1樓:王志剛剛剛
先將它清洗乾淨,切成大小均勻的塊遊敬,冷水下鍋,在鍋搏梁裡倒入適量的料酒,蔥神銀慎,姜,蒜等調料,煮15分鐘以後就可以去掉腥味。
2樓:白珍全全全
首先準備好新鮮的食材,把襪賣棗食材清洗乾淨,放告拆入盆中,再加入配兆適量的調味品,把它醃製上半個小時左右,這樣雞腿它就沒有腥味了。
3樓:春季的風啊
可以先將雞腿用清水洗一洗,然後裹上一層面,再放入油鍋中炸這樣做出來的雞銀漏腿,既沒有行租腥味,而且又非常好吃檔搏兆,非常的有營養。
雞腿怎麼洗 雞腿去腥味方法介紹
4樓:陽光生活
1、不光是雞,任何肉類燉湯前都應先飛水,這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。雞肉裡的腥味物質大多可在水中溶解,而且在高溫下易揮發。雞肉表皮受熱後,毛孔張開,可以排除一些表皮脂肪油,達到去腥味目的。
注意:若冷水放肉,肉由水的冷到開,經歷了乙個煮熟的過程,營養流失嚴重。最宜溫水下鍋,煮約7~8分鐘,不蓋蓋並適時翻動。
不要用熱水或沸水焯,否則味道會固封在肉裡。
2、雞腿怎麼去腥味:
1)雞腿不像動物內臟,腥味沒有那麼重,但也不是沒有,小雞腿去腥比較簡單,加入薑片就可以了,不喜歡薑片可以加點料酒,去腥的方法還是比較多的。
2)在烹飪雞腿之前,不妨選擇將雞腿涼水入鍋,等到煮開之後再及時的撇開浮沫,這個過程能讓小雞腿味道更加清,在進行這個步驟的時候加入料酒,或者蔥、姜就能輕鬆除去其腥味,這樣可以讓雞腿吃起來的味道好。
凍雞腿怎麼去腥味
5樓:馮蜜柚子茶
1、牛奶去腥:待凍旁鬧雞腿自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。
2、啤酒去腥:在醃製雞腿的時候可以加些啤酒,酒精對腥味蘆孫物質有獨特的溶解和揮發效能。
3、白醋去腥:淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。
4、焯水去運譁罩腥:任何肉類燉湯前都應先飛水,這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,在處理凍雞腿的時候也要先將雞腿焯一遍水。
5、檸檬去腥:少許鹽巴與檸檬汁的組合去除凍雞腿的腥味也是不錯的選擇。
6、薑蓉去腥:少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除凍雞腿的腥味。
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