生菜要放水裡泡著嗎，洗生菜的水裡有泡沫

1樓：武迎楣

1、生菜中含有大量維生素、纖維素以及鈣、鐵、銅等營養元凳鎮素，泡在水裡會導致生菜的維生素成分流失，從而降低生菜的營養價值，其次，將生菜泡在水中會導致生菜滋生大量的細菌及其它物質，不利於人體健康，所以不要將生菜鬥粗早泡在水中。

2、生菜空雀，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

3、生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。

4、生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

2樓：窶雎閂鬈

不要。生菜中含有大量維山鍵生素、纖維素以及鈣、鐵、銅等營養元素，泡在水裡會導致生菜的維生素成分流失，賀唯禪從而降低生菜的營養價值，其次，將生菜泡在水中會導致生菜滋生大量的細菌及其他物質，不利於人體健康，所以禪塵不要將生菜泡在水中。

洗生菜的水裡有泡沫

3樓：健身達人小俊

洗生菜時水裡出現泡沫可能是蔬菜中含有的氧氣露出或吵雹數者是含有的一些營養成分造成的，並不是用農藥泡過的緣故。

生菜中往往經過光合反應之後，在公升首生菜中就會留有很多的氧氣，在洗菜時這些氧氣就會溢位，在水裡也就形成了氣泡。

還有一種情況是青菜中肆枯含有的營養成分也會導致表面起泡沫，尤其是含有皂甙。

類的蔬菜。當然，糧食、豆類種子中往往會有一些皂甙，所以我們在泡製豆子時就會發現表面會有著大量的泡沫。

還有就是大棗中也有著大量的皂甙，但是每種蔬果含有的皂甙含量不同，所以說起泡的程度也不一樣。

生菜和萵筍這兩種蔬菜中含有著豐富的皂甙，所以我們在洗青菜時，就會發現青菜表面會有著大量的泡沫。

上面說的都是一些正常的情況，這些泡沫是可以存在的，還包括煮粥或煮麵的泡沫、咖啡的泡沫等等。

但是有些泡沫是不可以有的，比如說：燉肉時產生的泡沫和打豆漿產生的泡沫。

生菜要焯水嗎

4樓：老周漲知識

生菜不需要焯水。生菜是可以直接食用的，直接吃口感會更加清脆，焯水或者用熱水燙之後會使生菜變軟，影響口感。焯水指的是將蔬菜放進開水鍋中加熱，煮熟或半熟，可以使蔬菜的色澤更鮮豔，也能縮短蔬菜製作的時間，但並非所有的蔬菜都適合焯水。

生菜是否需要焯水

吃生菜可以不用下鍋焯水，因為生菜可以直接吃，直接吃口感會更加清脆，焯水或者用熱水燙之後，生菜吃起來會很軟，而且很難嚼碎，影響原本的口感，沒有新鮮的好吃。所以還是不焯水使它保持原本的樣子食用比較好。

給蔬菜焯水，就是把蔬菜放到開水鍋中加熱，煮到蔬菜半熟或者全熟，然後拿出來等待下一步製作。焯水有時候是烹飪中不可缺少的乙個步驟，特別是做涼拌菜的時候，有些菜需要煮熟之後才能拌。而且很多蔬菜在焯水以後味道會更好。

焯水可以使蔬菜的色澤更鮮豔。有些蔬菜炒制之後會破壞它的顏色，焯水之後可以保持它原本的色澤，炒的時候只需要加入調味料混合一下就可以盛出鍋了。焯水也可以縮短菜餚的製作時間，因為蔬菜焯水就差不多熟了，炒制的時候加入調味料就可以了。

生菜要放水裡泡著嗎生菜要不要放水裡泡著

5樓：潮孤陽

1、不建議生菜鄭螞放水裡泡著。

2、生菜中含有大量維生素、纖維素以及鈣、鐵、銅等營養元素，泡在水裡會導致生菜的維生素成分流失，從而降低生菜的營養價值，其次，將生菜泡在水中會導致生菜滋生大量的細菌及其橘叢鋒他物質，不利於人體健康，所以不要圓晌將生菜泡在水中。