1樓：硃砂輕蓮步
原料：雞翅中500克、澱粉100克、清水20克、奧爾良醃雞料粉35克握猛、無鋁泡打粉5克。
做法：1、在雞翅兩面分別劃兩刀，然後在清水浸泡下，洗掉血水，撈出瀝乾水分。
2、雞翅放入一器皿中，加入35克的雞翅醃料（我段灶橋選用的是奧爾良口味），加入20克清水，帶上一次性手套，用雙手不停按摩雞翅，然後放入冰箱冷藏4小時以上。
3、澱粉里加入泡打粉，混合均勻，將醃好的雞翅表面均勻裹滿澱粉，空氣炸鍋先180度預熱5分鐘，將裹滿乾粉的雞翅放入炸籃中。
4、炸鍋185度工作11分鐘，拿出雞翅看一下，已經出了一部分油了，表面已經開始酥脆，顏色金黃，但是感覺還是稍微有點生（可以翻個面，也可以不用翻，我就沒有翻面，比較懶，實驗證明不翻面也可以）
5、炸鍋175度繼續工作5分鐘，這次雞翅完全成熟，辯稿表面也更上色了，非常酥脆，拿出來就可以吃了。
2樓：邗桐宣吉星
鋁合金直接放在鹽水環境，一般48小時就會起腐蝕反應。為了虧辯減少腐蝕，顫空州一般需要對鋁茄蔽合金進行表面氧化處理。
電飯煲內蓋是鋁的,對身體有影響嗎
3樓：
電飯煲內蓋是鋁的，對身體有影響嗎。
電飯煲內蓋是鋁的，對身體有一定影響，但是不會很大。因為電飯煲內蓋一般都是鋁合金材質，並且通常情況下與電熱盤一起採用壓力焊接方式連線，不會單獨分離。但是，長期食用鋁元素超標的食物可能備散會對人體健康產生一些不利影響，建議購買電飯煲時選擇正規鋁合金材質的產品，並且避免長時間食用。
此外，在盯滾清使凱前用電飯煲時，也要注意避免食物掉入內膽中，導致鋁元素攝入超標。
鋁鍋蒸東西,鍋燒壞,東西能吃嗎
4樓：小新愛科技
鋁鍋蒸東西，鍋燒壞，東西能吃，不過如果蒸的東西糊了，就不能吃了。
鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽。據瞭解，鋁製品主要有精鋁（軟鋁）製品和鑄鋁（硬鋁）製品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。
鋁鍋在使用中會變黑
通常的水，表面看來挺乾淨，實際上，它裡面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同**的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋變黑的「禍首」。
由於鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就替換出了鐵，替換出來的鐵附在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。
經常用鋁鍋煮飯對身體有害嗎？
5樓：網友
1、儘量不要使用鋁製餐具。
鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過棗巖多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒，型姿高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
2、最好不要用鋁鍋做飯，鋁會與鐵產生拮抗作用，阻止鐵的吸收。
6樓：佳爺說歷史
有。鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。
鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
7樓：來自外星系的網友
鋁元素不僅非人體所需，而且對人體的危害十分可怕。世界衛生組織於1989年正式將鋁確定為食品汙染物。人體中鋁元素含量太高時，會影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣 等元素的吸收。
在腸道內形成不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外，而缺磷又影響鈣的吸收（沒有足夠的磷酸鈣生成），可導致骨質疏鬆，容易發生骨折。體內過鋁多對中樞神經系統、消化系統、腦、肝、骨、腎、細胞、造血系統、免疫功能等均有不良影響；同時也會干擾孕婦體內的酸鹼平衡，使卵巢萎縮，影響胎兒生長並影響機體磷、鈣的代謝等。鋁在大腦和**中積沉，還會加快人體的整體衰老過程，特別明顯地使**彈性降低、皺紋增多。
近年來又發現老年痴呆症的出現也與平時過多攝入鋁元素有關。
據科學家研究結果顯示，鋁鍋中的鋁在烹飪的過程中會有少量溶解到食物中去，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉換。
現在很多家庭使用不含氯的飲用水來旅早鋒烹煮食物，是否這樣就能避免鋁溶睜讓解在食物中呢？ 答案是否定的，就算是使用飲用水，鋁溶解量還會和食物的酸鹼度與食物的京調時間有關，因此並不能保證鋁不會溶解在食物中。
因此，我們儘量不要用鋁鍋來蒸煮和存放食物，最好的辦法是將鋁鍋從我們的廚房中淘汰出去，改用對人體無傷害的鍋具，減少人們攝入鋁元素的機會。
油條、饅頭、麵條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品新增劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響。
國家衛計委等五部門規定，從2014年7月1日起，饅頭、發糕等面製品(除油炸面製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉外)不能新增含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的「明礬」，複合型膨鬆劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允拆晌許使用任何含鋁食品新增劑。
8樓：匿名使用者
鋁製炊具、飲料罐對身體有害。
一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做公尺飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁製品直接接觸食鹽後可見明顯的腐蝕現象。在各種鋁製品中，以鑄鋁（生鋁）製品鋁溶量最多，熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無溶出。
所以選購鋁鍋時，以合金鋁製品為好。
鋁性腦病患者出現臨床症狀和症狀的嚴重程度，常與腦內鋁含量成正比。其早期症狀常是記憶力減退鬥巨集者、性格孤僻、抑鬱、精神不振、少活動、興趣明顯減退；中期表現為嚴重記憶力障礙，智慧型明顯降低，理解力、分析綜合能力、判斷力都明顯下降，行為異常，易怒，無故打人罵人，甚至擾亂社會；晚期病人則會喪失講話能力絕則，出現運動障礙、震顫、抽搐，生活不能自理，需要家屬全面護理。
細節提醒 為了防止鋁製炊具對人體健康的危害，鑄鋁鍋只能用於蒸食品或貯存幹食品。熟鋁鍋課用來盛水或蒸食品。煮飯、煮粥可用高壓合金鍋或空薯不鏽鋼鍋。
鋁鍋煮飯有什麼壞處
9樓：帳號已登出
知識點：鋁鍋中的鋁，在烹飪的過程中會隨之溶解到食物中去，而鋁對人的神經系統會產生不良影響。另一方面，我們生活中所使用的自來水含有消毒用的氟化物，含氟化物的水使鋁鍋中溶解的鋁大大增多。
如今的生活中，每個人家裡都有各種各樣的炊具，炒菜用的鐵鍋，熬湯用的砂鍋，蒸煮用的不鏽鋼鍋、鋁鍋等。今天，我們就要說說眾多炊具中的鋁鍋。以前鋁鍋是最常見的炊具，它輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽，深受廣大家庭主婦的喜愛。
可是現在使用鋁製鍋具的家庭應該大大不如以前了。這是為什麼呢？
據科學家研究結果顯示，一方面是因為鋁鍋中的鋁在烹飪的過程中會隨之溶解到食物中去，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉換過程，同時，鋁元素對人的神經系統會產生不良影響。另一方面，我們生活中所使用的自來水含有消毒用的氟化物，而含氟化物的水使鋁鍋中溶解的鋁大大增多。
經過實驗研究表明，使用含氟化物為百萬分之一的水，在鋁鍋中煮沸十分鐘，水中的遊離鋁的含量是百萬分之三百，是使用不含氟化物水中鋁含量的1000倍。如果我們將煮沸時間繼續增加，最終水中的含鋁量將增加到百萬分之六百。在城市中生活，我們使用自來水煮飯做菜再普通不過，因此使用鋁鍋烹煮會使食物中的含鋁量大大增加，要是我們將煮好的食物盛放在這些鋁製鍋具中，鋁還會繼續溶解到食物中去。
長期食用這樣的食物，就會對我們的身體和神經系統造成嚴重的影響。
上面我們說到，使用含氟化物的自來水會使鋁鍋中的鋁加速溶解。現在很多家庭使用不含氟的飲用水來烹煮食物，是否這樣就能避免鋁過量溶解在食物中呢？答案是否定的，就算是使用飲用水，鋁溶解量還會和食物的酸鹼度與食物的烹調時間有關，因此並不能保證鋁不會過量溶解在食物中。
因此，我們儘量不要用鋁鍋來蒸煮和存放食物，最好的辦法是將鋁鍋從我們的廚房中淘汰出去，改用對人體無傷害的不鏽鋼鍋具，減少人們攝入鋁元素的機會。
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