福建漳州有這樣的習俗嗎?過年第一次去未來婆婆家,到他家家裡人都不在,半天他媽才從另屋裡出來

時間 2021-10-24 20:15:43

1樓:匿名使用者

漳州習俗很多,漳州各縣都可能不一樣,有的地方男的29能結婚有的地方就絕對不行。不知道你說的是哪個縣或者具體哪個村?

不過你所說的那種風俗也可能有,怕家裡人和你衝撞這個你是理解錯了,應該是怕家裡人的生肖和你的生肖衝撞,這個倒是有可能。那這樣你bf的家人相對比較迷信。

同樓上,這也不能說明這是你bf家人對你不好的表現,反過來說更像是人家對你的重視!

2樓:

有的。漳州習俗很多。而且說實話這也不是人家對你不好的表現

3樓:匿名使用者

正月初四

年初四是諸神由天界重臨人間之時。有「送神早,接神遲」之說,所謂送神要一大清早就開始,而接神放在下午也未遲。供品方面,三牲、水果、酒菜要齊備,還要焚香點燭燒金衣。

老闆若想將某人「炒魷魚」,此日就不請他來拜神。從初一到初四,商店閉門歇業,婦女不用針線。

正月初四子夜,備好祭牲、糕果、香燭等物,並鳴鑼擊鼓焚香禮拜,虔誠恭恭敬財神。初五日俗傳是財神誕辰,為爭利市,故先於初四接之,名曰「搶路頭」,又稱「接財神」。凡接財神須供羊頭與鯉魚,供羊頭有「吉祥」之意,供鯉魚是圖「魚」與「餘」諧音,詩個吉利。

人們深信只要能夠得到財神顯靈,便可發財致富。因此,每到過年,人們都在正月初五零時零分,開啟大門和窗戶,燃香放爆竹,點菸花,向財神表示歡迎。接過財神,大家還要吃路頭酒,往往吃到天亮。

大家滿懷發財的希望,但願財神爺能把金銀財寶帶來家裡,在新的一年裡大發大富。

漳州人很迷信嗎,有怎樣習俗

4樓:匿名使用者

漳州人的生活習俗與中原

的漢族差別不大,生活中的禮俗基本上一樣,只是由於地理氣候條件與中原迥異,故而該地居民在衣食住行方面都與北方有所不同,顯示出南方和沿海的特點。 第一節 飲 食 漳州背山面海,地處**帶,自然條件優越,食物的**與種類十分豐富,居民對食物的烹調和製作向來十分考究。

主食漳州古屬閩越地,以稻米飯為主食由來已久。該地居民傳統的一日早、午、晚三餐,主食都是大米。中午吃粒飯(乾飯),早、晚吃糜(粥)。

境地人多輕早餐,重午餐。早餐的粥比晚餐稀,僅佐以小菜。午餐吃乾飯,菜餚較豐。

從前,漳州乾飯多用鼎(圓底鍋)煮成,農家則在熬粥時,用竹製「飯籬」撈出部分乾飯供主要勞動力吃。漁民和鐵匠慣食粘稠的粥,稱「打鐵仔糜」。農民常用草編小袋裝米煮成飯包,在外出時吃,稱「茭制飯」。

甘薯曾經是漳州最主要的輔助糧食,漳州人多稱其為「番薯」。番薯在漳州的食用方法很多,新鮮的番薯可以烤熟或水煮或蒸熟吃,不過人們多將番薯放置一段時間,吃起來特別甘甜。番薯洗出澱粉叫「番薯粉」,可以用來做成多種食物和在烹飪時用以勾芡;也可以抽絲或切成薄片晒乾貯存,供以後食用,分別叫「番薯籤」或「番薯柿 (pe5)」。

番薯、番薯籤和米煮粥吃。沿海地區過去不少是以番薯為主糧,即所謂「食番薯,配海魚」。市上的番薯幹以黃皮紅瓤番薯蒸熟晒乾而成,香甜可口,**不菲。

木薯(manihot esculento)也曾是漳州的雜糧之一,漳州人稱其為「樹葛」、 「樹薯」。樹葛含有氰基苷,必須靠久煮才能解除毒性,不可生食,多數是用來洗得澱粉,叫「樹葛粉」。但樹葛粉質量不如番薯粉,過去大多用來做麥芽糖、涼粉,或作為製作線面的填充料。

漳州居民有時也煮菜飯,如芥菜飯、高麗菜飯、番瓜飯、芋飯、鴨飯、肉飯、豇豆飯等乾飯和芋粥、魚粥、鴨粥、蠔粥、蚶粥、鹹粥 (雜燴粥)等。粳米和糯米均可作混合飯的主料。

主食除米飯之外還有面條、面線、米粉、豆簽等。漳州的麵條多加上食用鹼,呈黃色,煮熟後上市賣,叫「生面」,盤成薄餅狀叫「面份」,抓成拳頭大的一團叫「模仔面」,拌上少量食用油後,不規則地堆在一起叫「油麵」;也有未煮,晒乾後賣,叫「面幹」或「面球」。線面是以麵粉加鹽等輔助材料拉制而成,晒乾後盤成小束,食用前在沸水中煮一兩分鐘,方便而易於消化。

米粉、豆簽是輔食。

舊時,番薯、芋頭都可作主食。漳州人喜歡趁熱吃番薯,芋頭則涼了再吃,俗諺雲: 「番薯燒,芋仔冷。

」民間刮生芋頭皮時,為避免被芋奶咬(刺激**),刮前要先咬芋頭一口,念: 「芋仔芋仔我咬汝,汝??(bbang『)咬我。

」菜餚舊時,漳人素重海鮮和野味,「山上鷓鴣獐,海里馬鮫鯧」是餐桌上的上品,其中的獐實際上指的是麂。漳州人慣食豬肉,尤喜食豬內臟,婦女做月子多吃豬肝和豬腰。漳俗重龜鱉,以為清補滋陰,多吃可長壽。

還有人喜食蛇、蛙等,以為清補解毒。

該地調料品種繁多,酒、醋、辛辣、醬、蔥、姜、蒜各得其所。炒盤講究火候,湯菜多為清燉,並喜歡加入枸杞、黨蔘、當歸、黃芪等中藥。從季節上說,冬尚濃醇,夏求清淡。

漳州民間喜食醃菜,農村家家戶戶自制醃菜,多以芥菜醃成「鹹菜」(酸菜),入冬以蘿蔔醃成「菜脯」(蘿蔔乾),供全年食用。雲霄、詔安一帶醃製的菜脯尤為上品,藏得越久越香,而且還有消積食、健脾胃等藥效。漳州人還將筍煮熟後任其發酵,變成酸筍,煮鮮魚時配上酸筍,鮮美而無腥味,老少都愛吃。

飲食禁忌

漳州的俗諺雲「飯神皇帝大」,當別人在吃飯時,不得隨便打擾,自己吃飯時也不要講話,以免衝犯飯神。

民間進補之後忌食蘿蔔、白菜和喝茶,以為這些涼性的食品會抵消進補的效力。身上有膿瘡時忌吃魚蝦、芋頭、狗肉等「濁性」食物。老人一般忌食牛肉,因為牛助農耕,食之者不祥。

漳州民間認為柿子和酒、柿子和螃蟹、柿子和番薯、番薯和石榴、番薯和香蕉、毛蟹和

柑桔、毛蟹和茄子、芹菜和鱉、芹菜和黃瓜、黃瓜和花生、鱔魚和紅棗、狗肉和綠豆、羊肉和番瓜都是相剋的食物,同食有礙健康。

在宴席中移轉酒樽將酒灑出是犯忌的。飲食中站起或**,邊吃飯邊走動,都是要忌諱的,也即在吃的行為方式方面要有禁忌。

吃飯時,桌上的菜必須是雙數,不能是奇數,尤其忌諱吃三個菜,認為只有死囚臨刑前才吃三個菜。

吃飯時,忌撒出飯粒或吃完飯碗內殘留飯粒,俗以為糟蹋糧食會遭天懲罰,尤其在作客盛飯時,應估量好自己的食量,否則留下剩飯,等於糟蹋五穀,作踐主人。此為民間對穀神敬仰的延伸,宣傳「一粥一飯,當思來處不易」的古訓,可謂淳俗。

吃飯時,不能趴在飯桌上,忌換座位,尤忌女孩換位,俗以為如此則日後有改嫁之虞。不得坐在門檻上吃飯,飯後不得躺臥不動或立即洗澡、飲茶。進食時不得照鏡子以免日後口吃。

進食時不得發出咀嚼聲,俗以為豬狗進食才會發出響聲。

此外,吃飯忌將筷子豎插在飯中,因為祭死人才這樣插。吃飯忌敲響碗匙,也不得用手掌平託碗底或用手攥著碗邊,以免被譏為「乞食相」。飯後不能倒扣碗,只有吃過藥才倒扣碗。

洗碗時,忌將筷子在灶臺上頓戳整齊,認為這樣是在打灶君。忌將不同顏色或長短的筷子配成一雙使用。忌使用單隻筷子進食,以免婚嫁後喪偶,不得折斷筷子,不得用筷子指人,也不得用嘴咬筷子。

吃完飯後,筷子要放在桌上。進餐時,掉筷子被認為不吉利,不得俯身去拾,應另換一雙使用,還要說聲「筷落」,諧音「快樂」來加以禳解。

飲料茶 北宋曾任漳州幕廳軍事判官的蔡襄的《茶錄》一書,就是專門講鬥茶藝術的著作。其中提到鬥茶時茶的加工、鬥茶工具、鬥茶方法等。

漳州人好飲茶。自古以來「漳、泉各屬,俗尚功夫茶。器具精巧,壺有小如胡桃者,名盂公壺,杯極小者,名若琛杯。茶以武夷小種為尚……飲必細啜久咀,否則相為嗤笑」。

漳州有鬥茶的風俗,有人認為始於蔡襄。乾隆版《龍溪縣誌》記載:「以五月至則鬥茶。

必以大彬之罐,必以若琛之杯,必以大壯之爐,扇必以管溪之箑,盛必以長竹之筐。凡烹茗,以山為本,火候佐之。水以三叉河為上,惠民泉次之,龍腰石泉又次之,餘泉又次之。

窮山僻壤,亦多耽此者,茶之貲歲數千。」

飲茶更多的是作為一種消閒方式,稱為「吃小盅仔茶」,其特點是茶濃、盅小,細斟輕啜,慢慢品嚐。飲茶也是待客之道,曾習軒的《客至汲水烹茶》這樣描寫以茶迎客的情況:「鬆齋清晝永,客至自關情。

水可呼僮汲,茶因待友烹。荊扉今日啟,花逕此時迎。共啜龍湫味,閒參雀舌名。

耳鐺聞語細,鼻觀覺香生。陸羽三經好,盧仝七碗清。竹爐湯已沸,槐火夢猶縈。

句好緣多飲,詩脾沁一泓。」

客人進屋主人必沏茶相迎,有話也要先喝兩杯茶後再說,主人請喝茶,客人不能不喝。沏茶時,先用沸水燙茶壺、茶盅。沸水要高高衝入茶壺藉以攪動茶葉,直到水漫壺口為止。

用茶壺蓋子將壺口泛起的泡沫雜質等刮起來倒棄。蓋上蓋子,用沸水淋罐,使茶壺內外都熱透。迅速倒出茶壺中的水,謂之洗茶,俗諺雲「頭遍腳??

(腳臭),二遍茶箬」,第二遍水才開始飲用。茶液要低低斟人茶盅,以免茶液多泡沫。盤中有幾個茶盅,要來回斟至七八分滿,謂之「關公巡城」,使各杯中的茶湯濃淡一致。

最後幾滴濃茶也應分滴各盅,謂之「韓信點兵」,務使各盅中茶液的色香味完全一致。敬茶時,則杯不可倒滿,要讓客人慢慢品嚐,以示敬重。

斟茶畢,主人不能吃第一杯,要雙手捧茶依尊卑長幼順次奉於客前。客人也須以雙手接茶,充分體味茶香後方能將茶嚥下,飲完後要向主人「亮杯底」,以示領受主人厚誼和對主人茶藝的讚美。如果以小盅茶敬客,沏完茶後主人伸手錶示請客飲茶,客人先伸手回禮,然後持盅飲茶,主人隨後才持盅飲茶。

主人添茶時客人將手放在杯邊,有的還用手指輕叩桌面以表謝意。每次飲完,主人都要重新沖洗茶盅,再沏再飲。

《漳州府志》雲:「凡烹茗,以水為本。」傳統的茶道最重視水質,品茶時要不惜代價去汲取最好的泉水。

現在家家戶戶都用門來水,水質也就無法考究,便完全以茶葉的品質取勝。本地居民習慣喝烏龍茶,主要有鐵觀音、黃旦、水仙、白芽奇蘭等品牌,很少喝紅茶、綠茶、花茶等。舊時泡茶的水用青櫟木硬炭火燒為佳。

漳州人強調茶要沏濃,俗諺雲「茶著食厚,某著娶老」,認為「薄茶、闇火(燈)、散薰吹(劣質菸袋)甲(配)口口king6—5kong6(搖晃)桌」是不好的兆頭。斟茶時,壺嘴不得對著別人,因為與祭祀時酌酒澆地相似,故壺嘴沖人似有生祭之嫌。茶沏後不得留過夜再喝,俗以為「隔暝茶」有毒。

過去也有一些家庭用大茶壺沏茶,將大茶壺放進稻草編成的容器中保溫,供全家人喝一整天,這種容器叫「茶岫」。

舊時,鄉間小路邊和十里長亭裡都有賣大碗茶的攤子;大街上也設有茶亭,免費**體力勞動者茶水,稱為「奉茶」。

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