收藏白酒是瓶裝好還是壇裝好?

時間 2025-07-06 12:00:05

1樓:帳號已登出

個人建議收藏好酒的情況答告猜下還是瓶裝的!像茅臺多多年的酒他是茅臺廠自己埋土裡過的!如果不好的酒散裝酒用罈子裝的清型~自己埋土裡!

罈子滲透好!這樣收藏的酒才好喝!友餘。

2樓:匿名使用者

對於白酒陳化,首先我們要有個分類,白酒陳化有很多種,最常見的是瓶存和壇存。除此之外,還有酒海存、不鏽鋼存,甚至橡木桶存等等。

就拿瓶存和壇存來說,其對酒體的變化是有顯著區別的。所謂瓶存,是酒包裝在酒瓶裡存放,比方說我們買一瓶白酒,在家裡放個十年,這就是瓶存十年,所謂壇存,是放在酒廠的陶壇裡存放。

瓶存酒一般都是調好的酒,酒廠基本不會拿剛烤出的酒灌裝出廠。一般瓶存酒體變化更多是締合反應,水與乙醇和其他有機物質畝寬通過氫鍵締合成大分子團,讓酒體更緊緻。

因此瓶存的酒,只要儲存好,不漏酒,不長時間被太陽暴曬,酒質的變化是有限的,並沒有所謂的翻天覆地變化。有些人說的老酒好喝,其實更多是老酒用的糧食原料好,工藝傳統,其實就老酒而言,為什麼老酒圈的人不怎麼關注九十年代後迅彎亮期的大眾老酒,因此品質不好的酒你再怎麼放也就那個水平,有些酒精酒、香精酒越放反而品質越差。

壇存相比瓶存則有很明顯的區別,陶壇裡有些金屬離子,在酒的老熟中起到催化劑的作用,陶壇的有些疏鬆小孔,能讓酒與外界空氣交流,起到氧化、老熟的作用。

白酒的陶壇存放,是乙個氧化、老熟、有限揮發的過程。絕大多數白酒,都需要陶壇陳化,但並非陳化時間越長品質越好,壇陳時間太長的酒,酒體口感雖然細膩、緊緻、黏稠,但香氣綻放不夠,太過陳斂鬧殲、幽雅。

對於這類酒,不適合直接出廠,比較適合調酒,調入到三五年的酒中,可以增加酒體的細膩和陳斂感。如果用此酒作為基酒,則需要優質的調味酒增香等等工作,勾調難度較大,但都用來設計高階白酒。

儲藏白酒什麼罈子最好?

3樓:匿名使用者

白酒要用陶壇存放最好。

陶壇,也就是陶土容器,能對白酒老熟有促進作用!因為容器周身存在許多氣孔,空氣中的氧易進入陶壇中,促使酒體內氧化反應加速進行;陶壇含有多種金屬氧化物。金屬離子在貯酒的過程中溶於酒中,對白酒的老熟有促進作用。

陶壇儲存的過程中也有滲漏和揮發現象。通常老式陶壇滲漏在3%-5%,新式陶壇滲漏約1%左右。酒廠在使用新陶壇之前,先裝上水進行試用,檢驗是否有暗紋或其它原因滲漏,使用的過程中也不斷檢查,但老式陶壇的滲漏仍無法避免。

這是陶壇自身材質和製作工藝決定的。

白酒要如何存放?

一、用陶壇存放首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罈子存放的,把罈子密封起來。這個很重要,陶瓷的罈子裡的礦物質對能使白酒的品質更好,並且越放越香。

二、放入深窖儲藏用罈子裝好密封后,選擇深窖儲藏,最好是地下一百公尺以下的地窖,那裡恆溫、恆溼、無光照的環境,最有利於白酒的自然老熟。

三、存放時間一般酒的存放時間不少於三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。

使用不鏽鋼的容器,可以短時間的儲存白酒,但是其不利於白酒的呼吸和代謝,所以說不適合長時間的儲存。

使用玻璃容器可以長時間儲存,因為玻璃容器的密封性非常的好。

使用陶瓷類的容器適合儲存原酒,這樣有助於原酒的醇化。

4樓:夢幻小天使

一般儲藏白酒的罈子都是玻璃的,或者是瓷的嗯,我見到的大部分都是玻璃的,玻璃的抬頭會更好一點,因為玻璃他不會玻璃,它沒有什麼味道,然後他比較健康,他不會讓白酒的味道嗯,有致,所以說玻璃罈子最好。

5樓:魯步慧巧

如果儲存白酒用罈子的話,可以選擇陶瓷的罈子是比較好的,選擇陶瓷的罈子對於白酒的才是最好的選擇,如果密封好了的話,那麼白酒的味道是不會發生變的,而且白酒的味道也不會跑味,這是非常重要的,所以說如果用罈子儲存的話,可以選擇陶瓷的罈子。

6樓:網友

最好的罈子就是陶瓷的罈子,我國的陶瓷是非常出名的。

所以說用陶瓷的罈子儲存白酒的話是比較好的。

可以保證白酒的原味,而且可以使白酒不變質,相對來說還是比較好的。

7樓:雁門知州

陶瓷壇儲藏白酒最好,請保持在常溫通風狀態下儲藏,可以儲存的時間較長。

8樓:網友

白酒生產過程中的傳統貯(盛)酒容器,有酒罈、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業使用的貯存容器,可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。

傳統白酒具有越存越醇的特點,長達20年的儲藏酒堪比**。不過,收藏不好反而會使白酒跑味兒。防止「跑酒」的辦法有以下幾種:

先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊,這是防止「跑酒」必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的,那數年後「跑酒」的後果就可想而知了。

把實用蠟放進金屬容器里加溫,待蠟融化成液體後,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器裡浸一下即可。這種做法的缺點是:如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。

9樓:網友

酒的儲存容器有不鏽鋼罐子和陶壇兩種。盛酒的容器最好選用罈子,罈子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下,因為地下是溫度變化不大的環境,基本保持常溫。

10樓:王茅傳承人

陶製細瓷罈子裝白酒較好。

罈子口要能夠有閃巖,這樣封口容易。

11樓:故城病人

仁者藏白酒一般用瓷器的罈子丶或玻璃的他好封口的所以儲藏白灑用瓷器丶玻璃的最好儲藏的。

儲藏白酒什麼罈子最好?

12樓:以韻寧

儲藏白酒最好的罈子是瓷壇。

白酒是放在酒盒裡好還是放外面好?

13樓:一百**迷

白酒還是應該放在酒盒裡更好。因為放在酒盒裡可以避光也可以減少外界溫度對酒的影響。

14樓:記錄人間美好

對於「白酒是放在酒盒裡好還是放在外面好」這個問題,要了解以下幾個事項:

1.存放白酒,那麼瓶口一定要進行封閉處理。通常我們在外面購買的酒瓶口是沒有完全封閉的,所以我們可以進行二次的密封處理。

2.存放白酒需要注意溼度與溫度:注意把白酒放在比較陰涼乾燥的地方。

3.周圍不宜同時存放異味物品,如果發現酒質開始變化時,應立即飲用,不能繼續儲存。

綜上所述,在滿足瓶口密封處理、白酒放在陰涼乾燥處、不與異味物品同放的條件下,白酒是放在酒盒裡還是放在外面都可以的。

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