1樓:匿名使用者
黃豆是不能做成酸奶的;黃豆弄成豆漿,再加點發酵劑,就成豆腐花啦。
2樓:匿名使用者
喜歡吃什麼菜啊,告訴我下,我幫你看看,家常菜太多啦。
3樓:匿名使用者
只能用牛奶做酸奶。
黃豆泡酸了用什麼辦法做成豆腐
4樓:
摘要。黃豆做豆腐的步驟:1:
幹黃豆用清水浸泡6小時以上,注意要將黃豆清洗乾淨!可以撿去癟粒壞粒病蟲粒,這樣做出來的豆腐味道純粹!!!2:
放入破壁機點動10秒,再破壁打2分鐘。本人是一次打的,不必分次,只要你機子夠裝下泡好的豆子加水2公分就行。豆漿機也行3:
濾出豆漿。先加少許水擠壓洗漿,再將剩下的水全部倒入袋內洗漿,擠壓。注意全部用水才1830毫公升。
將豆漿煮熟。中大火煮開2分鐘,小火維持5分鐘。4:
煮熟的豆漿,關火涼3~4分鐘。將熱豆漿一次倒入已經加熱保溫的酸漿的電飯煲中。注意:
提高熱豆漿,快速衝倒入有酸漿的電飯煲中,一次性衝激點豆腐。加蓋,幾分鐘後可見嫩滑的豆腐腦。將豆腐腦勺出到壓模盒,鋪平紗布,加重物壓擠即可。
親,黃豆有沒有變質?
最好不要泡時間太長,一般在四個小時以下就可以了。稍微有點味道。你用清水把它洗乾淨,還可以做豆腐。
做豆腐,室悔侍溫20℃—25℃耐羨時,豆子浸泡12小時可保證大豆充分吸水,是泡豆子的最佳時長。如果室內溫度較高,為避碧畝吵免細菌過度繁殖,可以在冰箱冷藏室裡將豆子泡24小時。
黃豆有沒有變質?
如果黃豆泡酸了且有很重的味道了是不可以做黃豆的,細菌太多做了豆腐容易發生中毒……
黃豆做豆腐的步驟:1:幹黃豆用清水浸泡6小時以上,注意要將黃豆清洗乾淨!
可以撿去癟粒壞粒病蟲粒,這樣做出來的豆腐味道純粹!!!2:放入破壁機點動10秒,再高燃破壁打2分鐘。
本人是一次打的,不必分次,只要你機子夠裝下泡好的豆子加水2公分就行。豆漿機也行3:濾出豆漿。
先皮念孫加少許水擠壓洗漿,再將剩下的水全部倒入袋內洗漿,擠壓。注意全部用水才1830毫公升。將豆漿煮熟。
中大火煮開2分鐘,燃鏈小火維持5分鐘。4:煮熟的豆漿,關火涼3~4分鐘。
將熱豆漿一次倒入已經加熱保溫的酸漿的電飯煲中。注意:提高熱豆漿,快速衝倒入有酸漿的電飯煲中,一次性衝激點豆腐。
加蓋,幾分鐘後可見嫩滑的豆腐腦。將豆腐腦勺出到壓模盒,鋪平紗布,加重物壓擠即可。
親,黃豆泡酸了且變質了,就算你把它洗乾淨了,黃豆內部也存在大量的有兄陵孫汪脊害細菌,所以為了您和家人的安全,請謹慎食用。羨鏈。
黃豆怎麼做成豆腐
5樓:ccc菜辣椒
黃豆如何做豆腐 黃豆做豆腐的方法。
1、準備:首先準備好做豆腐需要的所有東西,分別是黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、豆腐點滷(也叫滷水),取500g黃豆,挑出變質的,扔掉,用清水浸泡至少兩個小時,備用,然後將盆子、大紗布清洗乾淨備用,將豆架組裝好。
2、打豆漿:鍋裡燒一鍋熱水,可以燒熱一點,備用,將黃豆用機器打成豆漿,裝在盆裡。
3、過豆渣:將打好的豆漿,倒在裝好的大紗布上,轉動豆架,豆漿就會從紗布上留下,紗布上的就是豆渣,轉動過程中,要不斷的加入剛剛燒好的熱水,不停攪拌,直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了,將豆渣裝好,喜歡吃的朋友,還可以將豆渣做成餅,也是很美味的。
4、煮豆漿:將濾好的豆漿,匯入鍋內,燒開,注意燒的過程中要控制火候,不能太大,以免產生糊味,用勺子開啟泡沫,看到中間沸騰就可以了。
5、點豆腐:將滷水倒20ml左右就可以了,用豆漿勾兌,然後用勺子慢慢的均勻的,以打圈的方式點入豆漿中,這個時候就不要在加火,以免燒糊,點入滷水後,慢慢的豆漿就會凝結成豆花。
6、豆腐:將豆花自然冷卻一下,將紗布洗淨放在會漏水的容器上,然後將豆花匯入紗布上,瀝乾水分,將紗布包裹過來,封好,靜止一會,豆腐就做成了,打成塊狀,吃的時候拿一塊,美味的豆腐就做成了。
製作奶豆腐的牛奶怎麼製作成酸奶有什麼要求
6樓:完美的結局
原料:純牛奶500ml(奶粉衝的也可以,全脂甜奶粉衝的不行,最好是無糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌種用,一定要是原味的)
工具:電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握)
製作方法:1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒(其?椒ㄒ殘校?丶?且?酉?荊?
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿,牛奶如果是新開封的,本身已消毒得很好,可以不用煮開消毒),將牛奶放入微波爐加熱,以手模杯壁不燙手為度。
如果是塑膠袋裝的牛奶,最好煮開後晾至不燙手,再做下一步。
3.在溫牛奶中加入酸奶,用勺子攪拌均勻,蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電,鍋中的熱水倒掉,將瓷杯放入電飯鍋,蓋好電飯鍋蓋,上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋,利用鍋中餘熱進行發酵。
8-10小時後,低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
成功的酸奶呈半凝固狀,表面潔白光滑,沒有乳清(淡黃色透明液體)析出,聞之有奶香味,如不怕胖又喜歡甜食,可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
自制酸奶由於不能密封,所以儲存時間也要比市場上賣的時間短,放在冰箱裡只可以儲存2-3天,隨做隨喝更好啊~
注意事項:1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗,如溫度過低又會造成發酵緩慢,以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均,應該用勺子攪拌一下再試溫度)。
3.不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵,因為保溫的溫度過高,保溫發酵時,電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4.發酵容器用帶蓋瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如被子質量不過關的話,加熱消毒時容易變形。蓋子很重要,乳酸菌是厭氧菌,無氧環境更有利於發酵。
5.容器消毒最好不用消毒液,因為如果沖洗不乾淨,會殺死乳酸菌,使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)不適合作製作酸奶的原料。
7.菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。
7樓:裴理闢德華
自制酸奶。
把一大袋500ml牛奶。
連袋放入熱水中。
因為袋子不算很薄。
所以不用擔心會把牛奶的溫度加熱的過度~~~我是用的熱水器裡的水。
直接把奶放入。
不用管。繼續下一步。
清洗容器。我一直是用雀巢咖啡的玻璃瓶子。
乾淨。方便清洗有蓋子。
而且可以很容易的看到裡面的發酵情況。
用水把瓶子洗乾淨。
再用乾淨紙巾擦乾。
保證容器的無水無油。
操作步驟。瓶子里加入70ml左右酸奶。
我是這麼算的。
因為200ml的酸奶可以做3次。
加入一勺白糖。
這時從熱水裡面取出沒有開袋的牛奶。
開口。可以試試溫度。
感覺有溫度了但是稱不上很熱那種就可以。
直接把牛奶倒入加了酸奶的容器。
用長柄的勺子攪拌(我是從底下向上翻著拌的。
充分把酸奶和純奶攪拌均勻)
嘗一下。這時候瓶子裡面的東西。
既有牛奶的香味又有酸奶的味道。
不過並不是很酸。
這樣就可以放心的蓋上蓋子。
把瓶子放在室溫狀態下就可以了。
我家有溫度計我看了看溫度25度。
我就把瓶子放在我的衣櫥上面。
這樣就不要再挪動它了(因為前段時間我做酸奶。
有幾次我感覺溫度似乎不夠。
就把瓶子轉移到溫度高的地方。
但事實證明。
中間晃動瓶子對酸奶的成型似乎並不好。
這是我的經驗之談)
此時你要做的就是耐心的等上8個小時了(的確是8個小時。
我下午三點做的。
晚上11點看的時候就已經凝固的很好了)等到酸奶凝固以後。
就可以放進冰箱了。
因為繼續發酵。
會有一層水。
所以還是放冰箱比較好。
等到你想吃的時候。
就可以有美味香濃的酸奶吃了。
哈哈。不錯的確是「吃」因為濃稠度是可以用小勺舀著吃的。
哈哈。好滿足啊~~~
家庭自制酸奶。
8樓:網友
你得買點雙歧桿菌的菌種冷凍的那種。
怎樣用豆將做酸奶
9樓:網友
可以的, 不過不是像牛奶那樣用細菌發酵, 而是直接用食物凝結劑使豆漿凝結成酸奶的質地。
發酵的豆漿貌似是不能喝的(至少不能當酸奶喝, 如果你要做什麼像豆汁那樣的東西又另當別論)
另外你也可以用豆漿直接用內酯做成嫩豆腐或者豆花。
10樓:北大青鳥寇老師
豆漿酸了,就成了老北京的豆汁。你喝不慣的。
11樓:巴夜柳
孩子,你太異想天開了。
12樓:金鴻道
豆漿只可以做豆腐或者豆腦做不了酸奶。
黃豆腐怎麼做的 一起來看看
13樓:向陽
1、挑黃豆,將一些壞的,有蟲口咬過的挑出來。用一大盆水將黃豆浸5個鐘左右,讓它變軟澎脹起來,順便將之前挑的時候漏了沒挑出來的不好的浮起來撈開。
2、洗乾淨磨石後,將泡好的黃豆倒進去磨石盤裡。磨石中間有個小圓孔,讓黃豆順著這個圓孔滑入磨石下磨成漿,磨的一時候要一邊加水,加一次中間就停一會,再接著加。每次加水的水量要控制好。
3、豆漿磨好後,就放在大鐵鍋裡煮開,煮的過程要小火來煮,火大了就會粘鍋底。豆漿快煮開的時候要特別留意,一定要手裡拿著一瓢水。一煮開的時候,那個慢慢公升起來的泡沫會脹得很快很高,要灑點水上去,讓它不要溢位鍋邊去。
4、煮開後,晾一下,然後就開始在專門買來製作豆腐的桶,上面鋪一張紗布,把豆漿一瓢一瓢地倒入桶內。
5、將鋪在桶上的紗布拿攏起來,結成袋子,將口封好。放在桶柄上,先不用怎樣出力,放在桶橫杆上放一會,讓豆漿自動流下來,然後看差不多了,就開始用乙個大的鐵鏟壓在袋子上面,用力地向下壓。將含在黃豆渣子裡的豆漿壓榨出來,如此反覆地壓,直到把渣子壓得乾乾的,鬆開袋口直接將渣子倒出來都不會有任何的水份流出來為止。
6、石膏粉用清水兌好,放在桶內,攪拌,接著用瓢子將豆漿盛起來,上下一瓢一瓢從高處衝撞下去,反覆多次,直到滿意為止。
7、放置乙個半個鐘左右,可以拿起蓋布,輕輕搖動桶子,可以看到豆漿已變成了豆腐了。
怎麼做好吃,過程超詳細的酸奶溶豆的家常做法
14樓:浮恬然匡為
嬰兒乳酪溶豆的做法。
一,奶粉糊。自制即食乳酪,如圖,也就是很稠很稠的酸奶,篩入玉公尺澱粉和奶粉,必須是嬰兒奶粉。攪拌均勻至無顆粒。此時可以粗暴的攪拌,只要能均勻。
二,蛋白糊。蛋白加兩滴檸檬汁,打發至細泡沫狀,加入細細的白砂糖,繼續打發至乾性,尖尖小頭直立不到。也就是做戚風的狀態。
……分水嶺,以下步驟要速度要快,切勿磨嘰~~~
三,烤箱100度預熱。
四,將奶粉糊和蛋白糊均勻混合,輕柔輕柔輕柔,重要事情說三遍,切拌。放入裱花袋中擠在烘焙紙上。我擠了滿滿兩盤,還剩很多糊,扔掉了。
五,我放兩層烤的,中間換一次位置。55分鐘結束後。靜止烤箱中一會兒再拿出來。
酥的很,入口即化。微甜。
不會坍塌,可以擠的密一些,我擠得太稀鬆了。
請教一下,我該怎么辦,請教一下,我該怎麼辦
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應該是元 分鐘,電信的包時划算一些。中國電信cdma無線上網資費問題 超過了每分鐘1角。也就是一個小時6元,按小時計費。聯通三個月才可以登出,所以你三個月後才可以銷戶。我的網速是非常慢,所以用無線網絡卡的裝置價錢幹些手機qq的事情,我覺得 真值 辦 有協議的,自己看看!另外,快要用完的時候會有簡訊或...