1樓：摳摳
未來人們對健康看的比較重要了，少吃油炸，燒烤，已經是常態了。想想其它生意吧。
2樓：一起去旅遊看海
你是**人，天氣熱唄，多人想吃怕上火
我想開家自助燒烤店，可是我一點經驗也沒有。 5
3樓：牡
這樣子的燒烤臺子需要多少錢? 臺子不要太講究，乾淨舒適就可以了，臺子和4個板凳，**區間在200元左右，不會超過280元，你就按280算好了。下面放4個長方形臺子 二樓放6個長方形臺子，一共是2800元，你一下買這麼多，**肯定還會有優惠。
爐子多少錢？你這是小爐子，錢不是很多，中間價位在120元/臺。其實120元已經是比較好的了，40元的都有。
每張臺子2個爐子，10個臺子是20個爐子，多算，2400元。裝修費用你簡裝就可以了，通常1個平米30元到100元不等，40元就差不多了，70平米的面積，再加上牆壁面積（我估計大概在210平米左右），這樣算下來12000元。裝燈飾，**表等等宣傳幅，也要3000元，總計15000元。
**費用整個**費用用不了多少，註冊，衛生檢查、營業執照，健康證等等，全套下來1000-1500元。具體辦哪些證，你自己查吧。還是給你舉一些，營業執照，衛生許可證，健康證，稅務登記備案，主要就這些了。
以上是21500元，是固定投入。服務員工資一樓2個服務員，二樓一個服務員 （3個人工資平均1千五到2千一個月），那麼每月的工資支出在5000元左右。房租一年是8萬5，一個月平均7100元。
空調，水電氣等費用這個要和你當天的生意掛鉤，你每天生意好，自然煤氣用的就多，但是空調、燈光等需要一直開，這個你要根據上海那邊的電費、水費、煤氣費來具體計算了。以我的經驗，通常的這些費用在1200元左右，每月。以上是每月成本13500你燒烤進料和各種調味品，碗碟等等，是你的單項成本，按毛利40%算。
你每月營業額達到33750可以基本保本，每週營業額達到8500，每天要達到1200元營業額才能基本保本。（不考慮你前期投入的那21500）其他的你就可以自己算了（給我加個精華吧）至於你問的你發的**那個臺子多少錢 **有進貨也給個**這個問題我跟你說，行內的店主，像這類的臺子，都不是買現成的，都是直接找廠家定做，關於這點，你自己瀏覽網頁就知道了，而且你對上海也比較熟悉，這個事還是要自己弄。 燒烤桌你需要那種直接接排風空的那種，什麼樣的規格和要求你自己定，但你一定要訂做，不要買現成的，訂做，知道嗎？
樓下說我估算的營業額完全是虧本的，這個說法不錯，因為我算的是盈虧分界點，這個只是你的底線。
4樓：燒烤店加盟
現在的投資專案太多了，魚龍混雜，真假難辨，所以個人建議，想做特色燒烤的話，
第一：要看這個專案有沒有特色；
第二：要有這個專案有沒有技術含量。
我也是做特色燒烤的，當初選擇瘋狂烤兔時，就是聽朋友說成都那邊瘋狂烤兔特別火，所以去考察的，感覺確實是這麼回事，而且烤兔的技術都是獨家祕方，在實體店裡進行技術培訓，於是就決定做這個餐飲專案了。
現在開業一年多了，生意還可以，每個月有一萬多的利潤。
其實哪個特殊餐飲專案任都有掙有賠的，主要看經營！不要想著找什麼投資一點回報一大堆的專案做，踏踏實實誠信經營才是王道！
我開了一家漢堡店，可生意不好，每天營業額才一兩百，我著邊都是打工的，他們工資都不高，沒人買，怎麼辦
5樓：諾芳源
一、漢堡店生意不好的原因有哪些
1、品牌沒選好
選擇品牌對於開漢堡店來說太重要了，如果商家選擇了一個名氣較低的品牌，而周圍都是一些名氣較高，口碑較好的品牌，那麼這家店在人氣上就難以和那些大品牌相比。人氣越少，顧客就越不會光顧，這樣的惡性迴圈最終可能導致這家漢堡店開不下去。
2、位置沒選對
漢堡店最好要開在**量比較大的位置，畢竟**量會在很大程度上影響一家店的業績。如果一家漢堡店生意一直不好，原因也有可能是店面的位置不好。店面最好要選在**量大並且有年輕人和小孩這群消費主力軍的地方。
3、**不合適
**是大多數人關心的問題，漢堡好不好吃是一回事，**是否實惠是另一回事。**太高，消費者不能夠接受，銷售額就自然就會下降。當然，**的高低是相對的。
比如，同樣的**，在二線城市算很高，但是在一線城市可能就不算高了。
4、管理不善
一般來說，漢堡店規模都比較小，但小店仍然需要投資者用心經營和管理。如果連管理者都在工作上馬馬虎虎，那麼員工更加不會在意工作細節，這樣會形成不好的風氣。沒有一個完善的管理體系，投資者經營起來會很混亂，甚至還會造成一些不必要的損失。
解決方法有哪些呢？
1.加大漢堡店的宣傳
2. 提高工作效率
漢堡也屬於快餐的一種，快餐講究的是那就是方便和快捷，所以在經營漢堡店的時候，無論是餐廳的廚師還是服務員，動作一定要熟練和快捷，不要讓顧客等待太久。顧客知道店面的出餐速度較快，那麼他們就會經常光顧，這就提高了顧客的回頭率。
3.宣傳營銷
4. 門口物品擺設
在很多高檔餐廳，我們都可以看到很多精緻的飾品擺設，這有利於創造一個更好的就餐環境，提高餐廳的質量。
6樓：漢堡炸雞技術培訓
降價，**，配搭**，簡單說一下，比如你的店面的產品最低的是10元，最高的單品是30元，檢視消費比例，就是每天對應消費清單，一個禮拜內，看一下，10元的總銷售量和30元的總銷售量，10元的銷售量若是超過30元的3倍這樣，基數是產品的銷售數量要一定的度，如若，立馬推新產品，**可以選擇10元，抑或把之前10元的暢銷產品，改變風格外形或者口味 顏色！
定期推出新產品，你可能會說，不會啊，那你這樣就錯了，多多觀察留意競爭對手的風向標，或者經常看kfc廣告，對於出現的新產品，積極主動的去了解觀察，最好去肯德基品嚐一下，回到自己的店裡面，自行仿製，配方什麼的，我覺得你應該是怎麼回事了。
改良當地受歡迎的小吃，演變為自己店鋪的產品，或者直接銷售，記住，第一 是聚攏人氣，第二，增加消費人群的密度和額度，最後 才是你賺錢的時候！
7樓：中意
我的店面30平米，一天營業額平均500元。一個月算下來也不掙啥錢！也不知道到底該怎麼幹。
8樓：匿名使用者
開店做生意是好事，不過你在開始的時候有沒有去調查一下旁邊的**情況，消費情況，你開漢堡店的話最好就是開在一個年輕人打工多的地方，工廠的飯菜都不好，年輕人又不懂得怎麼樣節約，所以生意應該會起來，還有就是你的味道
9樓：hc陳新平
特別是今年，大家都是以最經濟的方式填飽肚子，沒錢的原因
10樓：聖羅廚房裝置
**是不是偏高了，要懂得薄利多銷。實在不行就換位置。。
11樓：獨孤扯蛋
能不能教技術我想學習一下
12樓：夢在深港射
交錢可以學習技術嗎？
13樓：三世醉夢中
其實你已經知道你主要的消費人群和消費階級了。1、打工的 2、工資不高， 那麼我們就要站在打工者的角度仔細想一下了。如何用最少的錢去吃得最飽呢？
在這裡有兩個辦法，第一個，推出特惠**如（漢堡+雞肉卷+可樂）適當優惠一些**。第二個，推出中式快餐，1-2款定價在12-15元，其他的可以定高點18-20。這樣可以帶動周邊的打工人群來消費，生意也會好很多。
我們這邊的麥德堡漢堡店也是這樣做的生意都很好，中西式結合更受歡迎。
14樓：匿名使用者
自.個做是最好的，也會少花.很多，
也做漢.堡小.吃的，都可以.教的
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.thout the transitionary running of most silence
剛開了一家燒烤店，生意很好，但是服務員都是生手，我也沒有管理經驗，客人一多就手忙腳亂，有明白的能... 40
15樓：北京湖北大廈
1、培訓點菜、禮貌等基本知識
2、將人員分割槽管理，每人固定看幾個桌
3、餐前準備，開餐中需要的菸缸、筷子、牙籤、紙巾、熱水、調料等準備充足
4、餐中動主，培訓員工有「眼力」，發現桌上的「問題」，主動去服務，不要等客人叫
5、學會收臺，餐具怎麼分類、桌子上擺什麼、多長時間收臺擺臺等，都需要形成標準
6、有可能你那確實是需要加人了，招一個有經驗的主管或領班。
16樓：匿名使用者
這個東西也說不清楚吧 關鍵還是時間長了就由實踐經驗吧 關鍵是看好人家買單的時候 別人一多 吃了都沒買單人就走了 那樣就不好了
我開了一家燒烤店，剛開幾天生意還算可以，前幾天一下子就沒生意了，
17樓：月下獨酌
網際網路+實體就能把**救活。
18樓：
生財有道年年好 貴客盈門步步高 順風得利
19樓：郭靜愛你老婆
仔細排查，是不是口味不好吃？還是服務態度太差？還是周圍開了新店
20樓：匿名使用者
燒烤一般是冬天，春秋也行。夏天就不要了。
21樓：
是這幾天運氣不佳，過幾天就好了
兩個月前我開了一家火鍋店,最近生意不好,如何經營?高手支招?
22樓：百度使用者
1、搞活動要bai返代金券du，不要免費，這是吸引回頭客的zhi有效措施。
2、是不dao是服務、衛生版、口味、環境權、價錢之一不好？想知道的話，每桌客人留下意見後可以打9.5折，看看到底是什麼原因。也可以在員工中徵求改進措施，提得對的、好的，要獎勵。
3、店周圍消費能力也很關鍵，5裡沒有競爭，會不會餐飲太少，不聚人氣？
4、生意不好的時候，員工工資可以降一些，反之則漲，才會有積極性。
5、經員工介紹來的人，可以打九折，然後給員工提成，藉助員工做廣告。
23樓：孔子和豬八戒
餐館這個行業，很抄奇怪襲的。剛開始不賺錢甚至賠bai錢，都是很正常的du，凡事要有個zhi
過程，你著急不得。dao你不能老是搞活動，搞**。大家圖便宜去你那裡消費，沒有便宜可圖，當然就不去了。
做廣告，更不能瞎做的，除了浪費錢，你幾乎得不到什麼。你見到有幾個人拿著報紙去你那裡吃飯的？你說你搞活動的時候，客人車水馬龍，結束後就生意冷淡了，但你調查過顧客為什麼以後不來麼？
生意不好，先要調查一下原因。
你餐館的衛生、服務等，都可能使你顧客不再光顧的原因，你的條件不好，顧客是不會給你意見，他們做的就是直接走掉，不再來。所以呢，你一定要準備好再迎接顧客。
第二呢，你附近沒有火鍋同行競爭對手，換句話說就是，你的顧客在附近吃不到火鍋，也就是附近沒有火鍋成長的氣候，最起碼這5裡範圍內是不行的。每一個企業，離開競爭對手都是很難生存的，你看，北方農村是沒有網咖的，你把網咖開在農村，生意肯定是不好的。火鍋店的地址有同樣的道理。
所以，要學會和競爭對手分食物吃，而不是找個沒有競爭對手的地方開店。
24樓：匿名使用者
1、提bai前兩天預訂
桌位打8折，du提前一天預訂zhi打9折，臨時來的客dao人不打折[解釋回：能夠提前兩答天預訂的，多為家庭消費者或可預見聚餐的顧客，他們都是本來可選擇您這也可能不選擇的，用高優惠政策吸引；能夠提前一天預訂，多為朋友聚餐的顧客，同樣用一定優惠吸引，但沒必要和前者一樣；對於臨時來的顧客，可能就是衝這火鍋來的，不打折以積累利潤。這種分層優惠其實就是一種**歧視策略，對於消費彈性大的消費者以更大的**優惠吸引，這樣既能擴大營業額又能儘可能保證利潤。
]2、在城市晚報上刊登廣告，持廣告消費的顧客酒水免費（或其他優惠）[解釋：同樣是**歧視策略：能持廣告消費的顧客，或許本來沒想過要來；臨時想來的顧客，誰會去找份廣告？]
3、如果附近泊車位需要收費的話，為消費滿百的顧客付泊車費。
4、實行會員積分制或返券，留住回頭客。
5、實行多種**制度，如xx元/位的自助制與點餐制共存。
6、酒水免費的活動改為啤酒（較便宜的一種）免費、其他酒水不免費（並可適當調價保持利潤），並打出招牌永久實施。[解釋：不少顧客會衝著啤酒免費而來，但不一定只喝啤酒吧？尤其是有女伴時]
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