1樓：匿名使用者
你忘了放鹽，或者鹽太少吧。不放鹽。蛋，水比例告指不均都蒸不熟。正常情況下，蛋水比例1:5.在微波爐中高火5分中就鋒手很好銀友嫌。再試試吧。一定行！
2樓：匿名使用者
我也有過哦 我是水放的有點多了啦 好了之後 當中還中枝是液體 好了以後想想 水多了 時間沒有延長 那個蛋就蒸的僵掉鏈培喊了 一旦 蒸僵掉了 就怎麼樣也蒸不熟了 最後棚野哦 我煮了蛋湯 還好 跟平常的差不多。
3樓：匿名使用者
一定要注意 打雞蛋！ 一般普通的瓷碗。兩個雞蛋，把雞蛋攪拌均勻後加入水。然後再攪拌。均勻後再蒸。這裡兩個雞蛋就要把水加到滿，如果雞蛋多誰少就會蒸出知簡蜂窩狀了。
而攪拌均勻 水適量的話 出鍋後搭鏈褲表面就喚李會為鏡面，然後放入醬油-香油。就可以吃啦 ..
水蒸蛋不能接起來什麼原因
4樓：
水過多。可能是因為蛋液和水的比例沒有掌握好，水加太多了，導致太清，不能凝固。也可能是因核掘為火候沒有掌握好，火太大或者是太小都會造成雞蛋羹遲遲不凝固。
雞蛋羹儲存的時間不宜過長，用保鮮膜密封好放入薯氏者數薯冰箱冷藏保鮮，可以存放1-2天。
放水裡蒸蛋怎麼做
5樓：網友
1、準備乙個比較厚實一點的單層盆，把雞蛋液敲到盆裡，加上一小勺食鹽，把蛋清與蛋黃充分攪拌均勻。
2、放入適量清水再次進行攪拌，要把攪拌到看不見單獨的蛋清或者蛋黃。並且把表面的泡泡用小勺子去掉。
3、蒸鍋里加水，把攪拌好的雞蛋液放入鍋裡，蓋上鍋蓋，大火上汽，轉小火8分鐘。
4、出鍋，加少許生抽、適量芝麻香油拌勻，上桌開吃。
蒸水蛋變蛋水能用嗎
6樓：征途
也可以食用。
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。山東人和東北人多稱其為「蒸蛋糕兒」。
雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而雹耐導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒晌埋入肉末加適量宴肆螞鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗裡待用。
2、鍋裡放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。
4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裡檢視，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再檢視，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。
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