1樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多肢哪稿不多，技校著重在於緩鬥多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼歷孝，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
2樓：best月半
煎牛排是西餐，所以想學煎牛排，一定是在廚瞎敗師烹飪學校的西兄虛餐課上可以學到，此外，你還可以去西餐店的大廚磨塵顫那裡拜師學藝都可以。
3樓：帳號已登出
這個煎牛排的培訓是應該屬於西餐培訓的，也就是說，你可橡敗以學習西餐上那悶如態種短期的培訓班，螞源**也不是很貴的。
4樓：管罡
煎牛排可以自己買牛排在家裡自世扮己煎牛排。方便，還山返絕能自己吃。網上很多煎逗姿牛排的教程。關鍵是要會選擇好牛排。
5樓：豪
煎牛排逗姿可以自己買牛排在家裡自己煎牛山返絕排。方便，還能自己吃。
網上很多煎牛排的教程。
關世扮鍵是要會選擇好牛排。
新手如何煎牛排
6樓：魚小魚偏愛娛樂
1、準備食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。
2、牛排要用橄欖油，適量海鹽，黑胡椒兩面醃製下。
3、鍋子要事先空燒1分鐘，讓鍋子保持足夠熱度。把醃好的牛排放上去時會發出滋滋滋的聲音。每面各煎1分鐘。
4、煎好的牛排，切成塊狀，淋黑椒醬食用。
種類分析：黑胡椒牛排：最便宜的基礎牛排，不好吃。
菲力：比較便宜，口味不太好。
沙朗：肉質較厚，口感很好。
丁骨：肉中間帶一塊t型的骨頭。肉質較嫩，但是由於有骨頭，肉有筋，比較難切。
帶骨牛小排：牛肋排的縱切，有一小塊一小塊的圓形骨頭，肉質較嫩，口感上乘，但是骨頭太多，覺得沒吃飽。
法式紅酒牛排：加入紅酒醃製，味道普通。
西冷牛排：肉質很容易發硬，不要叫太熟。
澳洲牛排：肉質較厚，口感較好。
以上內容參考：百科-牛排。
學煎牛排 如何做煎牛排
7樓：劍經業
1、用料：牛排1塊、大蒜2-4瓣、黑胡椒1勺、櫻桃番茄2-5粒、橄欖油2勺、黃油1塊、海鹽5克。
2、煎牛排的做法：取出牛排，這次用一塊西冷牛排，厚度公分左右。如果表面血水很多，用廚房紙擦拭。
3、備好蒜瓣和黃油，其他配菜按個人喜好，我選擇用櫻桃番茄（聖女果）。備好佐料，必須有鹽，其他按個人喜好，我喜歡加海鹽、黑胡椒、孜然、白芝麻。
4、電煎鍋，火力調至最大，加入少許橄欖油，油熱冒煙即放入牛排和蒜瓣。蒜則啟瓣很容易焦，可以煎一會放到牛排上，不和鍋面接觸。牛排單面煎2分鐘，期間可以調整牛排位置，把肉的側面邊緣貼在鍋邊。
2分鐘後翻面煎另一面，這個時候可以觀察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面變成褐色為宜，**可以看到這塊肉煎完還差一點，等等需要再補。
5、煎第一面的時候需要給牛排「鑲邊」，煎第二面時不需羨碧要了兄盯舉，現在我們騰出手來預備餐板。取出餐板，倒一點橄欖油，抹開。煎牛排的做法步驟6
6、這時第二面也煎好了，翻過來觀察，熟度夠了，現在把火力轉成小火，放入黃油，讓牛排的兩面以及蒜瓣都充分浸在融化的黃油裡。剛才第一面煎得不夠，我們再翻回去補火。如果想吃其他配菜，這個時候可以放進去，注意遠離牛排以免竄味。
以上動作做完，可以關火蓋上鍋蓋，靠鍋的餘溫把肉燜1-3分鐘，取出牛排、蒜瓣，放在餐板上，給牛排另一面灑上調味料。完成。
煎牛排**教程
8樓：千冥靚傲
【黃油煎牛排】
食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，做法：
1、牛排常溫解凍之後，無需清洗，直接用廚房專用紙吸乾表面的血水。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙籤扎一些小孔，方便醃製的時候入味。
3、在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁。醃製15分鐘的時間。
4、起鍋，放一小塊黃油，也可以用常規的食用油，或者橄欖油，但是黃油煎出來口感更香。
5、待黃油全部融化之後，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會兒。再將側面都煎一下，可能很多人會漏掉這個步驟，煎側面也叫「鎖邊」，可以防止牛肉汁水流失。側面煎好之後出鍋裝盤。
7、燒一鍋水，放入幾根秋葵焯水，煮開之後，撈出過一次涼水。
最後把秋葵放入盤中裝飾一下即可，好看又好吃，鮮嫩多汁的牛排就做好啦。
煎牛排步驟
9樓：小鹿愛聊生活
煎牛排的家常做法如下：工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄欖油、烤肉料。
1、首先，牛肉最好是新鮮的，如果是剛從超市買回的，可以先使用廚房用紙將牛表面的水份吸掉，在煎之前的兩個小時，用紙巾擦乾牛排表面。
2、然後使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。
3、然後，將打松後的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。
<>4、用手將牛肉和烤肉料拌勻，然後放置20分鐘左右。
5、然後在清淨燒乾後的鍋中倒入橄欖油。
6、燒熱後放入醃製好的牛肉，煎的過程中，記得一定不要用鏟子去壓。
<>7、接著蓋上鍋蓋，稍燜一會。再開啟鍋蓋，將牛肉翻面，並放入一些清洗好的蘑菇。
8、一起煎熟後，即可關火出鍋了。可以盤子中擺上苦菊，肉上倒入少許黑椒柚子汁。
新手如何煎牛排
10樓：陽陽聊談生活
主要原料：牛排適量，口蘑適量，秋葵適量，黃油少許，黑椒柚子汁適量。
1、鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟。
2、把配菜放入鍋中，同時煎配菜。
3、大火煎兩面各90秒。
4、倒入少許的黑椒橘子汁。
5、裝盤即可食用。
11樓：藤原彌
1、將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鐘。
2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。
3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鐘為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。
4、烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鐘再吃口感最佳。
5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配。
牛小排4片、洋蔥100克、蒜3粒，紅葡萄酒、黑胡椒醬、忌廉各適量。
做法。1、蒜去皮切片，洋蔥去外皮切絲，牛小排放入開水中焯出，瀝乾水分。
2、炒鍋加忌廉燒熱，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻，盛於鋁箔紙內包好，盛於烤盤。
3、烤盤放入烤箱，以250攝氏度烤20分鐘，熟後取出，放入盤內即可。
裡脊牛排175克，橄欖油2湯匙，鹽和現磨黑胡椒粉適量，調味用，大蒜8頭，搗碎，新鮮迷迭香4根。
做法。1、高火預熱烤爐。
2.在牛排兩面都刷一點點橄欖油-這是為了牛排不會粘在柵格上；再灑上鹽和胡椒。在牛排的兩面抹大蒜，醃15分鐘。
3.把牛排放到預熱好的烤爐上，30秒後翻一次；在上面放少許迷迭香；
然後每面烤7分鐘，或想吃幾分熟就烤幾分熟。記住在翻之前要拿掉迷迭香；翻之後再放回肉上。
1、牛排用松肉錘拍松後，放鹽、黃酒、黑胡椒粉醃製30分鐘。
2、醃好的牛排放入烤箱，220度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘，放入盤中。
3、楊桃洗淨切片，鍋中放清水煮開後，放入楊桃小火煮。
4、煮好的楊桃拿出碼在盤子中。
5、鍋裡放番茄沙司、蔥頭、大蒜末、香葉、羅勒、黑胡椒碎煮開後，放入白葡萄酒、鹽煮到湯汁濃稠後，把香葉挑出來，將湯汁澆到牛排上即可。
煎牛排的正確步驟
12樓：陽陽聊談生活
用料：菲力牛排1片、蔓越莓果35克、黃油15克、蒜2瓣、胡椒粉克、鹽2克、糖5克、談友返蠔油半勺、生抽醬油1勺、迷迭香2棵。
步驟：1、食材準備好。
2、蒜切碎，蔓越莓果解凍告簡中。
3、牛排從包裝袋取出，撒上胡椒粉入味。
4、起油鍋放入10克黃油加熱。
5、放入牛排煎含飢制。
6、翻面煎。
7、煎好裝盤。
8、再起油鍋放入剩下的黃油加熱。
9、放入蒜碎炒出香味。
10、放入蔓越莓果翻炒。
11、放入醬油和蠔油增鮮提味。
12、放入白糖和鹽，調理味道。
13、蔓越莓果爆漿，醬汁濃郁，關火出鍋。
14、裝盤上桌，趁熱食用。
如何煎牛排？如何做煎牛排
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的。煎牛排的做法挺簡單的。鍋中放入一塊黃油，融化了之後放入牛排，兩面煎炸之七分熟，然後撒一片大蒜即可。煎牛排首先就是要先把牛排加入胡椒粉，各種調味...
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我覺得牛排在家還是強著吃或者是燉著吃的好。這樣做出來的牛排美味可口而且營養不流失。是老少皆宜的，牛排最佳的家庭做法。在家怎麼煎牛排家常做法 這個是非常簡單的，只要把牛排用鹽味精料酒醃製分鐘，然後用平底鍋煎出來就好。在家煎牛排，家常做法將牛排直接放在不粘鍋裡進行油煎制，小火慢件十分鐘即可。釐公尺厚牛排 ...
煎牛排各個步驟時間，怎麼煎牛排步驟
作為一名不折不扣的美食博主，我經常也會收到粉絲各種各樣關於美食的相關問題，這不最近就有一位朋友就跟我說起牛排的事情，說她很喜歡吃牛排，可是自己在家總是煎不好，要麼牛排裡面不熟要麼就是吃起來口感太硬了。牛排現在在我們的生活當中已經是越來越常見了，不再是隻有去高檔西餐廳才能享受到的美食了。如果說在家能為...