1樓：乾萊資訊諮詢
香辣皮皮蝦的烹飪步驟。步驟1.食材準備好，皮皮蝦洗乾淨用刷子刷洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，然後準備好大蒜、花椒、幹辣椒、椒鹽、花椒粉、五香粉配齊，步驟2.
大蒜剝皮切成蒜末，生薑切成末、幹辣椒切小段、
步驟3.開啟油煙機，鍋中放入一碗左右的食油，油熱成7成熱，步驟4.然後把皮皮蝦大火炸制一分鐘左右，轉中火繼續炸，再炸制的過程啟螞中要有點耐心哦，炸制兩面金黃表皮酥脆的感覺就可以關火撈出了，步驟5.
大火燒開油，再次放入悄悶埋皮皮蝦復炸一次，這樣會有外酥裡嫩的口感。
步驟6.炸好後撈出瀝乾油，步驟7.重啟鍋，鍋中放入少許的食罩殲油然後加入花椒炸出香味，步驟8.
然後放入切好的蒜末薑末炸黃色，但是不要炸焦哦，步驟9.放入切好的幹辣椒翻炒均勻，步驟10.再把炸制好的皮皮蝦翻炒，步驟11.
倒入適量的料酒，五香粉、椒鹽粉、花椒粉快速翻炒均勻，步驟12.最後加入適量的食鹽調味，然後關火盛出就可以了。
正宗椒鹽皮皮蝦的做法
2樓：小謝生活問答
正宗椒鹽皮皮蝦的做法如下：材料準備：皮皮蝦、洋蔥、大蒜、姜、鹽、油、花椒粉等等。
1、皮皮蝦沖洗乾淨瀝乾水分備用。
2、洋蔥和姜改刀備用。
3、大蒜切碎末裝盤。
4、馬克西姆不粘鍋入油燒熱，放入皮皮蝦中火慢炸。
5、炸制熟透盛出備用。
6、鍋中留底油放入蒜和洋蔥碎炒香。
7、放入皮皮蝦繼續翻炒。
8、加鹽和花椒粉調味就可以了。
香辣蝦正宗做法
3樓：孛白容爾涵
材料：海白蝦若干，背脊開邊。
幹辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲。
泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。做法。
1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。
3.出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）4.姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒。
加適量鹽。然後起鍋。
正宗椒鹽皮皮蝦的做法
4樓：趕海鐵哥
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥乾煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
5樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
6樓：小小秋學長
椒鹽做法：1、將皮皮蝦沖洗乾淨。
2、瀝乾水分，因為等會要油炸，要防止後面炸的時候濺出油。
3、碼放到廚房用紙上在吸一會水。
4、準備好料，蔥薑蒜是必備，加點幹辣椒。
5、然後開始磨花椒鹽，我用了研磨碗，方便好用。
6、先把部分花椒慢慢磨碎。
紅燒做法：主料：皮皮蝦 蔥薑蒜 乾紅辣椒 蠔油 鹽 紅燒皮皮蝦的做法步驟1.
把皮皮蝦洗淨控水，油熱，放入鍋內翻炒變紅2. 加入蠔油蔥薑蒜紅辣椒翻炒，加入燉至汁濃3. 收鍋，味道已經進入蝦肉內，比較適合下飯！
家常做法：1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝乾水分。
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，開啟蓋子煮3分鐘撈出，用清水衝淨浮沫即可食用。
3.可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些公尺醋蘸食，隨你自己的口味。
7、加入鹽，再磨一會，最後加入芝麻，慢慢磨細，這時候花椒的香和芝麻的香混為一體，真的味道很香很香。
8、開始油炸皮皮蝦，把油燒八成熱，放入皮皮蝦，炸至變成粉色，再稍微翻動一下，金黃粉色後瀝乾油撈出。
9、鍋內剩底油，加入蔥薑蒜辣椒，爆香後放入皮皮蝦翻炒，然後糖，醬油稍微烹一下，最後灑上現磨花椒鹽跟黑胡椒碎，完美~
7樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法。
8樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦。
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