羊肉湯的起源是哪裡?中國四大羊肉湯都在哪?

時間 2025-07-07 00:25:09

1樓:網友

1,單縣羊肉湯。

單縣羊肉湯」最早創於1807年,當時由徐、竇、週三家聯手建立,故取名為「三義春」羊肉館。「三義春」羊肉館的創立在那個時期判冊的飲食界引起了不小的轟動,為日後「單縣羊肉湯」的揚名天下打下了堅實的基礎。

2,山東棗莊羊肉湯。

相傳,早在春秋戰國時期越國宰相范蠡曾來今棗莊市羊莊鎮隱居,見羊莊草肥水美,便在此地養羊致富,恩澤百姓。棗莊羊肉湯是歷史悠久的風味名吃,它以湯濃、味美,不腥、肥而不膩、花樣繁多而著稱。羊莊鎮駐地羊肉日銷量在1500斤以上,滕州羊肉湯已飄香魯南、蘇北,其製作方法已載汪信入《中國菜譜》。

3,山東萊蕪羊肉湯。

相傳清朝乾隆末年,大約1776年,金家老店羊湯創始人金茂勝,因家境貧寒,迫於生計,萌生了做羊湯生意養家餬口的念頭。羊肉雖是上等肉食,但腥羶之氣讓食客常常退避三舍,不敢問津。

為了找到能夠消除腥羶之氣的妙方,金茂勝老人煞費苦心,從佐料上搞試驗,在製作上下功夫,精選了上百種天掘陵巨集然調料,進行了無數次組方搭配,無數次篩選濃縮,終於做成了不腥不羶、湯鮮味美、老少皆宜,為眾人喜愛的羊肉湯。

2樓:網友

平泉古稱「八溝」,平泉羊畢中睜湯原來叫「八溝羊雜湯」。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料製作而成,選料精細,廚藝獨特,味清香而純厚,湯脂肥而不膩,營養豐富,易於消化吸收,食用後回味無窮。平泉燒餅則以個大芝麻多,香軟鬆脆而著稱。

羊湯配燒餅,確是一道美味佳餚,吃過的人都讚不絕口。

河北平泉羊湯的來歷有多種傳說,其中最廣為流傳的是,康熙皇帝在圍場溝(今河北平泉黨壩)設圍打獵,在追趕乙隻梅花鹿時,一直追到八溝地面(今平泉縣平泉鎮)。鹿鑽入柳林沒有追到,皇帝的餓勁兒倒是上來了。正在這時,不遠處飄來一陣香氣,十分誘人,小康尋香找來,發現乙個小店,店內一老者正忙活著在鐵鍋內煮著一堆看著油乎乎的東西手歲,香氣正是從鍋中飄來。

小康也不問價,直叫:「快來飯!」開店的老者不培戚敢怠慢,趕緊盛出一碗切好的羊雜湯,順手拿了兩個燒餅。

小康食後容光煥發,精神百倍,才想起沒問吃的是什麼,老者告訴說:「這叫羊雜湯,是用羊的雜碎做成的。」小康覺得十分夠味,便隨口道出一首詩來:

喜峰口外遠,塞北古道長。野鹿入柳林,八溝羊雜湯。」

從此,八溝羊湯名聲大振,關裡關外無人不曉,外來食客交口稱道:「難怪平泉的羊湯這麼好,原來還受過康熙的皇封呢!」

3樓:資深娛樂博主

西元500年前一位空笑普通放羊農戶,後來旱災頻繁,無奈下他只有宰殺了自己的羊,做汪放在水裡煮熟後,把肉給了孩子們,自己喝著剩下的湯水,突然他發現原來煮後的汁水也可謂人間美味,於是就發揚了純虧仔下去,這就是羊湯的由來。

現在的羊肉湯已今非昔比,其湯汁乳白,鹹鮮味正,香味濃郁,肉質細嫩,無腥臊味及藥料味,是冬令時節滋補的佳品。羊肉湯系列中最為出色的當為羊雜湯,其它如「螞蟻上樹」、「幹碼羊肉」、「粉蒸羊肉」等名菜味道也巴實得很。

中國四大羊肉湯都在哪?

4樓:山東小葵老師

山東單縣羊肉湯,單縣羊肉湯,以其「色白似奶,載入中華名食譜,以湯入譜的只有單縣羊肉湯,被國人稱為「中華第一湯」,這是山東著名的羊肉傳統食物,在這一帶可謂是十分有名,並且還做成了單縣羊肉方便麵,據說這產品在還很有名,它是以魯西南特有的青山羊為主料,用單縣特有的地下水,慢慢熬煮成的。

靈寶羊肉湯是河南靈寶經典的傳統小吃。羊肉湯在豫西靈寶,肉湯已成為靈寶飲食的代表。不知是靈寶知名度的提高使得靈寶羊肉湯聲名遠播,還是靈寶羊肉湯走出靈寶、走出河南提高了靈寶的知名度,反正來靈寶的客人都要美美地喝上一碗羊肉湯。

5樓:晴天便好

你好,四大羊湯都有:江蘇蘇州藏書羊肉、山東單縣羊肉湯、四川簡陽羊肉湯、和內蒙古海拉爾羊肉湯。謝謝。

6樓:乙懷厹

首先是郭氏羊湯。郭氏羊湯是山西晉東南地區的傳統小吃,是壺關羊湯中的代表。郭氏本來就是乙個羊湯世家,經過郭氏家族的數輩相傳和潛心研究,現在的郭氏羊湯已經形成了由多種名貴藥材作為輔料的祖傳工藝。

郭氏羊湯是非常美味的,它的湯鮮但是沒有羶味,肉嫩但是不綿,風味兒是非常獨特的。而且郭氏羊湯的用料是非常足的,裡邊的羊肉非常充足,就連羊肉的骨髓也熬在了湯中,有大補元氣的功效。

第二種是靈寶羊肉湯。靈寶羊肉湯是河南靈寶經典的傳統小吃,羊肉在豫西靈寶基本上是每個人都愛喝的,這裡的每個人都有幾個關於羊湯的故事。在靈寶,羊肉湯已經不再是一種飲食了,而是一種特有的文化,是跟靈寶人有不可分割的情愫的。

靈寶羊肉湯也是非常美味的,很多人都表示喝過一次就再也忘不了那種味道了。

第三種是棗莊羊肉湯。棗莊羊肉湯因為它的湯白,味鮮,還沒羶味,這種獨特的風味被稱為是「魯南第一湯」,可見棗莊的羊肉湯真的是非常的美味了。棗莊羊肉的歷史也是非常的悠久了,口味也是非常的純正。

在棗莊,羊肉湯的文化真的是深入人心了,也只有在棗莊,羊肉湯成為了一種獨特的地域文化。

最後一種是單縣羊肉湯。單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃,早在八十年代的時候就已經被收入中華名食譜了,棗莊羊肉湯是魯南第一湯,而單縣羊肉湯可是「中華第一湯」,它也是唯一乙個以湯入譜的一道美食了。如果你去到單縣,是一定要嚐嚐這裡的羊肉湯的,真的非常的美味。

7樓:李白扛槍

中國四大羊肉湯 江蘇蘇州藏書羊肉:姑蘇羊肉出藏書,美味盡在金雪坊。地處太湖之濱、穹窿福地的藏書鎮,因歷來盛產肉質鮮美,營養滋補的藏書羊肉而聞名中外。

並享有"羊肉美食之鄉"的美譽。據《本草綱目》記載:羊肉具有"暖中補虛,開胃健力,滋腎氣,養肝明目,健脾健胃、補肺助氣"等功效。

因此,常吃羊肉可以去溼氣、避寒冷、暖心胃、補元陽,對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。俗話說"冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身。" 山東單縣羊肉湯:

是山東著名的羊肉傳統食品,在山東、河北廣大消費者中有很強的知名度。目前,市場中已經有方便單縣羊肉湯的包裝產品,但還沒有單縣羊肉方便麵的產品。大多方便麵廠自己並不生產調料包,所用調料包全部是外購。

羊肉方便食品企業可以考慮同方便麵廠合作,為方便麵廠提供"單縣羊肉方便麵"的湯料包,或者外購方便麵廠的麵餅,包裝成"單縣羊肉方便麵"。這種羊肉方便麵產品在山東、河北對消費者會有很大的親和力和吸引力。 四川簡陽羊肉湯:

著名羊肉傳統美食,在四川和重慶家喻戶曉,目前尚無工業化產品。"簡陽羊肉方便麵"也是乙個很有市場開發前景的產品。 內蒙古海拉爾羊肉:

也是無羶羊肉。據說"海拉爾"在蒙古語是"生長野韭菜之地"的意思,吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無羶腥之氣,是羊肉中之上品。

8樓:瑞雪

中國四大羊湯分別在江蘇蘇州藏書羊肉、山東單縣羊肉湯、四川簡陽羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯,這些羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不羶、不粘不膩,獨具特色,肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅。正是這麼無比鮮美的湯也讓單縣羊肉湯店鋪,遍佈全國。

9樓:乜許伱卟懂

中國四大羊湯都是特別的出名,不僅味道鮮美,而且營養豐富,它們分別在江蘇蘇州藏書羊肉、山東單縣羊肉湯、四川簡陽羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯,這些羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不羶、不粘不膩,獨具特色,肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅。正是這麼無比鮮美的湯也讓單縣羊肉湯店鋪,遍佈全國。

10樓:在生活中成長

中國四大羊湯分別在江蘇南通山羊肉、山東單縣羊肉湯、四川簡陽羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯,還有新疆羊肉湯,這些羊肉湯鮮美爽口、不腥不羶。名聲在外。

11樓:情感答疑梁山伯

就目前來講,每個城市都有羊肉館,味道也是各有不同。有好喝也有不好喝的。按照大範圍來講,中國的羊肉湯還是四個地方的最最出名,有江蘇蘇州藏書羊肉、山東單縣羊肉湯、四川簡陽羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯,你家鄉的羊肉湯有上榜嗎?

說到這,肯定就有朋友說了,什麼四大羊湯呀,我樓下的羊湯湯就很好喝,而且每天生意都特別火爆,要說這樣理解也沒錯,但細想一下中國還有十大面條呢,但中國的麵條種類就有超過百種,那為什麼只評出十種呢?

其實這就關乎羊肉湯的發展歷史、質量、鮮美度、食材**等一系列問題。雖然隨處可見的樓下羊湯好喝。但也很有可能也是根據四大羊湯精妙之處學來的。

開業幾年、十幾年,但四大羊湯,最早的單縣羊湯館也建立於1807年,是經過幾代廚師的鑽研、改進而來的,這才能在國內享有盛譽,有的還被國家元帥光顧過。

12樓:秋實

中國四大羊肉湯都在**?中國四大羊湯分別在,四川簡陽羊肉湯,江蘇蘇州藏書羊肉、山東單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯,羊肉湯,湯色乳白,味道鮮美,回味綿長,這四個地方的羊肉湯都特別的有名,有機會可以去品嚐一下。

13樓:阡陌上花開

能把羊肉湯做到鮮而不羶的地域有很多,但是最負盛名的羊肉湯還是出自這四個地方,被譽為「中國四大羊湯」。

1、山東菏澤單縣羊肉湯。

2、海拉爾羊肉湯。

3、江蘇蘇州藏書羊肉湯。

4、四川簡陽羊肉湯。

除了中國四大羊湯,比較出名的還有山西郭氏羊湯、洛陽羊肉湯、徐州羊肉湯、河南靈寶羊肉湯、安徽淮南羊肉湯等,這麼一看的話,國內吃食羊肉的地域是很廣泛的。

羊肉湯的來歷是什麼?

14樓:乾萊資訊諮詢

山東「單縣羊肉湯」最早創於1807年,當時由徐、竇、週三家聯手建立,故租如取名為「三義春」羊肉館。

三義春」羊肉館的創立在那個時期的飲食界引起了不小的轟動,為日後「單縣羊肉湯」的揚名天下打下了堅實的基礎。如今,已有近200年曆史的單縣羊肉湯,以其「色白似奶,水脂交融,質地純淨,鮮而不羶,香而不膩,爛而不黏」獨特風格,載入中華名食譜,以湯入譜的只有單縣羊肉湯,被國人稱為中華第一湯。這應該是中國最早的羊肉湯了。

除了「單縣羊肉湯」我國還有三種羊肉湯也比較有名:

1、江蘇蘇州藏書羊肉湯:姑蘇羊肉湯出藏書,美味盡在金雪坊。地處太湖之濱、穹窿福地的孝差藏書鎮,因歷來盛產肉質鮮美,營養滋補的藏書羊肉湯而聞名中外。並享有「羊肉美食之鄉」的美譽。

據《本草綱目》記載:羊肉具有「暖中補虛,開胃健力,滋腎氣,養肝明目,健脾健胃、補肺助氣」等功效。因此,常喝羊肉湯可以去溼氣、避寒冷、暖心胃、補元陽,對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

俗話說「冬喝羊肉湯賽人參,春夏秋食亦強身。

2、四川簡陽羊肉湯:著名羊肉湯傳統美食,在四川和重慶家喻戶曉,目前尚無工業化產品。「簡陽羊肉湯方便麵」也是乙個很有市場開發前景的產品。

3、內蒙古海拉爾羊肉:也是無羶羊肉湯。據說「海拉爾」在蒙古語是「生長野韭菜之地」的意思,喝了野韭菜的羊巧型皮肉湯味極其鮮美,且無羶腥之氣,是羊肉中之上品。

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