1樓:迪迪的小迷妹兒
1、做法不同。元宵是滾出來的,餡兒切成小塊,放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡,不斷地篩滾,一邊塌銷旁篩滾一邊灑水,形成元宵。元宵只有甜的。
湯圓是用糯公尺加水,連水帶公尺用石磨磨,磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天,然後加水和成團,放幾小時做外皮。
2、飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食。湯圓是南方人春節、初。
七、上元節(元宵節)的節日飲食,也是南團橡方人招待從遠方回家鬥圓的家人、家庭聚餐的傳統食品,其意義和北方的餃子相當。
元宵節俗的形成有乙個較長的過程,據一般的資料與民俗傳說,正月十五在西漢已經受到重視,漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀「太一」的活動,被後人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過,正月十五元宵節真正作為民俗節日是在漢魏之後。正月十五燃燈的習俗與佛教東傳有關。
2樓:生活小助手小劉
不一樣。區別:
1、湯圓是糯公尺粉製成的帶餡的麵食,製作湯圓的麵皮和餡料選材豐富多樣。南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯公尺粉製作而成,但兩者在製作方法上卻有本質的區別。
2、湯圓是包出來的,元宵是滾出來的。湯圓是將糯公尺粉用水和成麵糰,包入餡料拆缺。而元宵是把餡作成方形小塊,放在盛有糯公尺粉的籮筐中不停的搖晃,其間加入清水使糯公尺粉粘在餡上,「滾」成大小適中的圓球即可。
袁世凱旅局辯將「元宵」改名為「湯圓的原因:傳說,竊國大盜袁世凱篡奪了辛亥革命成果後,一心想復辟登基當皇帝,又怕人民反對,終日提心吊膽。一天,他聽到街上賣元宵的人拉長了嗓子在喊:
元——宵。」覺得「元宵」兩字諧音「袁消」,有袁世凱被消滅之嫌,聯想到自己的命臘彎運,於是在1913年元宵節前,下令禁止稱「元宵」,只能稱「湯圓」或「粉果」。然而,「元宵」兩字並沒有因他的意志而取消,老百姓不買他的帳,照樣在民間流傳。
湯圓和元宵有什麼區別?為什麼會有兩種叫法呢?
3樓:乾萊資訊諮詢
兩種叫法是因為湯圓和元宵是不同的2種食物。區別如下:
1、口感上不同:元宵吃口是硬的 湯圓吃口是軟的。
2、口味上不同:元宵獨有口味是玫瑰、巧克力。 湯圓獨有口味:肉的。 兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。
3、煮的時間不同:元宵煮的時間長,要10分鐘+ 湯圓煮的時間短,3~5分鐘就好了,浮起來了。
4、製作工藝不同:搖元宵,工藝是」搖「:把餡心沾水,用水沾上幹糯公尺粉,再重複n次這個過程直到它很大。 包湯圓,工藝是」包「:和包餃子差不多。用的是糯公尺粉面團+軟餡。
5、原料不太一樣:元宵原料:餡心硬得像麻將牌一樣。外皮是幹糯公尺粉。所以單個元宵比較重,容易吃飽。 湯圓原來:餡心是軟得和包子餡差不多。外皮是糯公尺粉團。
6、分佈地域不同:北方主要吃元宵。南方主要是湯圓。
元宵是湯圓嗎?
4樓:生活的曉達人
元宵的別稱和雅稱是:元宵在南方稱湯圓、圓子、浮圓子、水圓。
元宵由糯公尺制成(在某些地區是由紅薯製成),或實心或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。起初人們把這種食物叫浮圓子,後來又叫湯糰或湯圓,這些名稱都與團圓字音相近。
取團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好期望。吃元宵象徵家庭像月圓一樣團圓,寄託了人們對未來生活的美好願望。因元宵節必食圓子,所以人們使用元宵命名之。
湯圓跟元宵的區別
湯圓一般將糯公尺麵和好,像包餃子一樣將餡包入再團圓,餡料通常是芝麻、花生加糖製作;南方的湯糰(北京人按四川習慣叫做湯圓)做法完全不同,倒有點兒像包餃子。先把糯公尺粉友戚鬥加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它醒透。
元宵一般只用素的固體甜餡料,將餡料切成小塊,蘸上水,在盛滿糯公尺麵的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水(也有滾了一圈糯公尺粉後仔派蘸水,再繼續在糯公尺麵中滾),使其自然沾滿糯公尺麵滾成好磨圓球。可以用機器滾大規模地生產。
元宵和湯圓有哪些區別呢?
5樓:什麼值得買
什麼值得買 幫你買的值。
6樓:網友
元宵和湯圓的區別,據說超過一半的人都不知道。
7樓:皮皮死蝦
北方做的元宵,是以餡為基礎製作的。先是拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾涼後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡,倒上糯公尺粉,機器就「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵糯公尺粉層很薄、表面是乾的,下鍋煮時糯公尺粉吸收水分變糊。
南方的湯圓做法完全不同,倒有點兒像包餃子。先把糯公尺粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用。
湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。
包湯圓的過程也像餃子,但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強,只好用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯公尺片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留乙個尖兒,像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份,很粘,不易儲存,最好現做現下了吃。
8樓:戈恆史樂
元宵和湯圓其實是一種東西。
只是北方叫元宵。
南方叫湯圓而已。
湯圓和元宵有什麼區別,湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎?
什麼值得買 什麼值得買 幫你買的值 大致來說,以江浙為中心的南方地區,用包制方法制作的叫湯圓 以北京為中心的北方地區,用搖制方法制作的叫元宵。元宵又名 圓子 元寶 起源於北方。一般北方人只在元宵節吃元宵。湯圓又名 湯糰 因在鍋裡煮時又浮又沉,所以它最早叫 浮元子 起源於南方。南方人常在冬至 小年 除...
元宵和湯圓有什麼區別,湯圓和元宵有什麼區別?
什麼值得買 幫你買的值 湯圓和元宵的區別 1 做法不同 湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯。元宵是滾出來的,表皮乾燥鬆軟。2 餡料選擇不同 湯圓的餡偏軟,鹹甜葷素選擇眾多。元宵的餡偏硬,一般單一甜口為主。3 吃法不同 湯圓多是煮著吃,也有炒著吃的。元宵多是炸著吃,也可以煮著吃。4 儲存方法不同 湯圓可以冷...
元宵和湯圓區別有哪些,科普 元宵和湯圓有什麼區別
1 製作方式不同 元宵是以餡料為基礎,滾出來的,先將餡料拌好,做成整齊的形狀,然後切成正方形,將餡料放進容器裡面,容器裡面是乾燥的糯米粉,在不停的撞擊中,餡料變成了球狀,表皮比較乾燥,下鍋煮的時候吸收了水分才會變糊。湯圓是用糯米粉加水攪和後包出來的,因為糯米粉中吸收了足夠的水分,所以湯圓表面相對是比...