1樓：環蘆拜鯨
想煮出一鍋美味的羊湯其實也不難，首先把羊骨頭和羊肉剔開（別剔乾淨），鍋中坐水，把羊骨頭砸開，這樣更容易煮出香味，涼水下鍋，鍋開後撇去浮沫，轉小火，其間悉源別把羊頭和羊雜也放進去，會影響羊湯的味道，這樣燉兩個小時就可以出鍋了，不過不著改陸姿急吃的話時間可以長一點，時間越長湯越濃白…核絕…
2樓：世霽邗靜竹
首先把新鮮的羊骨頭買來之後清洗乾淨，然後放在冷水中浸鬧辯泡，把羊的腥羶味和血汙去掉。
然後把浸泡之後羊骨頭剁成大小合適的塊兒，再放入熱水中煮一會，進一步去掉羊肉的腥味和裡面的髒東西。
煮好之後，把羊骨頭放入鍋中公升鬧，加入適量的水，然後加入花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然吵彎罩、香片、肉寇、桂皮、新鮮的薑片和一些料酒用猛火燉。
然後再水開了之後加入適量的味精和少許鹽，將大火調至中火慢慢燉，乙個小時，待肉熟了之後，再用小火燉半小時，一鍋羊骨頭白湯就可以享用了。
燉羊架子的方法 燉羊架子的步驟
3樓：戴蒙崗居
1、羊架子用花刀敲成兩半，剁碎10釐公尺的尺寸。
2、全部羊架子放到大一點的盆中，新增冷水旦早浸泡1鍾埋或頭，而且每20分鐘換一次水。
3、找一干淨無油漬的鍋，放水煮沸焯一下。
4、焯完後，撈起來清洗乾淨。
5、將全部羊架子取下，放到底鍋，隨後再放進羊架子，最終添冷水，未過骨骼就可以；新增調味品，除雞精。
之外都放鍋中。
7、電子器件壓力鍋。
定時執行60分鐘就ok了。沒有壓彎遲伍力鍋的盆友能夠應用電飯煲或燃氣灶，沸騰後文火燒煮2鐘頭才能夠，鹽要在骨骼8分熟時新增，雞精熄火前再放。
羊架湯怎樣熬 羊架湯如何熬
4樓：血刺熊貓
1、食材：羊肉3兩，燒餅6個，香菜適量，羊架半斤，生薑適量，鹽適量，蔥適量，麻油適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量。
2、新鮮的羊肉清洗乾淨，過熱水熱灼下，羊肉架也過熱水熱灼下，然後放入鍋內，加上鹽巴、八角、生薑、桂皮、香葉等大料，蓋上鍋蓋大火燉。
3、待鍋內的大骨，熬出白湯後，再品嚐下湯的味道，是否可口。宴舉如果覺得骨頭熬蘆滲出油來，就說明已經到位了。
4、然後把羊架撈出來，鍋內的羊肉湯留著可以適量加水煮熟，把煮熟的羊肉切成片，入鍋。
5、等待煮熟了，品嚐晌譁碧下是否合口味，入鍋淡了可以加入適量的鹽巴。
6、等待要出鍋的時候，開始加入蔥絲、麻油。
7、最後開始準備出鍋，放入香菜，盛出來熱騰騰羊肉湯。
羊架子怎麼燉
5樓：村夫
準備材料。
羊架：1條 油：適量 調料：黑胡椒：1/2 湯匙。
鹽：1/2 湯匙 芥末：2湯匙 歐芹：2湯匙。
百里香：1湯匙 麵包糠：4-6湯匙 蒜蓉：2湯匙。
菜譜特色：味道真得非常好，外面脆而辣，天氣冷的時候吃就最好。
製作步驟（4）
1、先洗好羊架(很有味呀)，用紙抹乾，再用鹽同黑胡椒薄薄地醃一醃(30分鐘)。
2、快火下油起鍋，當油燒熱，就煎好羊架每一面至金黃 (大約每面煎2分鐘)。煎好把羊架放一邊待涼 (大約1小時)。
3、羊架涼了，就開烤箱，選擇常規檔（conventional roast），預熱至攝氏110度。
4、用芥末塗勻羊架，骨頭上就不需要塗啦；麵包糠、歐芹、百里香、蒜蓉全部混合，再灑勻整個羊架(骨除外)。 當預熱到攝氏110度，放羊架入爐烤 35分鐘 (半生熟，要生一點，20分鐘就ok)
煮羊架湯怎麼使湯變白
6樓：網友
煮羊肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應該把羊肉放在熱水裡煮。
原料：羊肉500克，生薑250克，當歸150克，胡椒麵2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。
製作過程：1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。待用。
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5釐公尺長、2釐公尺寬、1釐公尺厚的條。待用。
3、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
簡陽的羊肉湯製作方法。
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉。
然後大火收汁當高湯。
每次都用一點高湯，再添清水。
用羊肉煮湯。
就特別好吃。
2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色。倒切好的羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒。
5、起鍋，放蔥。
6、打個幹海椒面碟子，或者青海椒碟子。
其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯裡放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。
雖然你只提了乙個問題，但是我要給你說2件事情。乙個是陰虛，陰虛的人火旺，陽氣盛，而羊肉是溫補陽氣的，吃了以後火會更旺，簡直是火上澆油，特別是春天陽氣盛的季節不適合吃羊肉，秋冬適合溫補。第二是關於做羊肉湯，需要的原料有三萘、良姜、小茴香、蔥段、鹽，羊肉。
做法很簡單就可以很補，煮開一鍋水，放入羊肉，開鍋後吧沫子撇掉，之後放入其他原料（除鹽之外），煮一兩個小時，鹽最後放。最好用砂鍋。
7樓：匿名使用者
剁塊，衝淨血沫！冷水下鍋，調味去腥，小火慢熬，讓營養慢慢的析出，不能用大火！慢慢就變白了！
羊肚子怎麼燉湯
8樓：拾萬里之外
羊肚湯的做法：
一、材料。羊肚乙個，蘑菇30克，白菜心150克，精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
二、做法。把羊肚內的黑皮洗淨，用少量溫水加鹽50克，反覆搓洗乾淨切片待用。
器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。
器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上湯麵時，再低火20分鐘，加入香菜即可。
三、營養價值。
羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸。
9樓：匿名使用者
水燒沸了，把羊腸和配料一起放下去，不能燙太老了，熟即可，鮮美可口啊！
羊棒骨怎麼燉，羊棒骨湯怎麼熬
把洗乾淨的羊骨頭放入水中，大火燒開後撇去浮沫，燉羊骨頭的時候不要放別的大料，只放少許的花椒和蔥，小火燉煮，燉出的羊湯清澈 味正。回答原料 羊腿棒骨1斤 羊蠍骨2斤。調料 鹽 多放一點，不然湯鹹，肉沒味 味素 幹辣椒1個 姜 蔥 花椒粒 幹橘皮 燉肉料一袋 沒有可以更換成八角 桂皮或不放 料酒 所有調...
羊下貨怎麼做羊湯，燉羊下貨的做法
羊下水可以做出好味道的羊雜湯，操作步驟如下 .將羊下水洗淨，上面的油弄掉。放到快開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用。羊肥腸要反覆洗，用筷子穿翻起來，盤起來用繩拴住，將羊心洗好備用。.將以上羊下水一同放進開水鍋裡淖一下，淖出血沫，撈出，涮乾淨。.鍋裡換清水燒開，放入羊下水，以及蔥段，姜...
羊排怎麼燉，怎麼燉羊排？
燉羊肉湯 主要食材 羊肉，蘿蔔 具體制作做法 1 選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，將羊肉清洗乾淨，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，將裡面的血水和雜質浸泡出來，泡好之後將羊肉多清洗幾遍，清洗乾淨備用 2 下面處理一下配菜，薑切片，蔥切段，將蘿蔔清洗乾淨削皮，切片備用，香菜切段 3 羊肉涼水放...