1樓：帳號已登出
首先我們要明確一點，野菜對於病症來說是沒有**效果的，功能類似於市場上常見的保健品，雖然不能**糖尿病，但是可以預防、肢辯甚至是緩解病症，於是吃薺菜就要注意以下幾點：
第。一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。
第。二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第三歷羨缺、薺菜可寬腸派旅通便，故便溏者慎食。
第。四、體質虛寒者不能食用薺菜。
2樓：網友
薺菜怎麼吃。
1、可以炒、燜、煮、煎。
如薺菜炒雞蛋、春筍薺菜炒蝦仁、薺菜滑雞片、香煎薺菜餛飩、薺菜圓子、薺菜雞丁、薺菜炒年糕、薺碰拍物菜土豆燜面、薺菜筍片、薺菜煮雞蛋。
薺菜炒雞蛋：
用料：薺菜、蔥笑液花、薑末、雞蛋、鹽。
做法：將薺菜摘好，洗淨，切好備用。準備小量蔥花、薑末，給薺菜末裡面打入雞蛋，攪拌均勻，加少量的鹽，熱鍋冷油，油燒熱，放入蔥姜，炒一下出鍋，將拌勻的薺菜倒入鍋中，炒一會，待雞蛋凝固後，即可出鍋。
2、可以做成包子、餛飩、餅、春捲。
豬肉薺菜水餃、薺菜肉包、薺菜蝦皮雞蛋餅、薺菜餅、薺菜鮮肉大餛飩、四色薺菜水餃、薺菜千張卷、薺菜百葉包、薺菜魚卷、地公尺菜春捲。
3、可以做成湯、粥。
薺菜湯、雞蓉豆腐薺菜羹、薺菜豆腐羹、薺菜山藥羹、薺菜香賀陪菇雞絲粥、薺菜黃魚羹、口蘑薺菜羹、薺菜山藥羹、薺菜百葉蝦仁湯、薺菜大醬湯、苦瓜薺菜豬肉湯、薺菜蛋花湯。
薺菜蛋花湯：
用料：薺菜300克、雞蛋2個、鹽3克，糖2克，水澱粉、水適量，香油適量。
做法：將薺菜去根去老葉，洗乾淨後切段備用。鍋中放入冷水，大火燒開，放入薺菜汆水，沿著鍋邊倒入水澱粉，攪拌均勻，再放入鹽，中火燒沸，倒入打散的雞蛋液，待形成蛋花後立刻關火。
碗中加入香油，再倒入薺菜蛋花湯即可。
4、可以涼拌。
薺菜拌黃豆、涼拌薺菜香乾。
5、直接蘸醬吃。
用料：薺菜、麵醬、香油、白糖。
做法：將薺菜摘好，洗淨，切好備用。麵醬中新增一些香油、適量的白糖，調勻後，直接蘸著吃。
6、直接醃著吃。
把薺菜撒上鹹鹽和小許味精後，進行揉搓，揉搓後放入玻璃瓶中，蓋好蓋子，第二天就可食用了。
薺菜可以涮火鍋嗎
3樓：網友
空 心菜是一種婦孺老少皆宜的平價蔬菜，夏季食用最多。空心菜營養豐富，含有多種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維及礦物質，那麼莧菜可以涮火鍋吃嗎？
莧菜1 莧菜可以涮火鍋吃嗎。
可以，但是會掉色，若想防止掉色，先把紅莧菜在醋裡泡一下，再煮的時候就不會弔顏色了。
2 莧菜有什麼營養價值。
1、莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素k，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
2、莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便秘。同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。
3、促進兒童生長發育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4、同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用；莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。
3 洗莧菜怎麼洗。
先把整枝的莧菜用流水沖洗乾淨，然後再將莧菜浸泡在清水裡，加入1小勺鹼面或小蘇打，浸泡15分鐘後再用流水沖洗幾遍，這樣洗出的莧菜就非常乾淨了。最後，再把洗好的莧菜用開水焯一下，這樣就更加安全放心了，而且可以去掉莧菜中的草酸。焯燙的時候水中加點鹽，可使莧菜變碧綠。
4樓：北海數碼站
可以。薺菜，又名護生草、地菜、地公尺菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬植物。薺菜嫩時可食用，用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子，其味道鮮美；也可用豬油清炒，或是開水燙過涼拌，尤宜下火鍋燙食，薺菜軟糯，油而不膩，湯味清香，開胃提神。
薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值。全草入藥，有利尿、解熱、止血作用，能**多種疾病。
季節4-6月。
涼血止血、清熱利尿；
主治：腎炎水腫、泌尿繫結石、乳糜尿、腸炎；腎結核尿血、肺結核咯血；產後子宮出血、月經過多；高血壓；感冒發熱。
營養價值(好處)
1、薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮出血及凝血時間。
2、薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
3、薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素c的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。
4、薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素c，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
5、薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
6、薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素a原，所以是**乾眼病、夜盲症的良好食物。
***(壞處)
無***，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。
能吃嗎。能吃。▸怎麼吃。
薺菜可以洗淨後焯水加醋涼拌。
薺菜與豆製品一起涼拌食用。
薺菜可以做湯、做餡，別有風味。
禁忌人群。便溏者慎食薺菜。
適宜人群。一般人群均可食用薺菜。
薺菜上火嗎 薺菜可以經常吃嗎
5樓：吳主任聊健康
1不會。 薺菜因為也是一種野菜，所以含有一定的去火潤燥的作用，經常上火導致的雙目赤紅是可以起到**的作用的，而且對於產後出血的女性而言是很好的食療產品，經常食用可以有效抑制出血的症狀，幫助身體的恢復。
2咳嗽可以吃薺菜。
薺菜性平、涼，味甘，入肺經，不會影響感冒和咳嗽的情況，因此食用可以增強肺部功能，對的咳嗽有好處，所以咳嗽的時候也可以食用薺菜。顫辯。
3薺菜根的纖維素含量是非常豐富的，而且薺菜根本身比較嫩所以老人茄慎缺吃起來也不費勁，但是老人也不宜吃多了，否則容易對健康造成影響。同時還要小心的就是經期的女性了，在這時候其實也是不適合吃薺菜根的，否則也容易對健康造成影響。
我們都知道女性本身的體質就是偏寒，到了月經的時候更是比較敏感，整個人的身體更加偏寒一些，這時候如果吃了薺菜根容易對健康造成影響。而且除了來月經的女性以外，還要小心，雖然說薺菜根裡面含有人體需要的維生素還有其他的營養成分，所對於兒童來說，是不能盲目吃的，這一點我們也需要孝羨小心。
4薺菜是可以天天食用的。因為薺菜中含有的營養價值豐富，經常食用可以幫助人體健康的恢復，而且薺菜在日常生活中不僅可以作為食材去食用也可以將其作為一種藥材食用，因為薺菜的食用價值很高，平時食用的時候可以對人體起到很好的食療效果，針對人體一些疾病有一定的抑制的作用。
這是薺薺菜嗎，請問一下這是薺菜嗎
抹不淨 當然不是哦，這個充其量 也就是一個 一種蒿草而已。 這個不是的，這個才是。請問一下這是薺菜嗎 小糖豆可愛 是的，是薺菜，你這是大鵬裡面的薺菜，不是野生的。野生的薺菜顏色深綠色，有的帶點紫色。 彭巨集基 是的。我剛剛也拔了一把。這個是不是薺薺菜 可以吃嗎 寓教於樂老童鞋 高中老師為你解答 請你...
野心薺菜和菠菜可以同時吃嗎，薺菜與菠菜能同食嗎？
問奇何南 可以同時吃，但味口就不正了 趣逗達人 可以，本人吃過，不過味道我不喜歡 薺菜與菠菜能同食嗎？ 惠人美食小劉五常大米 醫生警告薺菜和它不能同食，很多人都還不清楚，告訴家人別忽視 薺菜和什麼不能同時吃 薺菜含有豐富的維生素 和蛋白質，是深受人們歡迎的蔬菜，但由於薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起...
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