1樓:吾問請問請問
紅薯是一款老少皆宜的營養保健養生食品,是我們在日常生活中一日三餐不可缺少的選擇。秋季是大量新鮮紅薯上市的季節,這時候的紅薯營養價值也是最高的。紅薯不僅營養價值豐富,而且它的口感甘甜細膩軟滑,做法也是多種多樣。
平時我們比較常見的有清蒸紅薯,拔絲紅薯,油炸紅薯丸子,紅薯粥,紅薯餅等。今天我們來學習一款新的紅薯的做法,只需要麵粉、紅薯和雞蛋這三種食材,便可以讓我們輕鬆享用美味。
首先,將紅薯切入成薄片放入盤中,冷水上鍋蒸煮大約20分鐘左右。將煮熟後的紅薯用勺子或者叉子碾壓成泥。待到紅薯泥放置微涼的時候,加入乙個雞蛋,攪拌均勻,再數老加入三克酵母和300克麵粉,繼續攪拌。
待攪拌成絮狀後,用手取出,在面板上揉成乙個光滑的麵糰。然後將麵糰放入盆中,蓋上蓋子鬧謹開始醒,待麵糰醒,發至原來的兩倍大的時候,將麵糰取出開始揉麵排氣。
當面團揉至再次光滑的時候,將其放在面板上擀成厚薄大約為6公釐的薄餅。這時我們可以取出乙個乾淨的杯子,將杯口按壓在擀好的薄面餅上,依次按壓出小圓餅。然後將小圓餅用保鮮膜覆蓋繼續醒發,這樣可以防止其表面的水分蒸發。
待到小圓餅的體型明顯增大,並且拿在手裡有發飄的感覺時,這樣就可以了。喜歡吃芝麻的朋友,還可以在圓餅上面均勻的撒上黑芝麻或者白芝麻,根據自己的口味的不同進行選擇新增。<>
電餅鐺預熱以後,開始放上醒發好的麵糰,進行小火慢烙。放油不放油都是可以的,大家可以根據自己的喜好選擇。烙至底面成型,有堅硬的感覺時開始翻面,再繼續烙制兩三分鐘,直至圓餅的表面都有微焦金黃薯彎公升的顏色,這時用鍋鏟按壓一下圓餅的表面,如果餅的表面能夠快速回彈,那就是已經熟了,現在就可以出鍋成盤了。
這款小圓餅顏色金黃誘人,口味甘甜,營養豐富,大小適宜。不論小寶寶還是老人,不論是當主食還是零食,全家人應該都會很喜歡。並且紅薯當中富含賴氨酸,當它與公尺麵結合時,能夠更好的全面的補充我們人體的所需蛋白質。
2樓:昕昕學姐
可以把紅薯蒸熟或伏兄衫襲了,用勺子碾壓成泥,然後再加入雞蛋,加入酵母和麵粉,攪拌揉成乙個光滑的麵糰廳耐,再將麵糰擀成薄薄的餅子,在鍋中放油,用電餅鐺煎至兩三分鐘,直至熟了成出鍋。
3樓:曇花娛樂
秋廳鉛季吃紅薯的話可以用烤箱烤,烤出來的效果和外面前伏陸的一樣,特別的好吃經濟慧頃又實惠,紅薯這麼吃全家老少都會喜歡的。
4樓:養生是健康的活著
在我們家鄉,在秋季吃一碗熱騰騰的紅薯糖水,全家老少都喜裂頌缺歡。而且紅薯糖水味道好,烹煮方式也簡單,再加上我們南方人本身就櫻信愛喝糖肆辯水。
5樓:你真的很好嗎
我個人覺得秋季可以這樣子吃紅薯沒禪,可以用紅薯熬小公尺粥,非常的有營養,而緩察隱且也特別好消化,還可以清蒸擾廳著吃,甜甜的也特別好吃,我最喜歡烤著吃。
6樓:網友
可以做甜湯紅薯,紅薯切塊然後用糖醃製,再下鍋去煮,下點陳皮還有肥肉,熬製出來的紅薯會特別好吃。
7樓:小周聊職業
烤紅薯。我家就是這樣做的,把紅薯烤的香氣撲鼻,非常的好吃,我家人都愛吃。
姥姥拿來許多紅薯,除了煮粥喝,還可以做什麼零食?
8樓:網友
食材搭配:高筋粉260克,糖35克,耐高糖酵母3克,奶粉9克,鹽3克,全蛋液34克,蒸熟的紅薯泥113克,牛奶65克,無鹽黃油20克,糖霜適量(撒在麵包表面)
所需工具:碗盆若干(裝食材用)、砧板、保鮮膜、烤箱、最後擺盤的餐具。
所需食材。小貼士:
1. 2歲半以上的寶寶可食用。
3. 麵糰發酵至,手指輕摁表面可以緩慢回彈。
步驟:1.高筋粉,奶粉,糖,耐高糖酵母,鹽,全蛋液,紅薯泥,牛奶放入攪拌,揉成麵糰。
加入食材配料之後進行攪拌,揉成麵糰。
2.加入黃油繼續攪拌。
揉成麵糰後加入黃油繼續攪拌。
3.將黃油揉進去之後,包上保鮮膜,放在室溫大概25-28度的環境下,讓它發酵至2倍大(發酵時間大概是1個小時)
包上保鮮膜之後讓它發酵至2倍大。
4.取出發酵好的麵糰揉搓排氣。
揉搓排氣不要讓麵糰中有氣體。
5.揉搓排氣的麵糰分成大小一樣的9分,然後蓋上保鮮膜放10分鐘左右。
保鮮膜蓋上後10分鐘左右即可。
6.下面我們開始製作,取出麵糰用手壓扁。
將麵糰拿出用手掌壓扁。
7.麵糰壓扁後,放入約30克左右的餡料。
之前備好的紅薯泥取30克左右作為餡料。
8.放好餡料之後,收口捏緊,隨後放到烤盤中,放到烤盤後再讓麵包二次發酵一下(麵包一定要經過二次發酵,這樣才會鬆軟,好吃)
烤箱要記得先預熱一下。
9.烤箱180度烘烤18分鐘。
麵包表面撒上一些糖霜。
10.當面包烤完取出之後,可以在麵包表面撒上一些糖霜味道會更好哦~
裡面的餡料各位親也可以根據自己的喜好來更換哦。
口感真的沒的說,麵包很鬆軟,帶有紅薯的清香,還有奶香,裡面的餡料。
9樓:愛學習的雙子
紅薯除了煮粥喝,還可以做炸紅薯條,做法同炸薯條,還可以曬紅薯幹,或者還可以將紅薯切成小塊,用澱粉糊上油炸,特別好吃,還可以做芝士烤紅薯。
10樓:銘記在心
生活中我們有些人就特別愛吃紅薯,但是紅薯除了煮粥和蒸著吃都吃夠了想換換,我們還可以做拔絲紅薯、紅薯餅、烤紅薯、烤紅薯片、芝士紅薯、紅薯糕,,紅薯發糕、紅薯焦糖布丁等等。
11樓:走心蘭妹兒
紅薯幹。紅薯洗淨切片,焯水將紅薯澱粉洗掉晾乾,油溫七成熱炸幹即可。
吃紅薯發胖嗎,經常吃紅薯會發胖?
一般說來,紅薯,俗名地瓜,是不會增肥的,單任何東西吃多了都會發胖,因此吃東西首先要控制自己的嘴,紅薯的熱量不高而且易產生飽腹感,是一種比較經濟又實惠的 食品,因此適量吃紅薯不僅不會胖,反而會減掉身上的肉,大眾食品,用紅薯代替主食,效果會很明顯 大量進食就會發胖。特別是以紅薯為主食的話,就更容易發胖了...
晚上吃紅薯會胖嗎,晚上吃紅薯會發胖嗎?
百甜那拉夏真 你好,晚上吃紅薯不能 的呢。在平時要養成好的飲食習慣 1.早飯必須吃 一個雞蛋 每天不超過一個雞蛋 少量麵食 豆漿或奶.還可吃些菜包。2.午飯一般吃少量糧食 一些清淡蔬菜 少量少量的肉 蝦或魚或雞肉 3.晚飯儘量少吃或不吃,實在餓了吃些水果和黃瓜 西紅柿等。百.度.找.到 梅曉清的 奮...
紅薯秧子炒著吃有毒嗎,地瓜秧怎麼吃
苦苦的掙扎 無毒。材料 紅薯葉 蒜 香油 做法1 紅薯葉洗淨,蒜切沫。2 紅薯葉放入開水中汆燙至變軟,撈出瀝水放涼。3 將紅薯葉中放入蒜末 鹽 味精 香油攪拌。 無毒,焯水後,過冷水就可以炒菜或涼拌了 地瓜秧怎麼吃 戒為良藥 蒜蓉地瓜 秧的做bai法du 準備食材 地瓜秧 大蒜 鹽 克zhi 油 姜...