1樓：璩修潔
1、炒菜食用。
熬出來的牛油完全可以作為炒菜中的一種油類食用，與豬油差不多。可以用牛油炒西紅柿、洋蔥、冬瓜、青菜等等各種蔬菜。用牛油炒青菜，可以大火將牛油化開，然後倒入青菜，中火炒兩分鐘，加入鹽、耗油調味即可。
2、做火鍋鍋底。
我們日常去外面吃火鍋，很多人都會點牛油鍋底，自己在家熬出來的牛油也完全可以用來製作火鍋鍋底，首先取較多的牛油燒熱化開，加入各種香料、辣椒、洋蔥大火炒熟培襪滲，加入提前熬好的骨頭湯就可以了。
3、炒飯。用牛油炒飯也是非常香的，首先準備好培根、玉公尺粒等配脊材料，將牛油放入鍋中加熱化開，將培根和玉公尺粒翻炒一下，然後加入公尺飯，翻炒至公尺飯粒粒分明，就可以了。
2樓：範磬
酶解技術，之所以香味純正是因為酶解的技術將脂肪組織中液滲的蛋白質和分割油中殘留的牛肌肉組織分解成小分子狀態，在小分子的狀態胡猜更適合美拉德反映，產生更多鬧做脊香味物質。
3樓：網友
香水也特別香呢。
因為那啟衝是工廠化學劑。
你說這個是食品我就不說了。
說多了我怕走路有人拿瓶返旁緩子砸漏模我。
牛油香還是羊油香
4樓：拾遺學姐
都差不多，牛油沒有羊油味道重，生油的話羊油更羶，羊油煮好後會有淡淡的清香，羶味幾乎沒有。
不過個人覺得牛油辣椒好吃，牛油有豐富的維他命，礦物質，脂肪酸還有膽固醇，對人的身體好，特別是膽固醇，它對維護腸道有至關重要的作用而且牛油在製作過程中去除了它的羶味，所以我覺得牛油辣椒要好吃一點。
牛油鍋底不香的因素。
大多數牛油火鍋的底料和紅油都是獨立炒制，油料混合的產品也有很多，但是這種產品很多在原料上都有妥協，常見的是為了讓辣椒渣更少，油更多辣味又要達到，那麼只有大量使用印度椒等。
所以我們儘量使用油料分開的產品，兌鍋出來也一定是牛油香味非常濃郁且按照現在的物價，牛油火鍋很直接，低價一定低質。
牛油果油味道怎麼這麼難聞
5樓：
牛油果的味道，像是吃了一塊凝固的動物脂肪，因此很多人第一次吃牛油果會覺得很難吃，而且還有點噁心。牛油果也叫做鱷梨，其脂肪含量為，而且糖分和果酸含量少，因此吃起來並不像其他水果那樣酸酸甜甜，而是沒有什麼味道，但是口感比較的綿軟潤滑，還有淡淡的青草香味，吃起來就像是吃了一塊凝固的肉類脂肪一樣。
好牛油是什麼味兒的?
6樓：小豬豬聊民生呀呀
好牛油呈現淡黃色，沒有什麼太明顯的味道。
去除牛油的腥味，可以在熬製春姿的時候加入一些去腥的材料，常見的有蔥薑蒜、料酒。
醋等等。如果想熬製新鮮無異味的牛油，需要先將牛油洗乾淨切塊放入鍋中，加入適量清水，將適量的大蒜和姜拍碎加入其中，再倒入適量的料酒熬製即可。
牛油類似於從豬肥肉裡提煉豬油。
人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔鍊、脫臭後才能使用。在工業化生產中，工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料，利用溼法工藝，經高森拆脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。
牛油的使用注意點
牛油出產量不多，一般**較貴，而油炸食物都比較費油，如果用來油炸麵粉、小吃的話，會比較費錢，因此油炸東西多用的是戚棗便宜的食物油。
或調和油。牛油在烹飪時使用自帶有一股牛腥味，如果不經過特殊的除味處理，這股味道還比較大，因此牛油多用於火鍋，很少用於炒菜、油炸食用，容易使食物串味。
因為牛油的油脂脂肪較高，但脂肪低於室溫時便會凝固成潔白色澤的固體油脂，而高於室溫食一般是略黃色半透明液體的食用油狀態，這一點跟豬油也是一樣的，屬於正常現象，不用過於擔心。
過於潔白並帶有異味的牛油，這種油可能是不良商家收購病死牛肉以及變質腐敗牛肉來熬煉牛油，然後新增雙氧水。
和消泡劑使製成，做出來的牛油雖然好看，但食用對人體危害較大。
以上內容參考：百科-牛油。
牛油果油味道怎麼這麼難聞？
7樓：阡陌上花開
喜歡的人愛吃得要死，不喜歡的人見到都要躲得遠遠的。
如果你沒吃過牛油果，那麼就用一句簡單的話給你形容牛油果的味道吧！
很鮮的味道，沾糖吃有點像忌廉，沾壽司醬油好比在吃壽司。牛油果吃起來口感細膩油滑，但是沒有什麼味道，所以喜歡的人形容口感像「大自然中的蛋黃醬」，而不喜歡的人則形容牛油果吃起來像肥皂一樣！
其實牛油果本身的味道是「不好吃」的，但是如果加上其他的食材搭配起來吃的話，那就可以瞬間可以變成美食。
加什麼原料才有牛油香味
8樓：
摘要。豬油、牛油的煉製。
其實這兩種油煉的方法基本一樣，想油更香就要捨得下本，比如老薑、香菜、西芹、大蒜、大蔥、小蔥這些得放得多，少了的話真的沒效果！
加什麼原料才有牛油香味。
豬油、牛油的煉製其實這兩種油煉的方法基本一樣，想油更香就要捨得下本，比如老薑、香菜、西芹、大蒜、大蔥、小蔥這些得放得多，少了的話真的沒效果！
火鍋加什麼原料才有香厚的牛油香味。
牛油火鍋底料：選擇牛油作為原料，加入豆瓣醬、豆豉、花椒、辣椒和十多種香料炒制而成，厚重的牛油香氣，麻辣味十足，久煮不糊湯。牛油火鍋底料在煮食材的過程中，能夠為湯底和食材增加香味。
牛油火鍋底料：選擇牛油作為原料，加入豆瓣醬、豆豉、花椒、辣椒和十多種香料炒制而成，厚重的牛油香氣，麻辣味十足，久煮不糊湯。
我自己用牛油炒制的沒牛油香味，別家火鍋很遠就有牛油香味，是加了什麼嗎。
牛油火鍋底料：選擇牛油作為原料，加入豆瓣醬、豆豉、花椒、辣椒和十多種香料炒制而成，厚重的牛油香氣，麻辣味十足，久煮不糊湯。可能和炒制方法有關吧。
應該加了什麼香精吧。
加些姜蒜 想要牛油熬出來香噴噴在熬製的時候可以加些姜蒜這樣的提香調味料，選用新鮮無異味的牛油，洗淨後切成小塊，放入淨鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和姜塊(拍破),倒入料酒，上火熬至水分幹且香味溢位時轉小火，..加些水分 在熬牛油時一定要用水熬製，千萬不要圖省事用色拉油。因為用水熬，在加熱的過程中，水會揮發也會帶走牛油本身的腥氣味。
把握好火候 牛油煉老了會沒有香味，牛油煉得太嫩則牛油味太濃，並且還會使火鍋鍋底。
炒底料要用蔥薑蒜花椒爆香才好吃。
有味道。
牛油果油有股難聞的味道正常嗎
9樓：
摘要。1、護膚養髮：牛油果油中的成分對肌膚有一定的保溼功能，同時還可對肌膚有滋養作用，可以加快**細胞再生與代謝的速度，緩解面部肌膚皺紋的產生。
因牛油果油中含有豐富的卵磷脂，可以改善頭髮受損的情況。2、護眼：牛油果油中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素a，可以保護眼睛，緩解視疲勞的症狀，適合長期用眼的人群食用。
3、潤腸通便：牛油果油具有潤滑腸道的作用，含有多種活性成分和膳食纖維，可以促進腸道蠕動，加快大便排出體外，可有效緩解便秘。
您好親親很高興為您解答。牛油果油聞起來有股「臭臭」的味道，這是正常的哦，應該是它本身就是這種味道。
牛油果油是以牛油果旁源為主要原料，運空態經過壓榨提取得到的植物油脂，顏色為深綠色，並帶有一定的牛油果味，可以直接炒虧渣菜，也可用來拌冷盤。牛油果油具有護膚養髮、護眼、潤腸通便等功效。
1、護膚養髮：牛油果油中的成分對肌膚有一定的保溼功能，同時還可對肌膚有鄭知盯滋養作用，可以加快**細胞再生與代謝的速度，緩解面部肌膚皺紋的產生。因牛油果油中含有豐富的卵磷脂，可以改善猛爛頭髮受損的情況。
2、護眼：牛油果油中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素a，可以保護眼睛，緩解視疲勞的症狀，喊和適合長期用眼的人群食用。3、潤腸通便：
牛油果油具有潤滑腸道的作用，含有多種活性成分和膳食纖維，可以促進腸道蠕動，加快大便排出體外，可有效緩解便秘。
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