的,而且製作起來也非常困難。一般人很難做,也非常昂貴。是的,佛跳牆非常的好吃,口感非常的好,非常的有嚼勁,肉質非常的鮮嫩,而且營養價值非常的高。佛跳牆怎麼吃 福建首...