1樓：退三省智者神乎
乙個小小的壽司，構造是如此純橘昌的簡單：一片生魚片，一小團飯糰。然而，就是這如此簡單的組合卻蘊藏著無窮的力量與廚師數十年的不懈堅持。
壽司正是這種美食簡約哲學的極致表現。從壽司原材料的選取到壽司的製作過程，小野二郎都精益求精，追求一種完美的極致。
從鮪魚和大公尺等原材料的選取，小野二郎做扒都會選擇市場上最好的。因為他相信只有最好的食材才能創造出最美味的食物。在壽司的伍螞製作上，小野二郎也嚴格把關，親自試吃，務必使進入顧客口中的壽司是最美味的。
曾經大火的《壽司之神》紀錄片，為什麼沒有日本人相信？
2樓：小阮
相信大家都聽說過《壽司之神》這部紀錄片，即便沒有看過也應該能想象到這部**說了什麼。該片講述了全球最年長公尺其林三星餐廳數寄屋橋次郎大廚小野二郎的傳奇人生和成功背後付出的努力。在這部**裡，製作壽司的每乙個步驟似乎都近乎嚴苛，而壽司學習動輒幾年的學習過程更是稀鬆平常。不過如今越來越多的人認為這些壽司廚師所宣稱的其實不過是一場**在東京的公尺其林三星壽司店sukiyabashi jiro，yoshikazu ono和他的父親jiro ono（就是《壽司之神》的主人公）談及為何沒有女性壽司廚師時說道：原因為女性經期。
要成為乙個專業的壽司廚師，你的味覺需要穩定，但由於月經週期，婦女的味覺不穩定，女性的手也太小，無法溫暖地處理壽司，彩妝和香水會破壞肉的味道。更傳神的說法則是：有一些生下來就獲得上天的禮物，有敏感的口感和嗅覺。
這些年來，旋轉壽司餐廳在日本越來越普遍，也受到日本吃貨們的廣泛歡迎，這些餐廳被一些壽司廚師稱作「假壽司」
這些年來，旋轉壽司餐廳在日本越來越普遍，也受到日本吃貨們的廣泛歡迎，這些餐廳被一些壽司廚師稱作「假壽司」
網友認為，壽司廚師所說的學習壽司需要花費3年時間學會怎麼準備大公尺，8年時間才能學會怎麼把壽司按進壽司卷裡就是乙個笑話。
3樓：網友
這個紀錄片本身就是一群老外的拍的，他們對日本壽司的瞭解程度估計還不如乙個土生土長的日本人，這就是所謂的文化差距產生美。如果我們把壽司換做乙個我們再熟悉不過的東西，比如燒烤。（不要笑，日本的天婦羅和中國的炸麻辣燙區別也不大嘛，結果日本還出了乙個天婦羅之神。
好了，這時候bbc刊登一篇新聞，中國出來乙個燒烤之神，你一聽，這是個什麼鬼，有個人喜歡吃瘦的羊肉串，有人喜歡肥的羊肉串，有人喜歡撒辣，有人不喜歡，這可怎麼比嘛。為了更形象，我們用壽司之神的詞吹一下燒烤之神，燒烤之神只用最優質的內蒙古羔羊肉，他每天都是從市場挑選出最優質的那乙隻活羔羊。（這可怎麼比，辦個羊運動會？
燒烤之神90歲了，他每天戴著手套，他說這是要保證每次轉動鐵籤子都能達到絕對精準，使羊肉串均勻受熱，撒孜然不多不少。燒烤之神的學徒要學10年才能學會怎麼串羊肉串，要做到肥瘦的**比率。在這之前他要學習怎麼燒炭火，4年才學會怎麼燒炭火，因為他要使果木的燃燒處於無煙卻有煙燻味的完美平衡。
聽了之後是不是感覺很扯，壽司之神的學徒3年學擰毛巾，5年學蒸公尺飯，10年煎蛋糕，在日本人看來也很扯。再比如說公尺其林三星，這是壽司之神最邪門的地方。但是當公尺其林來到中國後我們發現，嗯嗯。。。
還不如大眾點評。比如最新的公尺其林北京評級，三星給了乙個北京的粵菜館，1星幾乎全是賣北京烤鴨。才發現老外對中國美食一無所知。
4樓：悅樾躍鑰
因為這個紀錄片可能有點太誇張了，日本人認為並不真實。所以日本人都不相信。
5樓：雪
我個人覺得還是時間太長的原因，他們不認為製作乙個壽司需要花費壽司廚師聲稱的那麼多時間。
6樓：榷予
因為壽司之神，紀錄片稍微有一點誇張，而日本也有很多很好吃的壽司。
7樓：資深辰老師
因為他們不相信這是他們做出來的事情，所以他們不相信。
8樓：撩妹翻車現場
這些年來，旋轉壽司餐廳在日本越來越普遍，也受到日本吃貨們的廣泛歡迎，這些餐廳被一些壽司廚師稱作「假壽司」
9樓：浮生晨風
因為日本的壽司雖然非常的出名，但是並沒有紀錄片中的那樣好。
10樓：星期一要吃糕
它的要求實在是太嚴格了，超出人們能夠接受的範圍了。
11樓：網友
日本人對壽司有著自己的看法，他們更相信實踐。
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