1樓：珉寶de軒轅閣
營養。酵母菌同其它活的有機體一樣需要相似的營養物質，像細菌一樣它有一套胞內和胞外酶系統，用以將大分子物質分解成細胞新陳代謝易利用的小分子物質，屬於異養生物。
酸度。酵母菌能在ph值為的範圍內生長，最適ph值為。
水分。像細菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少，某些酵母能在水分極少的環境中生長，如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓有相當高的耐受性。
溫度。在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下， 酵母細胞一般燃豎不能生長，最適生長敬指溫度一般在20~30℃。
氧氣。酵亮段配母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
2樓：北京新東方烹飪學校
麵糰發酵的完成，主要是依靠酵母的微生物作用來實現的。
3樓：亞浩科技
營養。酵母菌。
同其它活的有機體一樣需要相似的營養物質，像姿悶細菌一樣它有一套胞內和胞外酶系統，用以將大分子物質分解成細胞新陳代謝易利用的小分子物質，屬於異養生物。
酸度。酵母菌能在ph值為的範圍內生長，最適ph值為。
水分。像細菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少，某些酵母能在水分極少的伍州環境中生長，如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓。
有相當高的耐受性。
溫度。在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下， 酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20~30℃。跡橘彎。
氧氣。酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳。
和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
乾酵母可以繁殖嗎
4樓：帳號已登出
乾酵母可以通過出芽進行無性生殖。也可以通過形成子囊孢子進行有性生殖無性生殖即在環境條件適合時，從母細胞上長出乙個芽，逐漸長到成熟大小後與母體分離。在營養狀況不好時，一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子，在條件適合時再萌發。
乾酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨乾燥脫水後仍保持強的發酵能力的乾酵母製品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀，利用低溼度的迴圈空氣經流化床連續乾燥枝指，使最終發酵水分達8%左右，並保持酵母的發酵能力。
簡介。應用於製備活性判搭段乾酵母細胞要求蛋白質含掘譽量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來，採用遺傳工程以及現代的乾燥技術。
製成即發活性乾酵母與活性乾酵母相比，含水分4%~6%，顆粒小，發酵速度快，使用時不需預先水化，可直接使用。目前的產品大多為活性乾酵母，種類有面包、酒精、葡萄酒用的活性乾酵母。
酵母繁殖幾代最好
5樓：
摘要。針對這個問題，最好的酵母繁殖代數是4代。這是因為，繁殖4代可以獲得最大的基因多樣性，從而使酵母細胞更加強壯和健康。
要繁殖4代酵母，首先需要準備乙個培養基，並將其加熱至37℃，然後將酵母細胞懸浮液新增到培養基中，使其達到最佳的繁殖條件。接下來，將培養基放置在恆溫器中，每天檢查一次，直到酵母細胞繁殖到4代為止。最後，將4代酵母細胞懸浮液收集起來，用冰凍乾燥機將其凍幹，然後將其儲存在低溫環境中，以便日後使用。
總之，要獲得最佳的酵母繁殖代數，最好的方法是繁殖4代。這樣可以獲得最大的基因多樣性，從而使酵母細胞更加強壯和健康。
針對這個問題，最好的酵母繁殖代數是4代。這是因為，繁殖4代可以獲得最大的基因多樣性，從而使酵母細胞更加強壯和健康。要繁殖4代旦咐棚酵母，首先需要準備一模則個培養基，並將其加簡汪熱至37℃，然後將酵母細胞懸浮液新增到培養基中，使其達到最佳的繁殖條件。
接下來，將培養基放置在恆溫器中，每天檢查一次，直到酵母細胞繁殖到4代為止。最後，將4代酵母細胞懸浮液收集起來，用冰凍乾燥機將其凍幹，然後將其儲存在低溫環境中，以便日後使用。總之，要獲得最佳的酵母繁殖代數，最好的方法是繁殖4代。
這樣可以獲得最大的基因多樣性，從而使酵母細胞更加強壯和健康。
你講得真棒！可否詳細說一下。
針對這個問題，最好的酵母繁殖代數是4代。酵母繁殖是一種常見的細胞增殖雹態差方式，它可以在一定的時間源皮內產生大量的細胞。在酵母繁殖過程中，每一代的細胞數量都會翻倍，因此，4代的繁殖效果最好。
此外，酵母繁殖過程中，每一代的細胞都會受到環境的影響，如溫度、溼度、光照等，因此，在酵母繁殖過程中，要保持環境的穩定，以保證繁殖效果。此外，酵母繁殖過程中，還需要注意細胞的營養，細胞的營養是繁殖過程中的關鍵，因此，在酵母繁殖過程中，要給細胞提供充足的營養，以保證繁殖效果。總之，針對這個問題，最好的酵母繁殖代數是4代，但閉仔是要注意細胞環境和營養的穩定，以保證繁殖效果。
高活性乾酵母和即發性乾酵母的區別
1 形狀不同。高活性乾酵母為細條狀或小球狀，即發性乾酵母為呈顆粒狀的乾性酵母。2 製作過程不同。即發性乾酵母由新鮮酵母脫水而成，高活性乾酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨乾燥脫水後而成。3 用途不一樣。即發性乾酵母為普遍採用的一種用於製作麵包饅頭等的一種酵母，高活性乾酵母該產品被廣泛用於食品工業和發酵工...
酵母菌可以在高溫下繁殖嗎，酵母菌什麼溫度能殺滅
酵母菌是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子 子囊孢子和擔孢子 的能力，可將酵母分成三類 形成孢子的株系屬於子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過芽殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫 假酵母 目前已知大部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌主要的生長環境是潮溼...
乾酵母粉的主要成分是什麼
禿頭美少女 乾酵母粉的主要成分是 b族維生素 及葉酸 肌醇 轉化酶 麥芽糖酶等。乾酵母 dried yeast 又稱酵母，為麥酒酵母或葡萄汁酵母的乾燥菌體。能參與體內糖 蛋白質 脂肪等的代謝過程和生物轉化過程，能促進機體各系統 器官的功能活動，並可補充b族維生素的缺乏。乾酵母粉的作用 酵母菌是有利於...