1樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：1、在溫水裡加入糖，不要太多，鏈橘饅頭太甜反而不好，加糖水水和麵揉成圓的基本就算饅頭了，但是不要太大，熱脹冷縮，太大也不美觀。
2、一些家用電飯煲買的時候會有專門蒸東西的器具，在電飯煲里加開水，這樣更省時間，把饅頭放在器具上面慢慢蒸，等待一段時間就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看兆坦鬆軟程度，感覺軟軟的，又有香味，那就好了。
3、先開啟電飯煲冷卻一段時間，不要太長，饅頭冷了就不好吃了，把電族喚桐飯煲開到保溫就行，再和上，等到吃飯就可以弄出來吃了，這個吃起來一定是軟軟的，甜甜的，可口宜人，可搭配一些調味品或者榨菜一起吃，味道很好。
2樓：生活寶典
1、麵粉的選用：麵粉主要分為高筋、中筋和低筋麵粉，其中，高筋和低筋麵粉一般用於麵包和蛋糕的製作，中筋麵粉適合用來做饅頭包子。超市裡一般沒歲扮凱有標明的散裝麵粉，都是中筋麵粉，可以用來做中式麵點。
2、面乎喚粉和水的比例也很關鍵。一般用溫水和麵度左右都可以，冬季水溫可以適當高一點，因為發麵的最佳溫度是30度左右。麵粉和水的比例一般為2：
1，不同麵粉吸水能力不同，也可以根據麵糰軟硬適當調整。和麵時可以加少量豬油，饅頭會更白更香。冬天和麵加點糖，能使麵糰快速發酵。
3、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就可以發開了。
4、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4～6小時就可以發起了。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
5、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放一些白糖，就可以縮短髮面的時間。
6、在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
7、蒸出的饅頭，如果因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可以在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鐘，饅頭就會變白，而且無鹼味。
8、蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，這樣和起面來，非常順手省力，蒸出的饅頭又白又胖，格外香。
9、用開水蒸饅頭不好，因為生饅頭突然放入沸騰的蒸籠裡，急劇受熱，饅頭裡外受熱不均勻，容易夾生，蒸的時間也長。如果蒸鍋裡放入冷水就上籠，溫度上公升緩慢，饅頭受熱均勻，即使饅頭髮酵差點，也能在溫度緩慢上公升中彌補，蒸出來的饅頭又大又甜，還比較省火。
10、蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：用手輕拍饅頭，有彈性即熟。撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。
手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟缺猜。
自己蒸的饅頭不好吃，饅頭如何蒸好吃？
籠屜置於蒸鍋上，大溫水開蒸。上氣後計時，並改用中火 低檔 視籠屜層數，如兩層蒸分鐘。停火前分基本撤去火源。停火後燜分鐘再拿掉籠蓋。發麵要有乙個過程，就是麵糰在一定溫度 水分 溼度 的條件下，讓老面 或酵母 在麵糰中氧分的作用中，將澱粉轉化為糖並在消耗的時候，釋放出二氧化碳氣體。這時麵糰膨脹至原來兩倍...
蒸饅頭怎麼做好吃，饅頭怎麼蒸好吃
1.首先，把麵粉，酵母粉，白糖，溫水準備好。2.用溫水調對好的酵母水倒入麵粉中和麵。3.和好面，盆內和手上是很乾淨的。然後用溼布蓋在和好的面上，準備發麵。1 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。2 發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉...
家裡自己蒸饅頭怎樣才能鬆軟
舞璇瀅 準備材料 麵粉400克，水150克，酵母3克 1 將準備好的300g麵粉倒入容器中備用。2 3g酵母用130 140g溫水化開備用。3 第1步加第2步，揉表面光滑後，蓋保鮮膜及溼布室溫發酵2 3小時或冰箱內過夜。4 發酵好後的麵糰再加80 100g的乾麵粉及10g左右的溫水，繼續揉成光滑的麵...