1樓：網友
屬於粵菜，附詳細的做法：
蟹黃蛋。主料。
雞蛋(4個（小的雞蛋5到6個）)
調料。生薑(50g)蔥(適量)醋(適量)白砂糖(適量)胡椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)
廚具。炒鍋。
1 準備材料，雞蛋四個，生薑、小蔥少許，醋、白砂糖。
2 將小蔥、生薑切成末，備用。
3 做調味汁，將小蔥、生薑、鹽、粗、胡椒、雞精、糖、香油放到一起攪拌均勻，調味汁就做好了。
4 開始炒蛋，雞蛋打到乙個碗裡，不打散，倒入油鍋。
5 爐子控制在小火，油溫溫的就開始用筷子扒雞蛋。
6 雞蛋扒到顏色黃白相間就可以關火起鍋了。
7 把雞蛋扒到事先準備好的調味汁裡，乘著雞蛋的熱氣，將雞蛋和調味汁攪拌均勻，這道菜就做好了。看，是不是很像蟹黃？
蟹黃蛋。蟹黃蛋，顧名思義，就是要把雞蛋烹製出蟹黃的味道來~
平常我們吃蟹黃，會用到公尺醋，糖和薑末做味汁，那酸酸甜甜的味兒和螃蟹很搭，而且蟹寒，姜溫，剛好可以起到互補的作用~
現在把主角換成雞蛋，用相同的調料烹製，做出來的雞蛋的味道，和蟹好卜灶黃的味道很相近，而且，黃黃的鴨蛋黃，乍看起來，還真以為是蟹黃呢~
主料。雞蛋4枚。
鹹鴨蛋2個。
嫩姜1小塊。
輔料。雞精適量。
糖適量。白醋適量。
蟹黃蛋的做法步驟。
1. 4個雞蛋打入碗中，2個鹹鴨蛋將蛋清放入雞蛋液中，蛋黃另放一碗，姜切成細末。
2. 雞蛋液中加入雞精，3小勺糖，切好的薑末，細細的攪勻，注意別把蛋黃攪破。
3. 鹹鴨蛋用刀（或剪刀）剁碎，最後放入雞蛋液中攪勻。
4. 鍋裡放油燒七成熱，倒入雞蛋友扮液用鍋鏟不停的翻炒，待蛋液凝固時，倒入白醋即可。
小貼士。姜是體鮮一定不能少，但為了保證口感儘可能的要切碎，通過弊物加熱讓姜的味道和蛋的味道融在一起。
炒蛋時一定要熱鍋涼油。
蟹黃在哪
2樓：生活軌跡
蟹黃所在部位是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黃大多分為橘紅色和黃色兩種物質，橘紅色比較硬的是母螃蟹的卵巢和卵細胞，黃色比較軟偏液體的是母螃蟹的肝胰腺。 <
蟹黃所在部位是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黃大多分為橘紅色和黃色兩種物質，橘紅色比較硬的是母螃蟹的卵巢和卵細胞，黃色比較軟偏液體的是母螃蟹的肝胰腺。
蟹黃在**呀?
3樓：云云說教育
可以看到裡面有一根黑黑的細線，這就是大閘蟹的蟹腸了，在腸子裡藏著的，就是大閘蟹的排洩物。
蟹黃不是螃蟹的屎。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，並不是螃蟹的屎。螃蟹的糞便集中在蟹腸以及胃裡面，蟹腸位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。
蟹屎除了蟹腸裡，還有蟹殼裡，搬開蟹殼就可以看到。顏色多為灰黑色。
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是母蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
蟹黃在**
4樓：網友
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，顏色為橘黃色、味鮮美。螃蟹的蟹黃在螃蟹的腹部，很容易找到的。
吃螃蟹的注意事項：
一、螃蟹不能吃的部位。
1.蟹腮：長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也要去除；
2.蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉；
3.蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
4.蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
以上這些部位如果吃的話容易引起食物中毒。
5樓：理依雲
你好！蟹黃在螃蟹裡呀。
黃油蟹是雞蛋嗎
6樓：暴躁小李
<>黃油蟹不是雞蛋，是膏蟹。黃油蟹是粵港澳等地近段時間新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有蟹中之王的美稱。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。
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