大閘蟹肚子裡在動是死的嗎

1樓：梔顏淡墨

是的，大閘蟹肚子裡在動是死的。

螃蟹死了為什麼肉在跳動

2樓：一蓮愛教育

剛死，還沒有完全死，螃蟹或者或剛死不久的話，其蟹肉還是緊緊黏附在蟹殼上的，敲擊後會有實心和沉悶的聲音，而死亡時間長的螃蟹，由於蟹肉會和蟹殼分離，因此敲擊出來的聲音是空空的。

死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。

對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身**潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

螃蟹被殺死或其他原因出現的瀕死狀態下，要儘快吃掉，否則死亡長了的螃蟹會漸漸產生有毒的物質，導致食用中毒的危害，一般常溫下放置2小時就不宜再吃了。

有條件的可以放冰箱冷藏或冷凍儲存，冷藏時間在6小時左右，而冷凍剛死的螃蟹食用期不能超過1星期，否則同樣會有腸胃不適或食物中毒的風險。

大閘蟹放水裡會不會死

3樓：三夜見

會。大閘蟹不能活在含氧量太低的水裡，如果將大閘蟹養在不流動、不增氧的水中，待氧氣慢慢耗盡，大概4個小時之後，大閘蟹就會因為含氧量過低而死亡，若進行增氧，儲存時間可以長一點。 <

會。大閘蟹不能活在含氧量太低的水裡告早，如果將大閘蟹養在不流動、不增氧的水中，待氧氣灶橡慢襪辯雀慢耗盡，大概4個小時之後，大閘蟹就會因為含氧量過低而死亡，若進行增氧，儲存時間可以長一點。

大閘蟹死了吃了會怎樣

4樓：網友

死蟹會產生大量的組胺。當人們吃死螃蟹時會發生組胺中毒。因為組胺是過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。別以為只吃一點死蟹肉沒關係。

對組胺過敏的人即使咬一口也會有反應。比如吃死蟹10分鐘至3小時後，就會出現面頰發紅、**潮紅、結膜充血、頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力、煩躁不安等症狀。

死螃蟹另乙個導致中毒的重要原因是細菌感染。一般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。

5樓：禰的生活小幫手

螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。螃蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

另外螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，會出現腸道發炎、出血等症狀。

因此，食蟹要保證新鮮，同時蒸熟煮透，避免出現食物中毒。如果食入變質的螃蟹，會出現腹痛、噁心、腹瀉等症狀，嚴重的甚至出現感染性休克，危及生命。

6樓：鄂多

陽澄湖大閘蟹死了不能吃：

首先，死蟹不能吃的主要原因是因為陽澄湖大閘蟹一旦死亡，蟹體內的細菌就會快速的繁殖，分解蟹肉，產生一種毒素，若有人吃了這樣死了的陽澄湖大閘蟹，是會引起中毒的，情況較輕的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等，嚴重的還會發生脫水，甚至休克、護罰篙核蕻姑戈太恭咖昏迷等。

當然，也有的人認為，既然是有細菌，那將它煮熟了，細菌都死掉了，不就能吃了麼？其實這種想法是錯誤的。死了的陽澄湖大閘蟹身上的毒素，就算是經過幾小時的高溫烹煮也不能全部殺死，所以，不能為了那一兩隻螃蟹，讓自己遭罪，買回來的陽澄湖大閘蟹應儘快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏等~~

7樓：匿名使用者

剛死或者已經死的大閘蟹是不能吃的。這是因為當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。