1樓：牙牙摳娛樂
羊雜湯是北方人的最愛，在製作時我們要準備麻椒油、辣椒油、胡椒粉、食鹽、醬油等調味料以及薑絲、香蔥、香菜、茴香塊、辣攜並椒塊、蒜末等配菜。一碗湯鮮美味的羊雜湯，是嚴寒冷冬中最溫暖的慰藉，喜歡的朋友們，可以跟著一起做一下。
首先我們要準備一些羊雜肆棗，比如說羊肝、羊肚、羊身上的心、肺等，接著將羊雜切成大小均勻的小塊，然後放在鍋中燙一下，記得要放兩片姜，等燙好之後，用笊籬將羊雜撈出來，然後把帶有浮沫的湯給倒掉，接著將羊雜再放在冷水裡洗幾遍，這樣既能保證把羊雜裡面的髒東西洗乾淨，又能保證羊雜筋道的口感。接著，我們準備乙個大一點的湯鍋，鍋中少放植物油，將薑片和蔥段爆香，加入幾粒花椒，一塊桂皮，一顆八角，炒出香味後，放入一鍋沸水，倒入三勺食鹽，接著把羊雜放在湯裡，擠上一些胡椒粉，蓋上蓋子中火煮半小時，直到把羊雜燉到能夠用筷子插透就可以了，接著把再燜上十分鐘左右，美味的羊雜湯就做好了。
羊雜湯盛在碗裡，撒上辣椒粉、胡椒粉以及麻椒油和辣椒油，撒上一把蔥花和香菜，淋上香油，喜歡的還可以放一些茴香塊，這辯雹跡樣一碗熱騰騰的羊雜湯就做好了。羊雜湯非常鮮美，但在製作過程中，也有很多注意事項，首先就是羊雜必須要多放姜，這樣能夠去除羊雜的腥味，並且，羊雜多煮一會兒，如果羊肝養肺不熟，吃起來會非常難嚼，而且腥臊味道非常重。另外，羊雜湯必須要多放香菜和蔥花，因為羊雜煮的時候會出非常多的羊油，會非常膩，多放一些蔥花和香菜，就能中和掉羊油的油膩感。
羊雜湯。喝起來非常油而不膩，鹹香美味，配上口感細膩的羊雜，味道鮮美。
2樓：大事發生的
需要用到枸杞，豆瓣醬，辣椒油，食用鹽，胡椒粉，大蒜，這些配料，而且製作出來的味道非常鮮美。
3樓：黎昕科普知識小屋
需要準備，胡蘿蔔丁，香腸丁，金針菇，白菜以及粉條。加入這些才是真正的羊雜湯。
4樓：你好甜甜圈呀呀
需要準備羊肝，羊血，羊頭肉，羊棒骨。羊耳，大蔥。大蒜，生薑，蠔油。
羊雜湯是北方人的最愛，那製作羊雜湯都需要哪些配料？
5樓：小美美學姐
在裡面就會用到辣椒油，豆瓣醬，枸杞，食用鹽，大蒜，胡椒粉，這些配料，還需要準備好枸杞才能夠製作出來。
6樓：帳號已登出
需要用到羊雜，蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，大料，鹽，香菜末，白胡椒粉等，這個東西的味道是非常好的，製作起來非常的簡單。
7樓：巨集盛巨集盛
製作羊雜湯需要的配料就是羊雜，蠔油，食鹽，蔥，姜，蒜，蔥花，粉絲，豆腐。
8樓：修達達家庭上門維修
需要用到料酒，生抽，醋，香油，胡椒粉，這些都是必不可少的配料。
羊雜有豐富的營養，羊雜湯需要用到哪些調料？
9樓：軟軟時尚鑑賞
羊雜有豐富的營養，羊雜湯需要用到哪些調料？
羊雜湯的原料主要是羊的內臟。 其中也包括羊的肝臟。 羊的肝臟味道特別，營養價值也很高。
例如羊的肝臟含鐵豐富，已知鐵是人體不可缺少的微量元素。 鐵不足時會發生缺鐵性貧血。 羊雜湯是一種美味滋養的家常菜。
介紹這個湯的作用和效果。理論上，羊雜湯因為裡面多，所以營養豐富。羊肉湯有化學停滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。
羊雜中羊肚味甘、性溫，入脾、胃經； 具有健脾補虛、益氣健胃、固表抑汗之功效； 虛勞用於消瘦、不能飲食、口渴、盜汗、尿頻等症狀。羊心甘甜，性溫，歸心經； 具有補血的作用； 可**心悸、失眠、氣短、心膈痛等症狀。羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、膠原蛋白等成分，有補腎壯骨、溫中止瀉之效。
肺中含有豐富的蛋白質、鐵、硒等營養素，能補充肺氣腫，有利尿作用。
羊雜湯又稱羊雜碎湯，是一種清真食品，雜碎是指煮熟的羊頭、心、肺、腸、胃、蹄等。 雜碎湯是指用雜碎做成的湯。 用羊的下水等切成細絲做湯，加入辣味可以禦寒。
內蒙、陝西北部、山西北部流行羊雜湯，耐餓，耐寒的雜碎湯香氣濃郁，可以補充身體。當歸，生薑用清水洗，切成大塊。清除羊的雜物，放入沸騰的熱水中去除血水，撈出晾乾的水，切成長5釐公尺、寬2釐公尺、厚1釐公尺的棍子。
在砂鍋里加入少許羊板油，炒好香味後，適量混合水。 加入羊板油有使羊雜湯的奶變白、增加香氣的作用。 將切好的羊雜、當歸、生薑放入鍋中，用大火煮沸後，撇去浮沫，用火燉1小時，羊雜就會完全成熟。
加入鹽、胡椒粉、味精、雞精適量，撒上香菜，可以吃蔥。
10樓：過法國法國和
熬羊雜湯和熬羊肉湯用料一樣，都是洗乾淨冷水下鍋，放入桔皮，生薑，花椒，蔥節，料酒，八角，沙姜，小茴香，胡椒粒用紗布包一條煎了的鯽魚，一同熬製數小時，湯又鮮又白香美無比！
11樓：浩海永寧
需要用到鹽，醬油，味精，雞精，十三香，八角，桂皮，去燉煮這樣更加有味兒。
12樓：伽利略計劃
輔料：羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克。調料：鹽15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大蔥15克、胡椒粉2克、花椒2克。
找尋傳統的羊雜湯的製作和配料
13樓：網友
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
將羊肉洗淨切成長10釐公尺、寬釐公尺、厚釐公尺的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。
可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝**，一併隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
投料考究，製作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不羶，香醇不膩，味道鮮美，並有補虛壯陽，溫中暖下。
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14樓：a神奇魔法棒
所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有。羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜。各有各的功效：
如（羊腦）有健腦明目之功，適合老年人和神經衰弱者；（舌頭）有壯身補血之能，最宜病癒者常食。
羊雜湯的做法很簡單：將清水添入鍋內，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生薑，再熬一小時以上。 正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好湯，所有羊雜在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱食用，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油，配著芝麻燒餅一起吃。
全國很多地方都有羊雜湯，烹飪方法不盡相同。
四川嶽池羊雜湯，湯中再加入黴乾菜和香菜作配料，味道更加誘人；
河北承德的「八溝羊雜湯」，據說這是康熙皇帝欽點的御膳；
北京的羊雜湯，調料豐富，有韭菜花、芝麻醬、腐乳、蝦醬等；
山西羊雜湯，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又衝；
山東威海的羊雜湯，特別實惠，羊雜10元1斤，羊湯隨便喝，豪爽致極。
材料：羊雜(煮熟的)半斤，香菜幾根 調料：蔥、姜、芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、鹽 做法：
沙鍋放入適量水，加入羊雜、蔥、姜，大火煮開後轉小火，直到湯發白(期間可以準備其他的飯菜，兩不誤)，然後加入調好的芝麻醬、韭菜花和醬豆腐，適量加鹽調味，上桌時加入切碎的香菜即可。最好配上剛出爐的小燒餅。
15樓：沒事捯飭兩句
啥都不要就是白水煮，盛湯的時候碗裡放雞精味精胡椒粉，就行了，鹽一般都是顧客自己放的，鍋裡要放好多羊油，不然不香，再搞點羊骨頭粉的新增劑，湯白而濃。
16樓：1起去遠行
無論多豪華的婚禮都不代表幸福婚姻，兩個人終生相處和睦與否和筵開几席、多少首飾全無關聯。
羊雜湯的做法羊雜湯怎麼做比較好吃
羊雜湯收藏 301351瀏覽 1061收藏 健康功效 姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表 食材用料 羊雜半斤 姜兩片相剋食物 蔥半根相剋食物 料酒一勺 菜譜做法 1.羊雜半斤 內有羊肝 羊血 羊腸 羊肚兒等 洗淨後過熱水飛一下再用冷水沖洗一下 2.鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開 3.瀝去浮沫 4.至...
如何做羊雜湯
回答 羊雜湯 所需食材 熟羊雜300克 洋蔥一小塊 生薑一塊 鹽適量 白胡椒粉適量 香菜適量 紅薯粉條適量。做法步驟 1 紅薯粉條提前用涼水泡軟備用。2 鍋裡坐水，水開後下入羊雜進行焯水，大火煮1分鐘左右撈出控水備用。因為是外面買的熟羊雜，所以還是焯一下水再進行下一步操作，這樣吃起來比較放心 如果是...
做羊雜湯羊血 起放到湯裡者燉嗎
羊血是不可以直接放到湯裡的 那樣湯會變味的 買來的羊血的熟的 可以羊雜湯做好後直接加里面。做羊雜湯的方法 羊雜湯的配料 材料 羊心 羊肺 羊肚 羊腸各50克 蔥絲 薑末 薑片 蒜末 蒜瓣各20克 花椒10克 香菜末10克。調料 羊肉高湯 1200克 鹽 醋 料酒 胡椒粉 味精各少許。羊雜湯的做法 1...