1樓：苦苦的掙扎
一般來講，只需要經過細胡租虛心的觀察是型數可以發現到底是真的豬耳朵還是人造的豬耳朵的。
1、用眼睛觀察紋路。真的豬耳朵有肌肉層、瘦肉，並且肌理組織的紋路都非常清晰，並且還可以看見很明顯的脂肪粒以及毛細血管，而如果是人造的豬耳朵的話，那麼豬耳朵上面什麼紋理都沒有，而且上面還可能有造假者為了混淆購買者而放的人造毛。
2、用鼻子聞氣味。一般人造的豬耳朵顏色會比較透亮，而且由於經過化學處理過，所以聞起來氣味比較難聞。
3、用火燒。如果懷疑自己購買到人造豬耳朵的話，可以取一塊豬耳朵，放在火下烤一下，如果發現豬皮濃縮，而且沒有油脂滴出來的話，那麼說明這個豬耳朵是人造的。
相信大褲燃家對於如何辨別人造豬耳朵已經非常清楚了。提醒大家，食用人造的豬耳朵對身體不僅無益處，而且還可能有害，所以不要為了貪圖便宜而購買有可能是人造的豬耳朵，以免危害自己的健康。
2樓：快九婧丶聽
挑選凍豬耳的時候，可以挑一些自然顏色，不要太白的，而且要挑一些厚薄均勻的，質量口感應該會不錯。
3樓：帳號已登出
原料：豬耳朵、豬蹄湯。
做法：1、豬耳朵洗淨，開水煮一下，燉豬蹄子的棚伏湯接著燉耳朵，燉好了把耳朵撈出來，湯用來做皮凍；
2、把豬激和賀耳朵切好，放入湯裡，就做成了豬耳凍。
3、皮凍做好了從冰箱拿出來，顫顫巍巍，晶瑩透明。
這裡明派面又有膠原蛋白又有鈣質，是女孩子們美容佳品。
醬汁的調製—醬油，橄欖油，香油，糖，紅辣椒，蒜泥，蔥末，香菜末。
豬耳的挑選方法及做法
4樓：向陽
對於豬耳朵大家應該很熟悉了，豬耳朵所富含的營養價值是很高的，不僅如此以豬耳朵作為原料精工細做的食品大多是酥、脆、香而爽口。而且豬耳朵本身就含有較多的膠原蛋白，對於**的滋潤，身體的滋補都是很有益處的。枝野。
豬耳朵的'介紹
原料分類
畜肉類及製品。
禁忌人群
無特殊禁忌人群。
適應人群
適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
營養分析
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳朵和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。
其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。
鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素c、細胞色素氧化酶等等)組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。
豬耳營養成分。
熱量176千卡，硫胺素毫克。
鈣6毫克，蛋白質克。
核黃素毫克，鎂3毫克。
脂肪克，煙酸毫克。
鐵毫克，碳水化合物0克。
維生素c0毫克，錳毫克。
膳食纖維0克，維生素毫克。
鋅毫克，維生素a0微克。
膽固醇92毫克褲哪，銅9毫克。
胡羅卜素微克，鉀58毫克。
磷28毫克，視黃醇微克。
鈉毫克，硒微克。
豬耳朵的營養價值。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。
適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的「滷豬耳，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
其實豬耳朵不僅味道鮮美，而且營養也是非常的豐富的。
它猛純喊含有豐富的蛋白質，脂肪，還有多種的維生素以及鈣，磷及其他很多的微量元素的。
很適合那些身體虛弱，還有身形消瘦的人吃的。可以讓給這些身體虛弱的人們補充足夠的營養。
豬耳朵的功效
補腎虛、健脾。
豬耳朵的熱量
營養成分表
總卡路里：234大卡。
脂肪總量：克。
多不飽和脂肪酸：克。
單不飽和脂肪酸：克。
膽固醇：82毫克。
鈉鹽：191毫克。
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