1樓：順當還爽快的小
雞腿去骨，去骨的雞腿把肉厚的地方切幾刀，讓雞腿薄厚均勻更容易熟，在用刀背輕輕排一遍，讓雞腿肉更鬆軟。鍋中倒入少許油，油熱後放入醃好的雞腿，雞皮朝下放入，小火煎制，並不時地用鏟子在雞肉上壓，讓雞腿肉完全受熱，雞皮煎至金黃色時翻面煎，待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁不要全部收幹，留一點澆到公尺飯上會更好吃；
出返扮鍋以後切塊裝盤子裡，來上一碗公尺飯，就可以開吃了！漂亮的焦糖色看上漏槐灶去就非常的有食慾了，小孩子看到一定會口水直流的，眼睛裡都會閃爍著想要吃掉它的光芒！鍋底刷少許油，雞皮朝下將醃製好的肉放鍋中小火加蓋煎至兩面金黃，倒入醬汁繼續煎至湯汁微濃，期間要不斷的把湯汁淋到雞肉上便於上色。
西蘭花，胡蘿蔔洗淨切小塊，鍋裡放入水燒開，放入少量食用油，鹽，這樣能使菜色更鮮亮，放入西蘭花，胡蘿蔔，燙2-3分鐘，取出控幹後加入鹽，香油攪拌均勻；
照燒的方法讓雞腿肉的顏色紅亮有光澤，而且味道非常好，甜鹹適口。看著好看，吃著香甜還解餓。真的是一種在快節奏的生活中的美食饋贈與快捷簡便的營養食品。
盤中盛入公尺飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜就可以啦（也可以放入自己喜歡的明轎其他蔬菜）。是不是很簡單呢？
隨著生活水平越來越高，網路發達，交通運輸便利，別提買東西不需要逛街，連吃東西都懶得出門，直接點外賣已經成為不了人生活中必不可少，現代人生活節奏快，尤其是在一線城市裡工作的小夥伴們，每天早早起來趕著去上班，很。多人都是路上買點吃的邊走邊吃，還有些是到了公司附近才能抽出時間去買點早餐匆忙吃完就投入工作。
2樓：網友
照燒歲局告是日本臘圓料理裡的說法，取日語裡的漢字部分。照燒就是以醬乎明油為基礎，把甜味醬汁一邊澆在食物表面一邊烹飪。
3樓：戶冰鑲
照燒是日本烹飪的一種手法，是一種以醬油為基底的甜味醬汁，醬油中的糖分會讓食物變得光澤鍵純感十足，所稿侍咐以就成之為照燒。談段。
4樓：鑫鑫很愛車
照燒就是指在燒烤肉類食品的過程中，在食材外公升攜層塗抹大量醬油和糖水等調味料，從而讓燒烤出來的食品表面帶有光澤的烹飪技法。照燒這種烹飪技法適用的食材種類族返比較兆笑飢廣泛，比如雞肉，牛肉，豬肉或者鰻魚，金槍魚等，肉質緊實的魚肉均可採用照燒技法來烹製。
照燒雞腿的常見做法？
5樓：義明智
雞腿4只蠔油1勺生抽2勺老抽少許料酒2勺蜂蜜2勺胡椒粉少許鹽少許生薑1塊。
1. 準備的原料。
2. 雞腿去骨。
3. 加鹽，料酒，胡椒粉拌勻。
4. 冰箱冷藏2小時以上。
5. 鍋中加少許的油，雞皮面煎成金黃色翻面。
6. 加蠔油，料酒，生抽，老抽，蜂蜜，少許的清水翻勻。
7. 中小火燒五六分鐘，湯汁濃稠就可以。
8. 撒點熟芝麻，開動。
小竅門：1、雞腿要提前醃製，去腥，燒的時候更容易入味。
2、煎的時候火不要大，焦！
3、老抽不要多，一點點就可以，增加點顏色就行。
6樓：**幫幫忙
照燒雞腿的用料。
雞腿兩隻，姜3-5片，生抽3勺，料酒2勺，蠔油3勺，蜂蜜2勺，黑胡椒粉少量，西蘭花適量，食用油適量。
照燒雞腿的做法。
步驟1大雞腿兩個，用刀剖開，剃掉骨頭。
步驟2準備乙個小碗，兩勺生抽，兩勺料酒，兩勺蠔油，再加兩勺蜂蜜。
步驟3剃雞骨頭的刀放入臻公尺刀筷勺消毒架，可以殺滅細菌，一會切做熟的肉更放心。
步驟4把調好的汁倒一半到雞腿中，用叉子在雞皮上叉些洞，以便入味，叉子用完也放入消毒架消毒一下，比用水洗用著更安心。
步驟5再加幾片生薑，把雞腿醃製1-2小時左右。
步驟6醃好後，平底鍋放適量油，把有雞皮的一面放進去煎，注意火不要大，並且用鏟子變煎邊壓一壓。
步驟7這樣兩面都煎成金黃色，全程中小火。
步驟8把剩下的一半調汁倒入鍋中，最小火燜十分鐘，如果感覺調料汁比較少，可以再多調些放進去，也可以調進適量水，這樣湯汁會比較多些，拌公尺飯也更美味！
步驟9照燒雞腿做好啦，拿出來，用我們消過毒的刀切成條裝盤。
7樓：淺聊教育及公考
照燒雞腿肉。
用料雞腿兩個 蔥一根。
姜五片 老抽半勺。
生抽一勺 耗油一勺。
糖一勺 鹽一小勺。
洋蔥少許 料酒一勺。
蜂蜜一勺 食用油兩勺。
照燒雞腿肉的做法。
步驟1先將雞骨頭剔除。
步驟2豎切幾下，再橫著剁幾下，好入味。
步驟3用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥片、薑絲醃上。
步驟4用手抓勻，醃製半個小時以上。
步驟5平底鍋燒熱放食用油，先煎有雞皮的那一面。
步驟6再煎另一面。
步驟7煎好以後像這樣切一下。
步驟8鐵鍋燒熱，放入食用油，油熱放洋蔥丁翻炒。
步驟9加入調好的汁（生抽、醬油、蠔油、黑胡椒粉），加入一碗開水。
步驟10把雞腿肉放進汁裡，讓湯汁燒至黏稠。加入蜂蜜 翻炒一下。把汁淋在雞肉上。
步驟11出鍋，撒一些蔥葉點綴一下（家裡只有蔥葉，哈哈，要是蒜苗或香菜也好。）
8樓：網友
材料去骨雞腿乙隻，水4匙，醬油3匙，味淋2匙，冰糖1又1/3匙，公尺酒1匙，白芝麻少許。
做法1、雞皮的那面，用刀深畫3刀(一定要這麼做，雞腿會較易熟)，雞腿兩邊煎至金黃，可以先煎雞皮那面，就不用放油嘍。
2、拿乙個不要大大，把整隻雞腿放進去差不多大小的深鍋(原因是醬汁都可以沾到)，先把醬料裡的冰糖炒一下，讓它略融化，不炒也行，只是為了顏色有油亮感更好看。
3、把雞腿放進去，醬料加去去，中小火煮(要有略滾的樣子)，兩面都要煮到，等醬汁變黏稠就行嘍！最後切成一塊一塊，灑上芝麻，上菜！
9樓：大魔王大人萬歲
材料 【原料】： 雞腿兩隻生抽適量 老抽少量蜂蜜適量 【照燒汁】： 生抽1/2勺蠔油1大勺 糖1勺客家娘酒1勺（沒有就用花雕代替） 香油1/3勺黑胡椒粉少量 水1大杯 做法 1、雞腿洗淨，用牙籤在雞腿上扎些小孔以便入味。
2、生抽與老抽混合，倒在雞腿。
請問照燒雞腿怎樣做？
10樓：集萌
請問照燒雞腿兒怎麼做？其實照燒雞腿兒在網路，微博上都可以看到。查詢一下做的方法。買一些調料。自己就可以醃製照燒雞腿飯。
11樓：現在
步驟 1
雞腿去骨。以老抽、料酒、薑片、鹽（根據口味少放）醃製至少一小時。（我是晚上醃製早晨做）
步驟 2平底鍋不放油，中火 ，鍋熱，雞皮面朝下煎雞肉，三分鐘，待雞皮出油，翻面，煎五分鐘。
步驟 3雞皮出些油。醃製的料撿出姜一併放入。
步驟 4蜂蜜白胡椒粉一點點生抽，加水攪拌，成汁，以汁水小火燜雞肉十分鐘，大火收汁。
12樓：芊芊梓沫
材料：雞腿4個 姜 蒜 料酒 醬油 蜂蜜 白胡椒粉 鹽 五香粉做法：1 雞腿洗淨。
2 用刀或者廚房剪刀把雞腿從中間剖開去掉骨頭3 去骨雞翅放入容器中，加入薑片，適量鹽，料酒，胡椒粉，五香粉醃製半小時。
4 照燒汁：兩大勺蜂蜜，3勺料酒，3勺醬油，半碗水拌勻5 平底鍋放入少量油，放入薑片蒜片爆香，放入醃好的雞腿帶皮面朝下小火煎5分鐘，翻面再小火煎5分鐘，煎至兩面金黃，倒入照燒汁大火煮開中火收汁即可。
13樓：我是小沈同學吖
照燒雞腿做法：
準備雞腿肉去骨，加入鹽、五香粉、蒜末、油醃製20分鐘。
鍋中放油，雞腿肉雞皮一面朝下煎，兩面煎至熟透、金黃。
將照燒汁倒入鍋中，蓋上蓋子燜五分鐘即可出鍋。
照燒汁可以買現成的，也可以自己調製。
照燒汁調製：生抽、醬油共3勺+蜂蜜1勺子+耗油1勺+鹽3克。
14樓：北海九道
請問照燒雞腿怎麼做？可以諮詢一下製作燒雞的工作人員，他們比較清楚。
照燒雞腿
15樓：綜藝榴蓮
<>《照燒雞腿。食材：雞腿3個｜生抽｜蠔油｜蜂蜜｜食鹽。
做法盯段：1.雞腿去骨斷筋；
勺生抽+1勺蠔油+1勺蜂蜜+1勺鹽攪拌均勻，淋在雞腿上抓勻醃製半小時；
3.醃好的雞腿放入空氣炸鍋，180度，烤10分鐘，翻面再脊戚烤8分鐘即可！
加蜂蜜口感更好，有豐富凱野譽的葡萄糖和果糖使雞腿香甜好吃，蜂蜜也可減少雞腿水分流失，保持鮮嫩的口感！（減脂期的可不吃雞皮減少脂肪攝入）
照燒雞腿的做法有哪些
16樓：李和霖
食困模材用料。
雞腿 4只、西蘭花 2～3瓣、食用油 適量、生抽 2勺、
料酒 3勺、蜂蜜 1勺、蠔油 1勺、鹽 適量。
做法步驟 雞腿去骨：這步其實很簡單，在雞腿上方界開一小口，沿著雞骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪斷，就能輕鬆把骨頭去掉；
用刀背拍松雞腿肉，用牙籤在雞皮上扎些小孔，防止煎的過程雞皮回縮，加小許食鹽和1勺料酒，先把雞腿醃半小時以上；
先調製好一碗照燒汁：生抽、料酒 、蠔油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，將所有調料調勻；
平底鍋放入適量油，燒熱，放入雞腿肉慢火煎；（先煎雞皮那一面）
雞皮煎至微黃再翻另一面；
兩面都煎至微黃定型，然後倒入照燒汁，均勻的裹在雞腿肉上再翻個面，小火略燜至熟、大火收汁，收汁這一步一定要留意不要燒糊了；（醬汁不要收幹，留一點點）
擺盤，把剩下的醬汁澆到雞腿上；
完成，裝擾鬥盤上桌。
小貼士 煎雞腿肉的時候，要不斷的用鏟子擠壓，使之充分受熱快速成熟；
煎雞腿時火不要太大，雞腿肉比較厚要用小火多煎一會，因為雞腿肉很嫩不必擔心。
雞肉變老 。
食材用料 全雞腿 3個、植物油 適量、生抽 1大勺、老抽 1大勺、
料酒 1小勺、蜂蜜 1小勺、糖 適量、醋 適量。
做法步驟 準備雞腿肉，洗乾淨後切塊；
如血水多的話可放鍋裡焯水後撇去浮沫，撈出洗乾淨備用）
調汁：將生抽，老抽，緩尺磨蜂蜜，料酒，醋，糖調製成汁備用；
將雞腿肉塊煎至金黃色後盛出來備用；
另起一油鍋，加糖，融糖至焦黃色；
倒入雞腿塊翻炒入甜味；
將調配好的汁液適量倒入；
小火繼續煎至雞腿塊完全熟透；
完成，擺盤，將多餘的汁液淋在雞腿塊上即可。
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