內蒙的羊肉真的和其他地方的不一樣嗎？
1樓：看具體
確實不一樣。
內蒙的羊肉是最為肥嫩細膩的，基本嘗不出什麼羶味，做法非常多樣，不過以品嚐自然的風味為主。
內蒙的羊是花費牧民很大心血飼養的，普遍比我們平常家養的羊肥胖，自然沒有那麼羶，這也是家養的羊比草原散養的羊肉羶的主要原因。
首先，內蒙是我國最大的牧區，他氣候溫暖，降水適宜，十分適合牛羊的生長，內蒙的牛羊大多都生活在的牧場，有大量的草原草地，這些牛羊大多是散養在草原之上，能夠為牛羊提供很大的活動空間，大草原的羊喝著天然礦泉水，吃著天然牧草，更為關鍵的是草原上的草種類繁多，甚至會有不知名的中草藥，吃著這樣的美味，又有這麼大的活動場地，這樣的放養方式，怎能不出美味？還有重要的一點就是它們的活動量很大，這也造就了它們的羊肉有嚼勁兒。
其次，和大多數朋友說的一樣，羊肉的味道其實和品種也有很大的關係。在內蒙牧民們都十分的重視對牛羊養殖的發展，每個牧民對於自家牛羊的養殖都有自己特別的經驗，並且不斷地對羊的品種進行改良，經過很長時間的積澱，培育出很多非常好的品種。這樣從品種來說內蒙古的羊就比家養的羊要好得多。
2樓：汝音
內蒙羊和其他地區羊真的不一樣，最直接的方法就是內蒙羊肉無羶味，這個是最好辨別的方法，一把鹽，一盆清水，羊肉下鍋，最簡單的烹飪方式，最能檢驗出羊肉的品質，內蒙羊肉各有各的特色。
我所處地區錫林郭勒草原位於內蒙古自治區東中部錫林郭勒盟境內，草原面積萬平方公里，優良牧草佔草群的50%，是水草豐美的牧場，是華北地區重要的生態屏障，是距首都北京最近的草原牧區，境內有被聯合國教科文組織納入國際生物圈監測體系的錫林郭勒國家級草原自然保護區。 是中國四大草原之一。
在這片廣袤無垠的草原上，主要分佈兩大品種羊，蘇尼特羊和烏珠穆沁羊。
烏珠穆沁羊。
烏珠穆沁羊肉，中國國家地理標誌產品。
烏珠穆沁羊產於水草豐美的烏珠穆沁草原上，經過長期自然選擇和人工選育，形成為蒙古羊的乙個優良類群。它具有體格大，活重高，產肉多，脂尾重，生長發育快，成熟早，放牧抓膘能力強，耐粗放管理，抗災抗病力強，肉質鮮美、肥而不膩，無羶味，是中國寶貴的肉羊資源。國家綠色食品發展中心已授於「綠色食品」稱號，並已具備有機（天然）食品的條件。
2014年10月11日，原國家質檢總局批准對「烏珠穆沁羊肉」實施地理標誌產品保護。
蘇尼特羊。蘇尼特羊肉，內蒙古自治區蘇尼特左旗和蘇尼特右旗主產，中國地理標誌產品。兩旗位於內蒙古自治區中部，錫林郭勒大草原西部，蘇尼特羊是該旗的主要畜種，所產羊肉，號稱「肉中人參」，具有「鮮嫩多汁，無羶味，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分佈均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，容易消化」等很多優點，適於製作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宮供品。
3樓：ex誓約之
內蒙的羊和其他地方有不一樣也有一樣的區別是有一部分羊屬於草原羊，也就是在草原上放牧長得的，而大部分羊都屬於飼料羊，所以吃到一般沒羶味的羊都是草原羊。而內蒙的羊主要以草原羊為主。
4樓：來自寶田寺亭亭玉立的董卓
當然不一樣，各地區的羊品種，氣候，草料，生活習性都不同。
我們內蒙人經常認為好的羊，是那種無人工飼料，在優質草原喂出的羊，那叫好羊肉。
人工喂飼料的羊就算了…不吃。
5樓：命運是靠拼出來的只要不死明日必會東山再起
內蒙的。羊肉和別的地方當然與不一樣因為它的飼養環境和胃的東西都不一樣。
6樓：網友
內蒙的羊肉確實和其他地方的羊肉不一樣，沒有那種騷味。
7樓：阿娟
是的，內蒙的羊肉真的好吃。
8樓：我是劉浩在路上
草料，環境，以及養殖手法很關鍵。最重要的是養殖方式。
內蒙古的羊肉為什麼比其他地方好吃？
9樓：暮靜雨
內蒙羊的特點。
身體強壯，骨骼強壯。頭部略微狹窄，鼻樑隆起，耳大下垂，公羊。
多有角，母羊多無角。頸部長度適中。胸腔深，肋骨不足開放，腰背平直，身體稍長。其中純種烏珠穆沁羊的乙個重要特點是胸椎骨14塊(普通羊只有13塊)和14對肋骨(普通羊只有13對)。
內蒙羊肉生長環境。
作為中國重要的畜牧業生產基地，內蒙古天然草地面積大、面積廣，居中國五大草原之首。草地面積萬公頃，其中可利用草地面積6800萬公頃，佔中國草地總面積的1/4。在內蒙古地區，有呼倫貝爾、錫林郭勒。
科爾沁、烏蘭察布。
鄂爾多斯、烏拉蓋。
等著名草原。
內蒙羊肉草料。
內蒙古草原。
有一千多種飼養植物，一百多種飼養價值高、適口性強，尤其是草、羊茅、冰草、披鹼草。
野燕麥等。內蒙羊肉飲水。
草原上的河水基本都是泉水和雨水。所以幾乎沒有汙染，人可以直接喝，更別說羊了。
內蒙羊肉屠宰方式。
談談內蒙古獨特的殺羊方法——掏胸法。本品屠宰羊群的方法多為掏胸方法，而非內地常用的抹頸方法，用此方法殺羊，羊群因受驚受苦小，疼痛輕，且死快，因此羊肌是伸展的，不會因害怕而收縮，放血也徹底，殘留血腥味也小，保持了羊肉的鮮嫩色美，營養美味回味無窮。
肉質鮮嫩，肥而不膩，讓你吃上一次，絕對不會選擇其他羊肉。涮羊肉。
手把肉、烤羊腿、燉羊肉、石頭烤羊肉等都是內蒙羊肉的經典做法。
10樓：養安彤
因為那裡的水好草好，那裡的牧草是沒有什麼汙染的，而且是純天然的。草裡的營養成分也比較多，所以它的牛羊肉非常的好吃。
11樓：努力奮鬥下一年
答：內蒙古的羊可以回到自然當中，去吃草喝泉水，而且它們經常運動，肉也比較有嚼勁。
12樓：愈浩瀚
內蒙古的羊肉為什麼比其他地方好吃？因為內蒙古有大草原放牧，他的羊都是野外放養的，所以他的羊肉就比較好吃。
同樣是羊肉，為什麼新疆和內蒙古的羊肉味道很少有羶味？
13樓：d**id聊科技
同樣是羊肉，新疆和內蒙古的羊肉味道很少有羶味的主要原因還是跟羊的生長環境有很大的關係。
新疆和內蒙古的羊活動範圍更大其實羊群在新疆和內蒙古生活會更加自由，它的生活範圍不會受到佔地面積的限制，特別是在新疆和內蒙古到處都是大草原的地區，羊群每天都是可以自由活動的，活動範圍更廣的話，那麼羊群的心情肯定更加好，其實動物如果在生長的時候心情好的話，肉質也會更加鮮美。
但是在內地生長的羊，本來就是為了提供羊肉，養殖場會讓羊群儘快長大，這些羊的生活環境就沒有那麼自由，而且食物也都是飼料為主，那麼這些羊生長起來以後，肉質的羶味就會比較大。其實正宗的羊肉是沒有太大的羶味的。
新疆和內蒙古的羊肉食物**更廣在新疆和內蒙古生長的羊每天都要放出去溜溜，在這個過程中其實羊群是可以自己找到很多食物吃的，而在大草原上面其實物資會更加豐富一些，因此這些羊的食物**會更廣，不會那麼單一。有的時候在大草原還可以吃到很多的中草藥，這種食物就可以淡化羶味。所以說在新疆和內蒙古成長的羊的肉質會更加鮮美。
但是在南方養殖的羊由於活動比較少，而且食物主要是依靠飼料，所以這些羊雖然體型會更加肥大，但是脂肪含量很高。而羊肉的羶味其實大部分都**於脂肪，再加上這些羊平時也不能自由的選擇一些食物，活動量很少，所以汕尾很重。但是新疆和內蒙古的羊活動量其實很大，所以說羊肉會更加精壯，脂肪沒有那麼多，這也是羊肉的羶味比較少的主要原因之一，這種羊肉會更加好吃。
14樓：尕軋
因為這些羊生長的環境不同，新疆和內蒙古的羊生存的環境一直都是很乾淨的，而且也是長期都有吃草的，這些草大部分都是中草藥。
15樓：網友
這應該是和羊的品種有關係，而且羊生活的環境也有非常重要的關係，這些地方環境汙染小，羊吃著沒有汙染的青草，喝著純淨的冰山雪水，所以肉質更鮮美。
16樓：難掩的喜
因為生長環境不一樣，這兩個地方比較廣闊，羊的活動空間很大，從而肉質鮮嫩。
內蒙古羊肉為什麼好吃
17樓：30秒不
內蒙古天然草場遼闊而寬廣，總面積位居中國五大草原之首，是中國重要的畜牧業生產基地。草原總面積達萬公頃，其中可利用草場面積達6800萬公頃，佔中國草場總面積的1/4。截至2014年內蒙古共有呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、烏蘭察布、鄂爾多斯和烏拉蓋6個著名大草原。
吃的內蒙古草原生長有1000多種飼用植物，飼用價值高、適口性強的有100多種，尤其沙蔥，野韭菜等等都是羊群最好的食物，而沙蔥中富含多種微量元素，能夠最大程度的分解羊身上的腥味和羶味，所以產自蘇尼特草原上的羊肉，色澤鮮豔，肉層厚實，品質極好，用它能夠成就各式各樣的精彩美味。
喝的草原上的河水，基本都以泉水及雨水組成。所以幾乎沒有任何汙染，人都可以直接飲用，何況是羊群。
屠宰方式。例如草之味，採用傳統伊斯蘭屠宰法，從原料的檢疫、屠宰分割、貯藏全程處於嚴格監控之下，保證產品的清真品質。採用國內領先的加工裝置，引進國際先進的低溫排酸及速凍保險技術，全封閉，無菌，恆溫的生產車間安全按照歐盟衛生標準設計製造。
肉質肉質鮮嫩、肥而不膩，讓你吃上一次，絕對不會選擇其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉、石頭烤羊肉等等都是蒙古羊肉的經典做法。
18樓：節秀芳洋嫻
四子王旗的羊肉就很好吃，羊肉好不好吃主要看羊吃什麼長大的，四子王旗的草主要是以青草，沙蔥蔥為主，羊肉羶味小，肉香，
為什麼都說內蒙古的羊肉好吃？
19樓：大哥
中國每個地區都有飼養山羊的地方。
比較有名的就是東北的絨山羊，陝西的小尾寒羊，再一種就是內蒙古的草原羊。
為什麼說內蒙古的羊肉最好吃呢？
因為其他地方的山羊，多多少少都會為山羊的餵養上，加一些人工的飼料，那樣會增加羊類快速成長，增加養殖戶的收入。
而內蒙古草原肥沃，根本不需要用飼料來代替草，來飼養山羊。
所以說，那種純天然的羊肉當然會好吃一點。
內蒙古草原地勢寬闊，牧羊人根本不需要過於看管羊群，在草原自由奔跑，有牧羊犬進行放牧。
羊的活動範圍非常廣，經常性的奔跑，對肉質的提高也是有一定的效果。
其實羊肉並不是所有人都喜歡，因為羊肉本身，帶有一種濃厚的羶味兒。
很多人都接受不了這種味道。
內蒙古的羊肉羶味兒，沒有其他地方那麼重，東北的絨山羊味道最為濃烈，所以說東北的羊湯也比較好喝。
而內蒙古的羊肉，最適合做手把羊肉和烤全羊。
20樓：全村最帥的狗
其次吃的東西不同，內蒙古的羊直接散養在草原上，他們吃各種草，這些草都是有機食品，而且隨著草場地搬遷，他們又會換各種種類的草吃，其中有一些甚至是中藥，所以使得羊非常的健康，最後出場的羊肉也非常的優質。而其他地區普遍採用飼料餵養，完全不是一種型別，根本和蒙古的羊肉比不了。
最後有些地區的羊肉甚至是注水羊肉，這種羊肉連普通的羊肉都比不上。而內蒙古地區，尤其是你親自到了，可能會現殺羊肉吃，這樣肉質就相當的新鮮，自然味道會更好。
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