1樓：雲南新東方烹飪學校
選擇學校的時候最好自己梁備謹親身橡基實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手滾攜練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。
2樓：重慶新東方烹飪學院
民以食為天」人人都要吃飯，所以廚師可以說是乙個永不失業的行業，再者；現在廚師人才市場緊缺，人們對飲食要求越來越高、越來越有品味。這是廚師走向高薪的最根本原因！餐飲業飛速發展，人才缺口將會更進一步的加大。
現在很多高階酒店就算開出了數萬的月薪， 對優秀廚師也是一廚難求。正是廚師行業的人才缺口大，就業壓力 小，現在有不少的大學生不再奔波於人山人海的招聘會，巧走捷徑 學廚師。廚師這個職業越來越被人沒世們尊重了，現在，人民代表大會、高等學府講壇都能看到德才兼備的廚師的身 影。
優秀的廚師是餐飲業發展的潛力和動力，是餐飲發展的中枯伍肢流砥 柱人才。中國高檔餐飲的崛起，尤其是廚師長、行政總廚、餐飲經 理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才橘仔。因此，不難看出廚師就業前景好。
中餐烹飪都學什麼？
3樓：網友
中式烹飪主要學中式麵點製作技術、中式烹飪技術、中式熱菜製作、烹飪營養與衛生、烹飪原料知識、烹飪工藝美術。
中式烹飪是通過炒、揀、蒸、爆多種烹調技法，製作中式菜餚。
中式烹調師從事的工作主要包括：
1)根據菜餚品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；
2)對畜、禽、水產品進行淨料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發技術，對乾貨原料進行漲發；
3)根據不同的烹調方法和成菜要求，採用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易於成熟和便於入味；
4)調製芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿；
5)運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜餚成熟時間；
6)根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；
7)根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味；
8)對已加工切配後的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟，達到營養和質量要求。
中餐烹飪都學什麼？
4樓：伊述
中餐烹飪學習內容如下：
1、中餐烹飪專業學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜和中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、乾鍋、火鍋等；
2、學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；
3、學習各種隱判檔次宴席製作和成本核算、酒店經營、廚政管理和辦公知識。
應備技能：1、掌握飯店、餐飲經營昌攜蠢以及食品營養與衛生的基礎知識；
2、掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識；
3、具有熟練的中、西餐烹飪操作技能；
4、具有烹飪生產成本核算的能力；
5、具有廚房各種裝置工具的使用和養護的能力；
多加練耐陪習中餐技術，還能自己研發菜品進行創新，等到廚師技術紮實了自己創業，開店投資小，而且餐飲行業的利潤高，發展前景很好。
5樓：安徽新東方烹飪學校
中餐烹飪都學習八大菜系，各類地方菜系、流行菜系，創新菜系等。
6樓：瀋陽新東方烹飪學校
八大菜系，地方菜，特色菜，等等。
學中餐烹飪哪個學校好
7樓：白果老師
看情況，全國正規的廚師學校有：
1、成都新東方烹飪學校。
成都新東方烹飪學校是以培養廚師、西點師和西餐廚師為主的大型烹飪學校，目前學校開設的專業有50餘個，學校擁有四大校區，在校生近萬人。
2、八依軍烹校。
八依軍烹校是一所專業廚師培訓學校，是很多四川人都聽過的學校，學校歷稿空史悠久，很多人可以說是從小聽到大，如果想學廚師是可以去學習的。
3、美味學院。
美味學院作為特色餐飲創業培訓的連鎖企業，秉持「彙集天下美食、培養創就業精英」的培養目標，聘請酒店大廚、國內外導師組建成專業的教學團隊，師資實力雄厚。
學廚師（中餐念陪、西點）與其它行業相比有著明顯的優勢：
一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，民以食為天。
二、學廚師工作範圍廣闊，**都有廚師，**都要廚師。
三、學廚師發展空間巨大：菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。
四、廚師愈老愈值錢：不像許多行業只能吃青春飯，青春一過鍵高瞎生活無著落。<>
中餐烹飪專業要學的課程有哪些？
8樓：長沙新東方烹飪學院
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
主要課程：系統學習湘菜，川、粵菜，進行輔助學習，掌握大型藝術整雕、大型燒臘、各式拼盤冷盤、流行火鍋、湘粵滷水、果漿畫的製作，增值開設有傳統中點、流行西點、時尚西餐等課程學習，掌握常用烹調的工藝流程、特點、醬料的調製、典型菜餚的製作方法，能獨立製作中高檔宴席菜餚。
9樓：石家莊新東方廚師學校
1、主要系統的學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜以及中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、乾鍋、火鍋等。2、主要學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，達到營養均衡。3、學習各種檔次宴席製作和成本核算、酒店經營、廚政管理和辦公知識。
10樓：安徽新東方烹飪學院
八大菜系，雕刻，拼盤，糖藝，麵塑，中點，只要你想學的一應俱全，所以一定要選擇專業的學校更靠譜！
11樓：網友
開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
學中餐初期怎麼做
12樓：
不好意思，親。讓您久等了。學中餐初期該怎麼做了？
我根據深圳新東方烹飪學校學習的內容以及請教相關師傅，總結了以下幾點：1、掌握理論知識理論主要學習：《烹飪概論》《烹飪原料學》《烹飪工藝學》《烹飪營養與衛生》《都市流行菜》《現代餐飲管理》等。
2、進行基本功練習掌握翻勺翻鍋技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盤等基本功練習。3、掌握基本的菜品製作掌握川式傳統菜、川式地方特色菜、川式代表菜、川式冷盤製作、花色拼盤製作、食品雕刻、中式面衫信缺點、新派川坦滑菜、地區流行菜、高檔乾貨原料漲發、滷水製作、火鍋、乾鍋製作等。4、掌握宴席知識宴席知識是優秀廚師的奠基石，學好宴席知識，活用宴席知識對大型重要或辯的宴席需要更多的理論知識做鋪墊，對宴席用途的定義，規格和內容的構成。
冷菜、熱菜如何設計與注意事項。以上就是我為您總結的學中餐初期該怎麼做。如果我的能夠幫助親，那麼請親給我打乙個贊吧，您的肯定就是我最大的動力。
同時祝您身體健康，萬事如意！摘要】
不好意思，親。讓您久等了。學中餐初期該怎麼做了？
我根據深圳新東方烹飪學校學習的內容以及請教相關師傅，總結了以下幾點：1、掌握理論知識理論主要學習：《烹飪概論》《烹飪原料學》《烹飪工藝學》《烹飪營養與衛生》《都市流行菜》《現代餐飲管理》等。
2、進行基本功練習掌握翻勺翻鍋技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盤等基本功練習。3、掌握基本的菜品製作掌握川式傳統菜、川式運答地方特色菜、川式代表菜、川式冷盤製作、花色脊型拼盤製作、食品雕刻、中式麵點、新派川菜、地區流行菜、高檔乾貨原料漲發、滷水製作、火鍋、乾鍋製作等。4、掌握宴席知識宴席知識是優秀廚師的奠基石，學好宴席知識，活用宴席知識對大型重要的宴席需要更多的理論知識做鋪墊，對宴席用途的定義，規格和內容的構成。
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同時祝您身體健康，萬事如意櫻悄猜！
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