1樓：王希說汽車
孩子特別愛吃外炸雞腿，家長在家怎麼做才能外酥裡嫩又香又麻呢？說起慧螞炸雞腿，相信現在已經成為很多年輕人喜歡的食物，在嫩、脆的外面用快樂的上飛宅子澆水，吃得特別夠了，但我相信每個人都是在外面幾個人吃炸雞腿吃得比較多，很少在家，因為沒有方法，味道也不一樣。製作前，我們需要準備以下配料：
雞翅根500克、奧爾良粉50克、生薑1片、大前廳埋蒜5瓣、韭菜2片、香脆雞粉50克、麵粉50克、雞蛋1個、黑胡椒1湯匙。
<>清洗完雞翅根後，首先用小刀在雞翅根表面劃出一些刀花，方便調伏歷味，劃好後放入乙個大盆中，放入姜蔥蒜，放入50克奧爾良粉，放入1湯匙黑胡椒，然後戴上手套，手握，醃製2小時調味。在乙個大湯碗中，混合50克麵粉、50克炸雞粉、1個雞蛋、1湯匙黑胡椒、1湯匙鹽、1/2碗水，攪拌至光滑。
如雞翅根醃製，先包在薄薄的麵糊中，然後包在一層幹澱粉中，再包在薄薄的麵糊中，然後包在幹澱粉中，包好後輕輕搖動，搖出鱗片，然後放回原處執行，這樣可以防止鍋裡的油髒了！把油放進鍋里加熱。當油溫達到5度時，在鍋中炸雞腿，並在整個過程中慢慢炸。
這樣，雞腿就可以適當地油炸了。煎出後，控制幹油點在寬油上食用。所以一條酥脆內嫩、美味可口的炸雞腿就完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著它試試吧，確保味道不會讓你失望。
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2樓：生活達人徐胖妞
首先應該要把肌肉用水焯一遍，然後再用刀把雞腿上面的肉劃上兩刀，然後再裹上面粉，放油鍋裡面炸。
3樓：撲苒悠水身
可以在雞腿上過一些麵粉，並且加入一些玉公尺澱粉，火候不應該過高，在炸的時候可以用筷子進行不斷的翻動。
炸雞腿是小孩子的最愛，自己在家如何做出美味的炸雞腿？
4樓：o姐林語菡
把雞腿洗乾淨之後，裹上面粉，鍋裡熱油，等油滾之後將雞腿放進去炸，熟了之後就好了。
5樓：情感小柒柒
可以購買奧爾良的醃料，把雞腿進行醃製，然後在炸制之前裹上雞蛋液和麵粉，再加上面包糠，這樣炸出來的雞腿就非常好吃。
6樓：周**強強
買一些雞腿，然後上鍋燒油把雞腿炸進去，然後炸10分鐘左右再撈出來，裡邊再撒入一些孜然和辣椒，再放入裡邊炸三分鐘左右就可以拿出來了，這樣的做法是非常好吃的，有很多孩子都非常喜歡這樣吃。
孩子特別愛吃炸雞腿，家長該怎麼做省油健康又好吃？
7樓：源來娛樂
首先要將雞腿做預處理，然後再醃製雞腿，最終就是蒸煮雞腿，然後調糊、掛糊，一道美味的炸雞腿就做好了！這樣的做法非常省油也非常健康，家長們可以嘗試一下！
什麼叫做雞腿的預處理？怎樣醃製雞腿？
雞腿一般都比較肥，這些肥肉以後對身體沒有什麼好處，所以每次拿精神狀態的時候我都會先去油，炸雞腿的時候更是如此。做完這個過程比較麻煩，但是時間長了會有利於身體健康，所以我也就一直堅持著做這個步驟。去掉肥肉之後再用開水焯燙幾分鐘，這樣就可以去除雞肉本身的腥味，而且還可以去除更多的油脂。
在醃製的過程中，大家可以根據自己喜歡的口味來選擇醃料的配方，這個配方是因人而異的，所以沒必要完全相同。但一定要耐坦注意醃製的時間一定要長一些，這樣雞腿才可以充分入味，炸出來之後才可以更加誘人。
掛糊調糊哪乙個步驟都不能少，你都做到了嗎？
這兩個過程都是必不可少的，如果你忽略了任何乙個步驟，那麼炸出來的雞腿就沒有昌州桐這麼好吃。在準備放入鍋中進行炸制之前，我們可以先拿乙個雞腿均勻的蘸滿稀糊，放到油鍋中進行炸制的過程中，也一定要注意在油溫七八成熱的時候下鍋。
炸雞腿需要注意什麼？油要放多少？
等到莊小夥把雞腿炸至金黃的時候就可以出鍋了，按照這種方法炸雞腿，不需要放太多的油，油量只需要沒過雞腿就可以了，你知道這樣做有跡橋什麼好處嗎？其相當的省油。如果你比較節省，還有一種更加省油的方法，那便是用空氣炸鍋來炸雞腿。
炸出來的雞腿非常香，而且一滴油都不需要放，炸出來同樣很好吃！
8樓：阿斯達歲的說
首先要買非常新鮮的雞腿，最好吃小雞腿，然後在雞腿上面劃幾刀進行醃製，這樣可以縮短醃製的時間，而且讓雞腿非常的有味，然後在鍋中倒入非常好早姿信的食用油，等油熱以後把雞腿放入，炸製表面金黃，然後撈出，等冊鎮油溫再公升高以後進行復炸，然陸輪後迅速撈出控油，這樣做出來的雞腿就非常的省油，而且非常的好吃。
9樓：大事發生的
如果孩子特別愛吃炸雞腿的話，家長就可銀悄以把雞腿放在空氣鋒轎渣炸鍋中，提前把雞腿進行醃製，然後在雞腿表面塗上一層蜂蜜，放入空氣炸鍋中烤制，這樣雞腿中多餘的油脂也會被烤出來，雞腿肉又非常的帆搏鮮嫩可口。
10樓：阿斯達歲的說
可以先把戚槐雞腿在開水中焯幾分鐘，這樣的話不僅能夠去掉腥味，而且能夠去除更多的油脂，你也可以提前蒸煮，這樣的話能夠減少在神仔冊油鍋裡高溫炸遊巨集制的時間。
孩子特別喜歡吃炸雞腿，炸雞腿該怎麼用麵包糠？煎炸時要注意什麼？
11樓：小龍兒說說事
用雞蛋、玉公尺粉、雞蛋、麵包屑塗抹雞腿，然後放入熱油中。煎一次，然後拿出來放涼，再煎第二次，這樣就很香很脆了。要注意炸雞腿的時間，否則雞腿上的麵粉和麵包屑容易炸糊變黑，影響吃的口感。
選擇大小適中的雞腿。在肉厚的地方切幾刀，一直切到骨頭上。
<>放上料酒、蔥、姜、蒜、洋蔥、鹽、花椒、胡椒、生抽、十三香、蠔油、少許糖、雞精醃製。最少2小時。(以前我家開飯店的臘肉是半天為準，時間長了更好吃)孩子看到樓下的小吃車炸的雞腿都沒開腿。
每隻五六隻。不一定是數孫油的問題。所以我喜歡自己動手。
炒鍋燒熱，不放食用油，然後把準備好的喚畢侍一小把四川花椒和一小把孜然放進炒鍋裡，中火炒到香。我要把茴香的味道炒出來。然後取出，放在砧板上。
讓香料自然冷卻，然後用擀麵杖將其壓碎。我就是要把它搗碎。八分鐘後，我們把它撈出來，把屋裡多餘的香料挑出來。
準備好麵糊。將兩湯匙澱粉倒入碗中，然後加入一湯匙麵粉，再加入兩個雞蛋，加入適量的水，打到變得有條理。在雞腿上塗上麵糊和麵包屑。
炒鍋燒熱後，加入食用油，當油有五成熱時，我們用筷子測試油溫。有小氣泡即可，把雞腿放在麵糊裡給它攪拌一下，然後放進油和吵鍋裡炸就可以了。
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12樓：小蕃學姐
首先就檔培鎮是把中輪雞腿醃製好之後，裹上一層澱粉，然後加入麵包糠，口感是非常的鮮嫩美味的，煎炸時一定要公升高油溫行粗，這樣的話口感是外酥裡嫩特別美味的。
13樓：黎昕科普知識小屋
你要買那種小的雞腿，然後把麵包糠攤成薄薄的一層，然後直接滾一下。需要注意溫度不能太高了。
14樓：花花就是我
首先先把雞腿給醃製好，然後再下入油鍋之前裹上一層面包糠，油炸的時候肯定要注意時間。
雞腿怎樣做外酥裡嫩，孩子老人都愛吃？
15樓：雅以說汽車
我很高興這個問題：炸雞外脆內嫩。裡面的雞肉嫩而多汁。
咬一口，鮮甜酥脆的極致享受沿著舌尖蔓延開來。如何讓炸雞塊外酥裡嫩口感好，說說炸雞排的做法，希望大家喜歡。將雞肉放入冷水鍋中，加入料酒、薑片、蔥條煮沸後取出稍作沖洗，然後加入鹽、糖、少量生抽、生粉拌勻，醃製乙個小時，再加入雞蛋拌勻醃製幾分鐘，並倒入糯公尺粉，在黑板上敲出要點：
如果想外酥裡嫩，用糯公尺粉達到最佳效果。
在炒鍋中注入油，加熱到70%的油溫，將雞塊炸至變色，取出，讓油溫繼續上公升，然後再將雞塊炸至金黃色，取出。第二種炒法是將雞蛋和醃製好的每種食品原料均勻地裹上麵包屑，用三四塊油小火浸泡至金黃色，取出控油。喜歡請點個贊吧，您的關注就是對我最大的支援，謝謝您對雞塊的金黃酥脆，外酥裡嫩，味道鮮美，非常好，喜歡的人特別是孩子們都喜歡吃，雞塊要想嫩在酥脆之外，糊和炸的油溫很重要，我們都是孩子愛吃的，我也經常在家裡做，也吃的真實惠健康。
雞塊大家都不陌生，不管在**，走在大街上，到處都能看到雞塊的身影，金黃酥脆，外酥裡嫩，再好的東西，看著都有食慾，特別是小孩子都很喜歡吃，我家孩子也不例外，每次看到都想吃，總覺得外面不衛生，在家裡就自己做，簡單衛生，下面介紹一下雞塊如何做的外酥裡嫩。
將雞塊在冷水中浸泡2小時，然後用姜、蔥、蒜、公尺鹽、味精、蠔油浸泡2小時入味。把淹好的雞肉拿出來，用毛巾擦乾，放入酥炸麵糊中（酥炸麵糊是兩個蛋黃加三個麵粉，加150克酥炸粉，超市有酥炸粉，加一小勺乳酪粉，加適量的水調成糊狀，用手流成連續的線條最好）。將雞塊塗上，在150度的油中炸5分鐘。
取出後用180度油炸雞塊2分鐘。
16樓：啥地方
將雞腿氣洗乾淨，改花刀之後，放入料酒，蔥姜，蒜進行醃製，裹上面粉和麵包糠，起鍋燒油，把雞腿放入鍋中炸，炸至兩面金黃之後，撈出表面撒上一點辣椒粉或是胡椒粉，就可以吃了。
17樓：愛仕達各色
做雞腿的時候，就需要在上面扎一些小孔，然後再放入盤子當中，加入料酒和薑片醃製15分鐘，之後在上面裹上澱粉，放到油鍋當中炸至酥脆。
18樓：帳號已登出
把雞腿炸著吃，在雞腿的外表裹上雞蛋液，然後放入油鍋裡炸，炸好之後撒上孜然，這樣做就很好吃。
孩子們愛吃的香辣酥雞丁，家長該如何在家制作呢？
19樓：小美美學姐
要將鎮爛雞腿肉去皮之後，切成塊狀裡面加入食用鹽，料酒，胡椒粉醃製15分鐘，起鍋燒油進行爆香之後，再倒入切好的雞腿肉，用食用鹽和基旅迅醋進行翻炒，最後再倒入胡椒粉搏此。
20樓：愛仕達各色
在家裡簡燃高攔尺面製作的時候，就需要把雞胸肉切成塊狀之後，然後再起鍋燒油，加入蔥薑蒜爆香之後，再倒入切好的雞胸肉裡面，加入辣椒醬和食用段褲鹽，蓋上鍋蓋翻炒20分鐘。
21樓：晝夜迷離
準備好食材，雞肉，姜，蒜，櫻配辣椒，胡椒粉，鹽，雞精等，雞肉醃製入味油炸，油溫控制在170度彎首左右，，加入雞精，味精，十三香，白塔白芝麻，翻炒均勻埋頌數。即可出鍋。
小孩子喜歡的炸雞腿在家裡是怎樣做的？
22樓：網友
原料。主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
製作過程。1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、溼澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
炸雞腿。原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。
用料：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
做法：雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。
燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
加盟臨榆炸雞腿虧了嗎，臨榆炸雞腿加盟費
虧的很，千萬不能在大城市開，像那些店做的成功是因為他們房租便宜只要三 五萬，臨榆本身就是走價效比路線，除非你有很高的 的地方，讓培吵或者這個品牌在你那裡挺高的知名度。走價效比路線，代表加盟商們的利潤就很低，不要覺得開店很簡單，各種成本太高了 雞腿一直在漲價，公司醃料特別貴，我乙個月坦侍醃料就要一萬多...
怎麼用麵包糠炸雞腿，用麵包糠怎麼炸雞腿
文化永生 主料 雞腿500g 調料 食鹽適量 姜適量 調和油適量 生粉適量 雞蛋1個 麵包糠適量 麵粉適量。1 準備好雞腿，放入鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。2 準備適量的麵包糠。3 雞蛋打在碗裡攪成蛋液。4 把雞腿放在麵粉裡裹一下。5 鍋裡放油，燒至八成熱。6 把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整...
炸雞腿都用啥料，炸雞腿的醃料是怎麼配的？
準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜 泡辣椒 白消兆糖 公尺醋 料酒 水澱粉 乾紅辣椒和花椒 麵粉 小蘇打 幹澱粉 色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒 花椒 乾紅辣椒 姜蔥 鹽醃製分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，...