1樓：羅雲紛飛
過年肉類一定要點，而且魚一定要有，寓意「模猜逗年年旦賣有餘」，而且還要準備冷盤，兆談冷盤一般是下酒菜，一定得有葷有素，這樣才顯得合理。
2樓：王芳芳麼麼噠
點猜兄菜滑兆灶的時候一定要服從客人的習慣，點菜的時候首先應該詢問參加飯局人的口味和禁忌，之後應該確定好點餐的數量，一般點餐的時候，熱菜是人數的1~倍，涼信扮菜是倍左右，而且需要根據參加飯局人的性別，還有年紀進行調配，點餐的時候也要葷素搭配。
3樓：史蒂芬斯
點菜的時候需要注意的是熱菜，應該是人數的1~倍，冷盤是倍，而且需要根據瞎茄猜參加飯局人的數量以及年紀還有磨型人之間的關係進行調配，應該做到葷素搭配，納族而且應該熟知客人的忌口。
過年期間，餐桌上你最期待的一道菜是什麼？
4樓：期凡友
春節是中國人一年中最大的節日之一，也是去年所有中國人都特別重視的乙個節日，過年意味著長假，意味著平日裡沒有機會見面的朋友可以相約各種啤酒和小品，和平時期所有的煩惱都可以暫時開邊，盡情享受，度過一年的假期。
<>親戚朋友聚在一起吃喝是這個節日必不可少的一部分，過年期間家人會一大早就開始準備食物，準備好所需材料，做出一道道美味的菜餚，還有各種小吃。特別是在農村，這個節日可以給巧婦難為無公尺之炊提供實際表現的機會，做薑糖、花生酥，做炒蝦皮、牛角等，還有很多小吃糕點，無名年前這個時候，在農村很多地方還會做很多臘肉燻腸、燻肉腸等，給春節做了乙個老鼠的美味，各種特色小吃、各種美味佳餚構成的過年氣氛反反覆覆，讓人沉醉其中！
過年了，我最喜歡的還是我們老家的哈卡發酵豆腐！ 我家鄉的石磨還在。每年，我母親都會收割很多自己種的黃豆。
春節期間，鄰居家的叔叔組織大家一起做山水豆腐，釀製我們年夜飯中不可缺少的hakka豆腐。豬肉的選擇很重要，要選三肥七瘦的豬肉。然後就是剁肉，最好用自己的刀，不要用絞肉機，剁肉的口感會更好。
把肉放進盆裡，加入蔥姜水，順著乙個方向攪拌，把水打進肉裡。這樣可以起到很好的去腥和提鮮作用。然談判後加入蛋清、澱粉、生抽、精鹽，逗渣順時針方向用力攪打。
在此期間，可以往肉里加一點水，吸足了水就會變稠。
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5樓：金牛愛仕達
我最期待的就是四喜丸子了悉塌，因為每年父母做的四喜丸子都是不同的口味，而且味道特別裂陸純的好吃，特別的有口感肆咐。
6樓：黎昕科普知識小屋
我最期待的一道菜是餃子，因為我覺得餃子是乙個非常好吃的東西，而且味道特別的鮮美。
7樓：無能為力大蒜
我最喜愛的一道菜就是魚香肉絲，因為這道菜是我夢寐以求想了很久的，也非常希望能夠嚐到媽媽的手藝。
春節聚會，怎樣點菜不浪費
8樓：可以
中國人的吃文化博大精深，碰上春節這麼重要的日子，吃更是提公升了不止乙個檔次，各大餐廳也紛紛推出了春節**，但聚餐時建議先看清楚**的內容，最好選擇營養均衡的，或者乾脆自己點餐。但春節聚餐時怎麼點菜最健康呢？想實現賓客盡歡，在點菜上可有大學問。
春節聚餐點菜還要注意食材數量和搭配】
一般來說，按照這個三段式點菜方法，既能保證食物的多樣性，又能保證葷素搭配，而且簡單易行，容易掌握。在此基礎上，注意每道菜的原料儘量不要重複，口味風格儘可能多樣，就是一桌豐富美味的好菜。
一餐中的菜餚最好要有主食、綠葉蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜、豆製品、堅果、薯類、蛋、禽、魚、肉等，這樣品種較為多樣。如果菜餚中含有澱粉類原料，則可以避免空腹攝入過多大魚大肉，既浪費蛋白質，又給身體帶來負擔。
同時，菜餚的數目可以按照人數來增減。如果10個人，基準是點10個菜；菜盤子大則減少乙個菜，有老人、幼兒和女性則減少乙個菜；熱菜、葷菜多則減少乙個。
菜；有帶餡小吃或點心則減少乙個菜；青壯年男人多，青春期少年多，則增加乙個菜；菜盤子小則增加乙個菜；素菜、冷盤多則增加乙個菜。
在家人親友團聚的宴席上，無需考慮奢華，更多地是考慮溫馨氣氛和適口味道。簡單來說，一桌家常菜餚不妨由三類菜組成：主菜、創新菜和清爽菜。
主菜：是家人肯定會喜歡的菜，通常是他們熟悉並接受的葷菜，特別是某個店的招牌菜，以及能夠突出節日氣氛的傳統菜。這類菜要點三分之一，能夠保證宴席之後不會遭到埋怨，也能保證節日氣氛。
創新菜：則是以前沒有吃過的菜餚，可以是一些半葷半素的菜式，調味上有新穎之處，和主菜的風格完全不重複。在一桌宴席上，要有一些與日常烹調口味不同的菜，一些以前沒有吃過的菜，才容易給家人留下深刻印象。
這類菜也點三分之一，如果滿意，將來可以發展成為常點菜。
清爽菜：則是烘托主菜的菜餚，一般是以素為主的菜餚，或者是帶有澱粉類食物的菜餚，口味較為清淡，或者味道偏酸，起到振奮食慾的作用。有三分之一這類菜餚，能保證宴席葷素比例合理，不至於太油膩，也不至於葷菜過多，幫助維持營養平衡。
9樓：網友
每人點一道自己最愛吃的菜。
十一菜品要講究，難得相聚常回家看看
10樓：戴蒙崗居
適逢國慶假期，全國各地人民都在以各種各樣的方式歡度佳節，親朋好友聚在一起吃吃喝喝也是歡慶中必不可少的環節。隨著生活水平的不斷提高返枝，使得聚餐的方式有了多樣化的選擇，但我還是喜歡最傳統的家庭式聚餐，在家裡從準備食材到製作食材再到食材上桌的整個過程雖然擾姿程式複雜，卻可以喚醒小輩們對家的牽掛，增進彼此間的情誼。
我覺得這個時候準備的菜品一定有很多講究，也比平常多上許多。像全家福、魚、排骨、蝦、豬肚、豬蹄、牛肉這樣的重頭戲必須要有，還可以加點海鮮要有海螺，螃蟹，扇貝，生魚片等鮮味滿滿的菜品，肉類雞或鴨也是不錯的緩世絕選擇，素菜可以準備西蘭花、香菇、西芹、荷蘭豆、油菜、雞腿菇、蒜薹、萵筍等。冷盤可以準備兩種，甜口的炒菜可以有，辣口的炒菜也要有以供不同口味的人群，最後做好做乙個湯品放在最中間。
難得的相聚，大家相互敬酒真誠問候，每一次的聚餐都會在我們心裡留下深刻的回憶，常回家看看！
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