1樓:匿名使用者
所謂功夫茶,並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因為這種泡茶的方式極為講究。
操作起來需要一定的功夫,此功夫,乃為沏泡的學問,品飲的功夫。功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰:
閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地,家家戶戶都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保持著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。
功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉,如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發酵茶,只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區,茶湯色澤微褐,茶葉條索緊、葉質厚實,很耐沖泡,一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的風味,曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
功夫茶的茶具,包括爐子,是紅泯小炭爐,一般高一尺二寸,茶鍋為細白泥所制,鍋爐高二寸,底有碗口般大,單把長近三寸,衝罐如紅柿般大,乃潮州泥製陶壺,茶杯小如核桃,乃瓷製品,其壁極薄。
2樓:匿名使用者
因為他們很喜歡打架所以要喝功夫茶來增長自己的功力,謝謝請不要打我。
3樓:匿名使用者
具體就不知道了,但有一點敢肯定那是你的祖先!^…謝謝…
4樓:匿名使用者
因為好喝啊,你也喜歡吧。
廣東潮州人為什麼喜歡喝工夫茶?
5樓:心孤淺
這跟地理環境有關係,我是地道的潮州人,客人來喝茶,吃飯油膩喝茶,有時候太困也喝茶解困。無聊也沖泡茶來喝。年輕一些喜歡喝飲料,但是隨著年齡的增長跟工作,基本都會喜歡喝茶潮州人為什麼喜歡喝工夫茶?
因為工夫茶的發源地就在廣東潮汕地區(潮州,揭陽,汕頭),人們也將工夫茶稱呼為潮汕工夫茶。潮汕人愛喝工夫茶可以說是遠近聞名,,盛行於清代,在《清朝野史大觀》曾記載:「中國講求烹茶,以閩之汀、漳、泉府,粵之潮州府工夫茶為最。
可見,在清朝時期,潮州工夫茶就已成為潮州地區飲茶習俗的文化現象了。
何謂工夫茶呢!古代人很多都是很忙,整天都在幹活,但總該停下來喝水吧!如果用大杯泡茶,這溫度短時間內很難冷卻,等到冷卻下來又不好喝,所以慢慢把就發明了這種工夫茶,是的,工夫茶是潮汕人日常生活中不可缺的乙個環節,但潮汕人喝茶都是喝鳳凰茶較多,福建和雲南的茶大多人吃不習慣。
講到潮州人喝工夫茶,確實費了不少工夫才能喝上茶。從水質,茶質,茶壺茶杯都很有講究。湯杯熱壺,刮沫淋蓋,高衝低灑,韓信點兵。
經過如此多的手續才能喝上茶。其實「工夫茶」和「功夫茶」在我們這意思是一樣的,功夫就是工夫反之亦然,不知潮汕朋友為何這麼糾結於「工夫」一說。
也可稱講究茶藝的「功夫」,都沒錯。我認為,因為普通話相同的原因,會有更多人習慣稱為「功夫茶」。我平時開口閉口就說成「功夫茶」。
喝工夫茶是潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了,飯後,或者客人來訪,好友相見,都是以一壺茶來陪襯。
6樓:肖艾斯的旅行日誌
因為潮州的天氣很溼熱,加上生活節奏很慢,而工夫茶可以祛除溼氣,同時又很悠閒,所以才喜歡喝工夫茶。
7樓:射天狼
因為潮州人大多是福建移民過來的,開始到潮州時,由於水土不服,經常生病。後來拿福建家鄉的茶葉喝,減輕了水土不服的症狀,久而久之,潮州人均喝茶的量超過了產茶的福建人。
8樓:一紙荒誕
這主要是因為廣東潮州人比較喜歡慢節奏的生活,所以他們會專門找出時間來喝功夫茶。
9樓:樂觀的瓶子
因為是當地的飲茶文化,潮汕地區,幾乎家家戶戶每天都會喝工夫茶,走親訪友都會飲上一口茶,招待客人也是,凡是有什麼事都會先喝茶再慢慢說。
10樓:祈線銀
因為他們喜好的原因,他們覺得工夫茶的味道很不錯。
11樓:行樂先生
因為這是當地的習俗,這樣的茶口感非常的好,並且可以讓人們有充足的時間交流,促進人們之間的感情。
12樓:臻十銀
潮州之外,現在也有許多地方喜歡飲,都知道潮州茶做工考究,香味獨特,也是廣東上流社會的送禮佳品,更是仰仗千多年的潮州文化。
13樓:心酸的浪漫
溼氣重不喝茶會便秘
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