1樓：小姜愛自由
日本和牛。原產於日本關西兵庫縣。
風景如畫、環境優美的但馬地區。此地山橘餘野盛產各種藥草，許多牧草地，綠草夾雜著一些不知名的草藥，「和牛」就是在這樣的環境下，吃著藥草，喝著礦泉水慢慢長大。日本和牛是以日本土種役牛為基礎進行雜交而成的肉用品種。
1870年以來，日本和牛由役用逐漸向役肉空早兼用方向發展。1900年以後，為了增加肉奶產量，先後引進了德溫牛、瑞士褐牛、短角牛、西門答爾牛、朝鮮牛、愛爾夏牛和荷斯坦牛等，並與日本和牛進行雜交，以增加體格，提高產肉率。<>
計劃中的雜交從1912年開始。一九四八年日本牛登記協會成立，一九五五年又宣佈育成日本牛。長期以來，日本一直禁止和牛種向國外出口，但是現在澳大利亞已經出現了農場飼養和牛種，我國的一些養殖場也引進了日本和牛。
日本牛是我國非常珍貴的優質肉牛品種資源。<>
和牛是全世界公認的頂級牛肉，和牛肉質細嫩多汁，入口即化，紅肉。
組織中呈大理石般的脂肪紋理分佈均勻，間隔細緻，一眼看去，猶如一朵美麗的雪花灑在紅寶石。
上。牛群。鑑定標準是以日本土種役牛為基礎進行雜交而成的肉用品種。和牛價極高，頂級的松坂牛肉或神戶牛肉一斤售價幾十萬日元，但並非所有的日本牛都能被稱為和牛，其判斷有三個必要條件。
血統、產地和等級。本品為黑、褐、短、無角四個品種之一，且不可混血，自產日起，每一種牛均有身分圓虧滾記錄，以確保進入市場的牛肉均可尋。
牛的生產地必須在日本。如今在市場上會看到像澳洲。
牛肉這樣的招牌，也就是將日本牛引入澳洲養殖生產，嚴格來說也不能稱之為牛業。在日本，有乙個嚴格的牛肉分級體系，而且專業的評級機構——日本肉品評估協會對牛肉進行了評估，只有優質牛肉可以冠以「和牛」的名字，通常所佔比例不超過三分之一。假如你經常看日劇或日漫，應該都聽過a5牛肉，沒錯，這就是牛肉的至尊等級。
事實上，a5代表了兩個不同方向上的等級劃分的最高標準，其中 a代表步留級，是以內臟、皮毛、骨後殘存食用肉為標準進行評定，a級以上者佔72%以上， b級為69%至72%，低於69%的為 c級，低於69%的為 c級，數字越大，代表的代表越高。<>
2樓：創作者
產自於日本，這款和牛的營養非常的豐富，而且也是牛身上最精華的一部分，**非常昂貴。
3樓：小豆子子梓
產自日本，所以我覺得這種牛肉是非常不錯的。
4樓：網友
日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱「霜降牛肉」。在國內，人們比較耳熟能詳的和牛大概是神戶牛、松阪牛、近江牛，對日料更瞭解一點的人也可能聽說過前澤牛、飛彈牛、仙台牛。不過，日本的牛肉品牌絕不僅僅這幾個，到現在為洞畢止，日本大大小小的和牛品牌已達兩百多種，每個品牌的背後都有各自的畜農組織、地方**、私人企業支援，都有各自改陸的獨特之處。
日本和牛聞名全球，還被日本視為核顫頃國寶，是日本料理中讓人無比迷戀的食物，大理石般的霜降紋理和豐腴的口感，讓人瞬間能量滿格。
和牛雖然名字中帶著「和」字，似乎暗示這種牛有純正的日本血統，但從歷史來看，和牛並不是指日本傳統的肉牛品種。它其實是混血牛，是日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉牛的統稱。
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