1樓：網友
樓主您好，黑龍江是乙個多水的省份。西有嫩江，東有黑龍江、烏蘇里江，南有松花江、牡丹江。整個黑龍江省大江縱橫，支流密佈，與三江溼地和嫰江溼地一起，構成密密麻麻的溼地水網，水產極其豐富。
淡水魚類是黑龍江世居民族的主要食物。歷史上，達斡爾族、赫哲族、鄂倫春族、鄂溫克族都是漁獵民族。赫哲族人不但以魚為食，且以魚皮為衣，是徹底的食魚民族，在中國各民族中也是特例。
清中期以後，漢人北漸，與世居少數民族混居。一方面受少數民族的生活習慣影響，另一方面有自然環境和物產一同構成的物質基礎，使河鮮也成為定居於這片土地的北方漢族人的主要食物之一。歷史上，黑龍江盛產玉公尺、高粱公尺，現在，又成了北方最大的稻公尺產地。
所以，黑龍江是地地道道的魚公尺之鄉。
黑龍江人的飲食習慣中，以燉菜為常，魚也拿來燉。鯰魚燉土豆、鯉魚燉白菜、鯽魚燉豆腐、鰉魚燉土豆，是黑龍江的名菜。清蒸白魚、煎燜馬哈、澆汁重唇、紅燒鱘魚，更是珍品。
黑龍江的魚有多少種呢？太多了。不是專家，搞不清楚。
據書上說，具有食用價值，個體較大，形成捕撈量的就有50多種。這是專家所言，老百姓記不住。老百姓把愛吃的，常吃的，自己認為最珍貴也最美味的，編了一句話，叫「三花五羅十八子」，好懂易記。
2樓：匿名使用者
三江即黑龍江、松花江和烏蘇里江，三江魚的種類素有三花五羅十八子七十二雜魚之稱。
說白了就是這三江出產的野生魚。
3樓：李亨屯
不知道，我還認為是桃李呢。
三花五羅十八子都是什麼ɱ
4樓：組織賦講
<>一、三花。1、鰲花：鰲花，即鱖魚，又稱桂魚。中國大部分地區都有生長。三江水質清澈甘冽，水質冷涼，因和汪滑此出產的鱖魚肉質細白，格外鮮嫩。
2、鯿花：鯿花，學名長春鯿。鯿花脂肪含量極其豐富，，肥而不膩，肉嫩味鮮，煎燉皆宜。
3、鮚花：鮚花，也叫季花，即江鯽。鮚花為橢圓形，體形肥大，鱗色銀白，肉鮮，可煨湯、清燉、清蒸或是紅燒。
二、五羅。1、哲羅：哲羅也叫哲羅鮭，是冷水鮭魚中的大型肉食魚，世界稀有冷水魚種之一。哲羅在冷水中生長，又以活物為食，因此肉質格外細膩。
2、法羅：法羅又名三角魴，體形與鯿花相似，但比鯿花寬。發羅的肉也富含脂肪，同樣宜煎宜燉，用發羅吊湯，味美鮮香。
3、雅羅：雅羅別名華子魚。通常體重50克，大雅羅重250克喚臘，因其繁殖快，喜群遊，一年四季均易捕獲，又不宜遠銷，故**便宜，為嘉蔭人四季菜餚。
4、胡羅和銅羅：胡羅、銅羅，均屬小型成魚，形不成捕撈量，多為漁民自食，味亦鮮美。
三、十八子。
十八子是個概數，十八隻是形容其多而已，十八子大概有以下幾種：島子、七里浮子、牛尾巴子、鯉柺子、草根棒子、鯽瓜子、鰱子、嘎牙子、鯰魚球子、狗魚棒子、柳根子、船丁子、斑鱒子、青根棒子、黃姑子、紅眼瞪子、山鯉子、沙姑鱸子、白漂子、紫泥肚子、細鱗子、刁子等。分別是白魚、鱘魚、烏蘇裡鮠、鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、黃顙魚、鯰魚、黑斑狗魚陵粗、拉氏鰻、蛇鮈、黑龍江鮰魚、青魚、銀鯝、赤眼鱒、麥穗魚、東北鰁、黑龍江鰟鮍、擬赤梢魚等。
「三花」、「五羅」、「十八子」分別是什麼魚?
5樓：網友
「三花」：是黑龍江省名產淡水魚，即鯿花、鰲花、吉花。
五羅」：是松花江的五種魚類，即哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。
十八子」：斑鱒子、華子、柳根子、草根棒子、青根棒子、黃姑子、紅眼瞪子、麥穗子、山鯉子、川丁子、白漂子、紫泥肚子、葫蘆**、鯉柺子、鯽瓜子、鰱子、嘎牙子、牛尾巴子、沙姑鱸子、鯰魚球子、七粒浮子、紅尾巴梢子。
6樓：步轉回廊
東北土話概括特色魚種：三花五羅十八子七十二雜魚，你聽得懂嗎？
「三花五羅十八子」都是什麼ɱ
7樓：奈子
「三花」是指：鰲花，也稱為鱖魚；鯿花，學名長春鯿；鯽花，就是江鯽魚。
五羅」是指：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、同羅。
十八子」，大小都有，小的寸把長，半兩三錢重，如船丁子、柳根子、白漂子等，炸食或做魚醬。大的，有重達十斤左右的，如七星浮子、草根棒子等。這「十八子」的稱法，可能是概指，因為沒有幾人能說清楚，而且不止18種。
1、島子，又叫白魚，學名翹嘴紅鮊。在南方，太湖白魚是華東淡水魚中的佼佼者。黑龍江的白魚以興凱湖白魚最為有名。清蒸白魚，是黑龍江人接待客人的上乘菜餚。
2、七里浮子，學名鱘魚，是國寶級的珍品。最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨，連魚頭都能全部嚼食。
3、嘎牙子，學名黃魚桑。在黑龍江，這嘎牙子可了不得，別看體型小，可是比較兇猛的魚，人們形容姓於的厲害，就起個「於嘎牙子」的外號。醬燜嘎 1、島子，又叫白魚，學名翹嘴紅鮊。
在南方，太湖白魚是華東淡水魚中的佼佼者。黑龍江的白魚以興凱湖白魚最為有名。清蒸白魚，是黑龍江人接待客人的上乘菜餚。
2、七里浮子，學名鱘魚，是國寶級的牙子，非常鮮美。
4、牛尾巴子，學名烏蘇裡鮠。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大許多，醬燜牛尾巴子，和嘎牙子一樣鮮美。
5、鯉柺子，就是鯉魚。這是比較常食的魚，吃法較多，幹炸、紅燒、澆汁、煎燜都行，燉、汆、炒、熘均可。
6、草根子，就是草魚，學名鯇魚。
7、鯽瓜子，就是鯽魚，學名銀鯽。半斤左右，易於烹調。酥鯽魚，紅燒鯽魚，幹炸鯽魚，鯽魚燉豆腐，都是下酒的好菜。
8、鰱子，大名鰱魚，學名白鰱。
9、鯰魚球子，學名鯰魚。俗語說得好：鯰魚燉茄子，撐死老爺子。可見其味道如何。
10、柳根子，學名拉氏鰻；
11、船丁子，學名蛇鮈；
12、泥鰍垢子，就是泥鰍魚；
13、斑鱒子，學名黑龍江鮰魚；
14、白漂子；
15、細鱗子；
16、麥穗子，學名麥穗魚；
17、青根棒子，就是青魚；
18、黑魚棒子，就是黑魚；
19、黃姑子，學名銀鯝；
20、紅眼瞪子，學名赤眼鱒；
21、山鯉子，學名東北鰁；
22、葫蘆**，學名黑龍江鰟鮍；
23、沙姑鱸子，學名葛氏鱸塘鱧；
24、紅尾巴梢子，學名擬赤梢魚；
25、紫泥肚子；
26、扁擔鉤子；
27、七星子，學名七鰓鰻；
三花五羅十八子的五羅
8樓：霧中凙麗
五羅是：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。前兩羅是大型魚，後三羅是小型魚。
五羅的頭一羅是哲羅，也叫哲羅鮭。這哲羅是冷水鮭魚中的大型肉食魚，世界稀有冷水魚種之一。黑龍江哲羅可沒有新疆的大，大的也就體長一公尺多，五、六十斤重，長的圓滾滾的。
看著可愛，可卻是水中霸王，對於小魚來說，吃你沒商量。哲羅和大馬哈都是鮭魚，是親戚。哲羅在冷水中生長，又以活物為食，因此肉質格外細膩。
黑龍江人拿它做餡包餃子，極清鮮。用哲羅做燴魚片、燒魚塊，氽丸子，也不錯。
法羅，大名三角魴，體形與鯿花有一象，但比鯿花寬。也算大型魚，但與哲羅比，小不少。最大能長到十來斤。
和鯿花一樣，發羅的肉也富含脂肪，同樣宜煎宜燉，用發羅吊湯，味美鮮香，如做成酸辣口，是醒酒的好東西。
剩下的三羅，雅羅、胡羅、銅羅，都是小不點，能和三花、大羅混在一起，實在榮幸。小羅雖小，卻是水中珍品。肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳。
這三羅因其小，極少內運。不到黑龍江、烏蘇里江邊，難得品到，正因此，格外珍貴。那麼就說說 最大的雅羅，別名華子魚。
一般體重50克，大雅羅重250克，因其繁殖快，喜群遊，一年四季均易捕獲，又不宜遠銷（易腐），故**便宜，為嘉蔭人四季菜餚。胡羅、銅羅，均屬小型成魚，形不成捕撈量，多為漁民自食，味亦鮮美。
三花五羅都是什麼魚，「三花五羅十八子」都是什麼魚
三花五羅是指鰲花 鯿花 鯽花，哲羅 法羅 雅羅 胡羅 銅羅。鰲花 學名鱖魚，是我國特產，但黑龍江鱖魚因水質清澈甘冽，無汙染，且冬季漫長，生長較為緩慢，肉質細白鮮嫩，味美適口，為漁人招待上賓之稀有魚類。紅燜 清燉 煎炸均清香爽口，尤以 松籽鱖魚 馳譽省內外。鯿花 學名長春鯿。黑龍江鯿花最大個體1公斤左...
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