你們吃火鍋的時候都用什麼調的蘸醬？

1樓：網友

‍成都火鍋的蘸料我以香油和蒜泥為底，再加入香醋、蠔油、花生碎、芝麻、香菜以及蔥花，少許白糖提鮮，我一般不加味精。‍‍

2樓：丞相詎能攀

‍我比較喜歡蒜泥耗油碟，將蒜泥+耗油+小公尺辣+香油+蔥+香芝麻放在一起，鹹辣適中，充滿耗油鮮香，口感一級棒。‍‍

3樓：網友

‍蘸料上我以麻油和蒜泥為底，再加入一些香醋就直接開始了，醋主要是為了解辣。‍這簡直是我的最愛啊！

4樓：回憶

‍燒熟的油，蔥薑蒜，鹽味精，香油，用麻汁做底，味道不是一般的好，簡直是我的最愛啊！‍‍

5樓：網友

我一般都是用芝麻醬、家腐乳加韭菜花，就是用最傳統的醬料做出來的最好吃。

6樓：8045滅韓諭揖

‍芝麻醬碟，芝麻醬++腐乳汁辣椒油+香菜+蔥+香芝麻，這款蘸碟非常適合吃海鮮鍋和菌湯鍋，蘸著魚蝦海味，吃完滿嘴鮮香。‍‍

7樓：卞冰槐

‍蒜泥油碟是火鍋的標配，香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油，也叫油碟。當火鍋中夾出涮好的肉卷，浸滿芝麻香油和蒜泥簡直回味無窮。‍‍

8樓：消化

‍調一碗滿意的蘸料直接影響了涮羊肉的整體體驗。涮羊肉的蘸料以麻醬為主，以腐乳塊、韭菜花為輔，再用鹽和白糖調味，最後加入香菜及蔥花。‍‍

9樓：求註冊

‍身為在四川上學的北方人，吃火鍋要調三份碟，乙個是麻醬+腐乳+香油，第二個是海鮮汁+沙茶醬，然後是香油+蒜泥+鹽+味精+醋+小公尺辣。‍‍

10樓：tj61409燎杆

‍用小公尺辣+生抽+醋+蔥+香菜做的小公尺辣碟，其中的小公尺辣是蘸碟的靈魂所在，不重不膩，是清新的辣，辣的沁人心脾，辣的心甘情願。‍‍

吃火鍋怎麼調醬料吃火鍋如何調醬料

11樓：向陽

1、吃火鍋調醬是有一定的搭配方法的，常見的搭配是蔥花、蒜末、辣椒油這三種調料，雖然看似簡單，但味道混搭起來卻非常吸引人。除了常見的這種，還有很多種搭配方式，如吃麻辣鍋可以調香油醬；吃清湯鍋，調麻醬；吃肥牛鍋，調蒜泥辣椒醬。

2、麻辣鍋，香油醬：香油、蒜泥、香菜、蔥。

3、清湯鍋，麻醬：麻醬、腐乳、韭菜花、耗油。

4、潮汕火鍋，沙茶醬：沙茶醬、蒜泥香菜。

5、香辣火鍋，麻辣醬：牛肉醬、辣椒油、蔥、蒜泥、香菜。

6、肥牛鍋，蒜泥辣椒醬：香油、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜。

7、海鮮鍋，鮮香醬：香油、花生醬、海鮮醬油、蒜泥、香菜、海公尺、炸花生。

8、肉類，香油、蒜泥、耗油、蔥、香菜。

火鍋的正確蘸料怎麼調吃火鍋時蘸料怎麼調才好吃

12樓：劍經業

1、如果我們涮的是海鮮食材，那麼火鍋蘸料可以這樣來調製，用生抽，白糖，蠔油，小公尺椒，花椒油，這幾種小料兒混合在一起，調製成火鍋蘸料。這種蘸料，不僅能起到去腥的作用，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味。

2、適合用來涮羊肉卷的蘸料，可以這樣來調製。把芝麻醬，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子攪拌均勻即可，這樣調好的蘸料，能掩蓋羊肉的腥羶味。芝麻醬跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃著口感更加的香醇又美味。

3、如果是吃麻辣火鍋時，在調製蘸料時，可以把，香菜，香蔥，蒜蓉，香油，混合在一起調製成蘸料，雖然這種蘸料看起來比較簡單普通，但是它卻能增加香味，與解油膩的效果。尤其是吃麻辣火鍋時，辣味比較的濃烈，搭配這種蘸料來吃，可以跟鍋底起到互補，不僅能緩解辣味，而且還能解油膩。

4、再分享一種萬能蘸料的調製方法，用香菜，蒜蓉，芝麻醬，花生碎，牛肉醬，混合在一起調製而成。這種蘸料適合所有的食材，因此，被稱之為萬能蘸料。不管是肉類食物，還是素菜，搭配這種蘸料來吃，不僅能突出食材本身的味道，而且還能增加鮮香味。