1樓：到處擼貓
1、外形。真的老白茶，會隨著時間而被氧化，整體會呈現出紅褐色或暗褐色，轉化的過程中呈褐色、黃色。而做舊的老白茶，往往色澤不統一，有些地方呈暗色，而有些地方又發亮，這是因為做舊之後幹茶氧化程度不同所導致的。
2、香氣。千百年來，白茶恪守中藥材一樣的天然晾曬工藝，並且隨著年份的增加，當年新白茶獨有「毫香蜜韻」呈杏花香，3-8年以上呈荷葉香，8-15年以上更有棗香，15年以上呈琥珀沉香。口感也更甜更滑更順更為醇厚，最終成為時下人人追捧的老白茶。
而做假做舊的老白茶香氣不純正，由於做舊工藝，其呈現出腐爛氣味，甚至黴味，以及不純正的爛棗香。
3、滋味。真正的老白茶口感順滑、不會有刮喉的感覺、回甘生津、回味無窮，杯底香氣撲鼻，陳年的老白茶也十分耐泡，衝上十多泡風味猶存，這也是老白茶的獨有魅力。
而假的老白茶，就有可能一直存在著苦澀味，且湯質淡薄，而且大多喝了還會感覺喉嚨不舒服，乾燥刺喉。
4、湯色。真正的老白茶沖泡後，湯色呈深黃色或琥珀色，清澈透亮無雜質，且年份越長湯色越深，而做舊做假的的老白茶呈現的湯色往往是渾濁暗淡，仔細看或許還有些雜質漂於茶湯中。
5、葉底。真的老白茶，即使是陳期十多年以上的，經過多次沖泡後，葉底靜脈走水清晰，色澤黃綠，均勻一致，葉底不軟爛，有活性。而後期加工、做舊的老白茶脈絡不清晰，色澤呈不正常黑褐色，葉態僵硬用手一捏就會爛掉。
老白茶和新白茶不同罩隱，儘管內含物質較新白茶更為豐富，但以新白茶的物判廳沖泡方式如蓋碗、壺泡等，難以真正體驗到老白茶的精髓所在。因此，經多方科學驗證，唯有用煮茶的方式，才能完全展現老白茶的獨到成衝孫分和非凡魅力。
2樓：網友
剛開始喝白茶的朋友看到市場上五花八門的產品宣傳會有些眼花繚亂，需要多看，多品，積累喝白茶經驗，這裡我老蘆判介紹幾個辨別白茶的硬性標準，供茶友們參考。
1.看幹茶，老白茶的顏色會因陳化而變得深沉，呈現黃褐色、古銅色等。
2.看湯色，好品質的老白茶湯色應當是清澈明亮的，隨著沖泡次數增加顏色更深，更通透。
3.看葉底，老白茶葉底應當是譁巨集顏色深，有光澤，柔軟，毫多，均整的。
4.聞香氣，有棗香、藥香、陳香、粽葉香等。
當然如果選擇像古韻萊這種福鼎當地茶農侍改自己的品牌，質量***，認準乙個放心品牌能讓人買白茶時省不少心。
3樓：網友
外形：老白茶的嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質次之；葉張老嫩不勻火檔談雜有老葉、臘葉的，則品質差。
色澤行啟碰：如果老白旁配茶的毫色銀白並有光澤，葉面灰綠（葉背銀白色）或墨綠，翠綠的，則為上品；鐵板色的，品質次之；草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的，品質最差。
葉態：優質的老白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，如果葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。
4樓：發財哥
那就在喝老白茶的時候，把茶湯放在自己的嘴裡，含住30秒。然後再就把這個茶喝下去禪搜滑。如漏嫌果嘴裡面能夠感覺明顯的花香而且有賀臘甜味，那就是好茶。否則就是差品。
5樓：亓桃的桃
新手不會分辨老闆啥品質的話，這個你可以通過身邊的朋友來去渣改讓他教你一下，來去分辨一下白如巨集判茶品質。不過一般的茶葉的話，如果你要是來看的話絕帶，你需要看他的茶香味，如果茶香味越淡代表他的茶的質量越好。
如何分辨老白茶的真假？
6樓：網友
外形 從茶餅或茶磚的外形上來看，真正的老白茶外表被氧化，整體呈暗紅色，色澤均勻，潤澤度好，茶餅外形平整、鬆緊適度；而假的老白茶往往色澤不統一，有些地方呈暗紅色，而有些地方又發亮，茶祥孫鬧餅外形欠平整、較粗松或過緊。
湯色 真正的老白茶，湯色呈黃色或琥珀色，色澤謹罩透明鮮亮，絲毫不渾濁；而假的老白茶雖然外形色澤的色度可能達到了老白茶的色澤，但由於可溶性的有效內含物質轉化不足，茶湯色澤較同年份的真正老白茶要淺，且渾濁暗淡。
香味 真正老白茶，香氣純正，無異味，陳醇香濃郁持久，會呈現出真實年份老白茶獨有的香氣，如純正的棗香、甜香、荷葉香抑或藥香；假老白茶，由於做舊工藝，聞起來是一股發酵後的味道甚至黴味明顯，基本沒有任何茶香可言。
耐泡度 真正的老白茶經過十幾泡依然風味不減當初，而假的老白茶撐不到十幾泡，便早已經變得淡而無光，索然寡味。
葉底 真正的老白茶，經過多次沖泡後，葉底依然可以看到棕色、鮮亮且富有活力，手捏茶底時，葉片有韌性，且葉脈或莖脈走水凱腔清晰；假的老白茶的葉底則黑暗無活力，手捏茶底時，葉片有腐爛感，葉片無韌性，且葉脈或莖脈走水痕跡不清晰。
茶湯滋味。真正老白茶的茶湯入口，甘甜生津，滋味醇厚、甘爽，口感順滑，藥香伴著柔滑、粘稠的湯液滑入喉嚨，直擊內裡，能夠令人回味無窮；而假的老白茶滋味欠清爽，夾澀味和陳水氣味，湯水淡薄。
7樓：悲傷的
1、看外觀。
2、聞幹茶香。
3、沖虛備泡後，聞殲搭香。
4、觀湯色。
5、品其味差改毀。
6、觀葉底。
怎麼辨別老白茶的真假
8樓：懂視生活
1、外觀：通常老白茶會被壓成茶餅或茶磚，而真的老白茶，由於陳年老化，外表會被氧化，雖然整體會呈現暗色但色澤均勻；而做舊的老白茶往往色澤不統一，有些地方呈暗色，而有些地方又發亮。2、湯色：
真的老白茶，湯色呈黃祥閉咐色或琥珀色，年份越長湯色越深，但不管怎麼樣色澤都是透亮鮮明，絲毫不會渾濁。而做舊的發酵後的老白茶，尤其是已經變質的白茶，湯色往往渾濁不堪。3、茶香：
真的老白茶，會有一股濃濃的藥香，聞之沁人心脾，隨著年份的增加這態皮股香味會逐漸加強。茶湯入口，甘甜生津，謹純藥香融入柔滑、粘稠的湯液中，經由喉嚨直擊心窩，回味無窮。而假的老白茶，聞起來出來一股發酵後的茶湯味之外，別無其他。
白茶如何鑑別品質
9樓：阿鑫聊生活
鑑別白茶品質的方咐弊法有以下幾種：
1、外觀
真白茶色澤均勻，水分好，形狀順滑，鬆緊適度，餅香純正。假老白茶，顏色暗沉，茶餅外觀不均勻、粗糙、鬆散或過緊，香氣不純。
2、湯色
好的白茶茶湯顏色為琥珀色或深琥珀色，清澈透亮。而劣質老白茶，雖然其外觀顏色達到老白茶的顏色，但可溶性有效成分轉化不足，茶湯顏色比同年真正的老白茶更淡、更渾濁。
3、香氣
真白茶香氣純正，無異味，醇香持久，會呈現出真實態簡帶年份老白茶特有的香氣，如純棗香、甘香、荷葉香或藥香。假老白茶，因為工藝老，有明顯的黴味，基本沒有茶香。
4、品味
真白茶口感醇厚甘滑，茶湯入口綿軟甘甜，有古韻。假老白茶，由於其壓制原料採用老工藝上色，茶葉沒有按照其正常的存帆蘆放方式醇化，即茶葉的內含物被充分緩慢氧化，所以假白茶的口感不清爽，有澀味和陳味，湯水淡。
5、注意色香味
品質的好壞就是這樣，好的白茶不論怎樣的辨認形、氣、味，都是正宗的，就像法國的貴族就算穿著在怎麼的普通，其貴族氣質也不會被掩蓋。
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