1樓：仁芷文
羅非魚 500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。
做法 1.羅非魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
2.放入豆腐，稍煎。
3.倒入清水適量。
4.加入老抽少許。
5.加入鹽。
6.放入八角。
7.放入蔥段。
8.加入白糖。
9.加入辣椒。
10.倒入花雕酒。
11.燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可。
主料：草魚、北豆腐。
輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒。
調料：花雕酒。
豆腐燉魚。1、魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁5釐米寬的成段。
2、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
3、鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香。
4、放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
5、加入水沒過魚，放入加醋，大火燒開煮5分鐘去腥味兒，再加入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。
6、轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
2樓：匿名使用者
五花肉燉酸菜。
主食材：五花肉、酸白菜。
輔助食材：粉絲、蔥、姜、大料、辣椒、鹽、雞精、芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、 醋。
詳細步驟：1.將五花肉清洗乾淨，切片，焯水備用。
2.將酸白菜清洗乾淨，切細絲備用。
3.鍋中倒入水，待水沸騰之後，放入大料、蔥、姜、辣椒。
4.加入五花肉煮開，轉小火燉二十分鐘左右。
5.加入酸白菜、鹽繼續用小火燉二十分鐘左右。
6.加入粉絲煮至粉絲變軟，倒點雞精即可。
燉菜有哪些菜譜大全
3樓：
摘要。你好，一家人熱熱鬧鬧的一起吃著燉菜，是非常開心的！例如：
牛腩燉蘿蔔，小雞燉蘑菇，玉米燉豬蹄，豆角土豆燉寬粉，小白菜燉粉條，牛肉燉蘿蔔，羊肉燉菜，蝦頭燉豆腐，肉皮燉羊肉，蓮藕燉仔鴨，春筍燉排骨，雪菜豆腐燉魚頭，排骨毛豆燉麵筋！
諮詢記錄 · 於2021-11-11
燉菜有哪些菜譜大全。
你好，一家人熱熱鬧鬧的一起吃著燉菜，是非常開心的！例如：牛腩燉蘿蔔，小雞燉蘑菇，玉米燉豬蹄，豆角土豆燉寬粉，小白菜燉粉條，牛肉燉蘿蔔，羊肉燉菜，蝦頭燉豆腐，肉皮燉羊肉，蓮藕燉仔鴨，春筍燉排骨，雪菜豆腐燉魚頭，排骨毛豆燉麵筋！
這些燉菜都是好吃容易做的菜，非常的簡便！
希望我的解答可以幫助到您！
燉菜大全
各種燉菜的做法大全集竅門
4樓：聽說後來
你可以去買個菜譜，然後一個書本，然後上面照著上面去做就可以了。
砂鍋燉菜有哪些菜譜大全
5樓：家務活滔蟹
【砂鍋燉菜做法一】
砂鍋燉菜。deal_h3('材料：')
牛肉，植物油，醬油，大蔥，料酒，鹽，姜，花椒，胡椒粉，味精。
deal_h3('做法：')
1. 首先將牛肉洗淨，切成小方塊。
2. 然後把砂鍋放置到火上，加牛肉塊，再加水，沒過牛肉塊燒沸，撇去血汙浮沫，略煮一會，牛肉塊撈入溫水盆內，洗去血汙，煮沸湯靜置澄清。
3. 把清的煮牛肉湯，倒入砂鍋中，再放入淨牛肉塊。
4. 這個時候加植物油，燒熱，加蔥段、薑片、花椒，煸出香味，加醬油、料酒和少量煮牛肉湯，燒沸，即加食鹽、料酒、胡椒粉、味精。
5. 鍋置旺火上，燒沸，蓋嚴砂鍋蓋，用微火慢燉約小時，至肉爛汁濃，即成。
【砂鍋燉菜做法二】
砂鍋燉菜。deal_h3('材料：')
娃娃菜，五花肉，油麵筋，油豆腐，耗油，生抽醬油。
deal_h3('做法：')
1、首先將五花肉切片，冷水入鍋焯一下備好，然後把娃娃菜洗淨，切小段。
2、然後在鍋內倒油，放入五花肉片，炒至金黃色，肉色陣陣。
3、然後放娃娃菜，加入蠔油、醬油、適量油、鹽。中火炒至娃娃菜變軟，倒入清水，沒過所有食材。
4、放入油豆腐、油麵筋，大火燒開後轉小火燉5分鐘，即可出鍋。
【砂鍋燉菜做法三】
砂鍋燉菜。deal_h3('材料：')
娃娃菜，油菜，油，鹽，豆瓣醬，金針菇，鵪鶉蛋，魚丸，油豆腐，豆腐皮，綠豆芽，口菇，香菇，黑木耳，姜，花椒，幹辣椒。
deal_h3('做法：')
1.首先把幹木耳香菇等用水泡好備用。
2.然後把砂鍋洗乾淨，先小火，後大火。
3.然後倒入適量的油，炒一下姜，花椒，幹辣椒和適量的豆瓣醬炒香。
4.然後倒入適量的水，把金針菇，鵪鶉蛋，魚丸，油豆腐，豆腐皮，綠豆芽，口菇，香菇，黑木耳，娃娃菜，油菜。
5.最後蓋上蓋子，等食材熟了就可以出鍋了！
燉菜菜譜大全帶** 燉菜怎麼做好吃 燉菜的家常做法
6樓：林夕的微笑
食材用料：
山藥1根相剋食物。
胡蘿蔔1根相剋食物。
豆腐半塊相剋食物。
燉熟牛肉一碗。
食用油適量。
菜譜做法：1.胡蘿蔔，山藥準備好。
2.胡蘿蔔，山藥洗淨去到山藥毛和皮，用刀去成滾刀塊，下入油鍋炸到表面金黃撈出備用。
3.豆腐準備好切成稜形塊。
4.用炸過油炸製表皮金黃。
5.撈出備用。
6.然後把一碗熟燉牛肉放入湯鍋中，把山藥，胡蘿蔔，豆腐塊一同下入，開鍋後燉20分鐘，使之萊入味即可成出品嘗美味。
燉菜大全家常菜竅門
7樓：褪去一身桀驁
（1）選用以畜禽肉類等主料，加工成大塊或整塊，不宜切小切細，但可製成茸泥，製成丸子狀。
（2）主要必須焯水，清除原料中的血汙浮沫和異味。
（3）燉時要一次加足水量，中途不宜加水掀蓋。
（4）燉時只加清水和調料，不加鹽和帶色調料熟後再進行調味。
（5）用小火長時間密封加熱1-3個小時，以原料酥軟為止。代表菜：清燉蟹粉獅子頭 [2] 。
代表菜品。（1）豬肉燉粉條。
五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
將白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一併倒入（不喜香菇的話，只需倒入水即可），蓋上鍋蓋燉10分鐘。
將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
撒入雞精（也可不放），即可盛盤出鍋。
（2）番茄土豆燉牛腩。
將牛腩肉洗淨並瀝乾水分，切成 2~3釐米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗淨後放入開水中氽燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5釐米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。
洋蔥（約150克）剝去外皮，切成小片。
牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開後繼續氽燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水衝去雜質。
大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結（或大蔥1根，切成大段）、老薑片和洋蔥炒出香氣。
然後放入西紅柿炒軟。
把鍋中的香蔥結和薑片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。
調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調入鹽和冰糖，改大火煮沸後轉小火煮2小時。
出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。
8樓：匿名使用者
在家裡做燉菜，一般有三種方法：侉燉、隔水燉、不隔水燉這三種，不隔水是最常用的方法之一：將原來放入鍋中，加入適量的水，先用大火再用小火，直到原來燉爛。
隔水燉就是把原料放入容器中，放到水裡，侉燉則是原料先過油，然後加入調料進行大火小火慢燉。那麼這些燉的方法怎樣才能把握好呢？
步驟/方法。
01第一選食材：市場買食材一定要新鮮，要搭配好，而且要齊全，你需要做什麼樣的菜，就要把需要的一切材料買齊，下鍋的順序雖然不特定，但是要遵守：硬到軟，容易熟的後放，肉類要先去水分，和腥味。
02第二湯水，燉菜的時候，一定要先大火，後小火，慢燉，並且在燉的過程要撇去浮沫，這樣使得菜和湯的口感更好，燉菜還需要注意的時候，加入的湯水和菜的的比例要均勻，通常2:1。
03第三燉菜時間把握，燉菜的時間是非常重要和關鍵的一個步驟，直接影響到燉菜的口味、口感。像肉類燉菜，最好將肉類切細，這樣燉起來比較快，節省很多時間，而且能夠更入味。
04第四調料，調料需要更加燉菜的型別來定，如燉魚類肉類，可以加入少量的酒（啤酒、白酒）等，這樣可以去腥，同時可以保持魚或者肉的新鮮，味道更醇。
05第五炊具的選擇，燉菜要好的炊具，一般選擇炒鍋、燉鍋、沙鍋等。其中沙鍋比較好，因為沙鍋的透氣性比較好，傳熱比較均勻，散熱比較慢，燉出的菜，口感豐富，菜的滋味比較濃厚。
9樓：苦苦的掙扎
豬肉酸菜燉粉條。
主要原料有東北粉條、東北酸白菜、五花肉、鹽、老抽、薑片、料酒適量。將東北粉條在溫水中浸泡，時間在7-8分鐘就可以，在浸泡的時候把五花肉切正方小塊、酸白菜切絲，然後在把泡好的粉條撈出，起鍋將油放入，中火下入五花肉煎一下，等斷生以後下入薑片，煸炒出香後加入半勺鹽、老抽、料酒等烹至肉上色，在把酸菜扒炒，在加適當的水，一般是半鍋，蓋上鍋蓋大火煮，煮到水分收至八成幹下粉條，還有一些調味品，最後加少量雞精胡椒粉出鍋。豬肉酸菜燉粉條香氣撲鼻、開胃提神、增進食慾、色澤鮮亮，還能夠促進人體對鐵元素的吸收。
小雞燉蘑菇。
主要原料有松蘑100克、蔥薑片15克、八角1個、黃酒1勺、生抽2勺、三黃仔雞1只、鹽適量、桂皮1小塊、油1勺、雞精少許。將松蘑沖洗後浸泡半天，最好要做的時候提前的去浸泡，待泡軟後在洗數遍，再把仔雞切塊冷水下鍋煮開，將煮好的雞塊撈出來清水沖洗就行了，在起鍋放入油倒入雞塊翻炒，在加入生抽、黃酒、蔥薑片、八角、桂皮翻炒，在把蘑菇瀝水炒勻，最後在加入水，大火燒開轉小火燉，燉好後加雞精調味就行了。小雞燉蘑菇消水腫、有化痰理氣、降低血脂血壓、保肝護肝的作用。
亂燉的做法大全。
東北亂燉的調味料通常只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精，講究一點的人家還會加上花椒、桂皮。東北亂燉容易製作，而且葷素搭配，健康美味，是東北人人小時候吃得到的美味。下面給大家介紹亂燉里加五花肉的東北亂燉的製作方法。
原料：五花肉，寬豆角，土豆，茄子。蔥，姜，蒜，花椒，大料。
油燒開後把花椒放入鍋中，加入五花肉，當肉五分熟左右，先放入土豆，然後加入豆角、茄子，再倒入少許醬油炒一會。加入水調料，蓋鍋燉，等要出鍋時放入的雞精、五香粉，少許胡椒粉就即可。
其中的五花肉可以換成排骨、紅燒肉罐頭。蔬菜也可以根據不同人的口味改變。東北亂燉並沒有什麼固定的搭配，都是根據季節在變化的。
我們在製作東北亂燉的時候，要因地制宜，因時制宜，不要拘泥於菜譜。
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軒尼斯門窗 門窗五金件有很多種，比如執手 撐擋 合頁 門吸 閉門器 拉手 插銷 窗鉤 鉸鏈 防盜鏈 感應啟閉門裝置等，其中比較常用的五金配件有以下幾種 1 合頁 它的材質有鐵質 銅質和不鏽鋼質。是門窗必備的五金件之一。2 鉸鏈 鉸鏈分明鉸鏈和暗鉸鏈，在門窗上多使用的是明鉸鏈。3 軌道 推拉式門窗需要...