1樓：藍天可達
一、生柿子有毒。
二、生柿子，又澀柿子。澀柿子未成熟時單寧可高達4%以上。成熟後的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下。
二、單寧在植物中廣泛存在，也被叫做「鞣酸」、「單寧酸」或者「沒食子酸」。可溶性單寧能與蛋白質結合生成不溶性沉澱，在胃腸中不能被分解。
大量吃下含單寧量高的生柿子，同時胃中又有很多蛋白，一方面單寧會讓蛋白形成不溶性複合物，同時單寧還能讓胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其他成分，混在一起形成「胃柿石」，造成消化道阻塞，從而導致腹痛。柿子中單寧含量高，一次性大量吃下確實可能發生。
不過，「胃柿石」並不致命。
三、人體對單寧有天然的「檢測裝置」———舌頭，單寧是澀的，含量越高越澀。
四、柿子，是柿科植物乾果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。
2樓：風起逸逸
有毒，其中含有單寧酸，對身體健康有影響，不建議食用。
生柿子有毒具體有以下危害：
生柿子對胃部刺激很大，吃後容易產生不適感。吃生柿子後，容易變成「大舌頭」。因為生柿子口感苦澀，吃後舌頭容易發麻，甚至發腫。
通常，「大舌頭」的現象會自行消除，但若情況嚴重，需要到醫院就診。
生柿子含有大量單寧酸(鞣酸)，單寧酸進入胃後，一方面單寧酸會與胃內蛋白結合形成不溶性複合物，另一方面單寧酸還能讓胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其他成分，混在一起形成「胃柿石」，造成消化道阻塞，從而導致腹痛。
生柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
柿子最好不要與醋同吃，吃生柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
生柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。
3樓：霜葉後院自留地
沒毒---但吃了會造成結石症，叫做柿石症，能造成梗阻，嚴重的需要開刀取出
生柿子能吃嗎
4樓：默默她狠傷
不能。不能吃生柿子，未脫澀的生柿子，其鞣酸和果膠含量在眾多水果中處於較高水平，這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來越大，嚴重時甚至堵塞胃腸道，只能通過手術來排出，這也就是所謂的「胃柿石症」。最好的解決辦法是「待柿子『脫澀』後再食用」。
另外，吃柿子時要去皮。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
5樓：u盾
但通常按照人們的飲食習慣，多數人是不吃生柿子的。因為生柿子的味道非常的發澀，很難吃。所以通常都是等生柿子變成熟變軟後才吃生柿子的。
只要把生柿子的皮簡單地削掉，然後把削掉皮的生柿子放在太陽下晒晒，晒到生柿子變軟了一點點就可以吃了，會比沒晒之前的生柿子會好吃多的。也可以把生柿子和蘋果一起放，利於蘋果散發出來天然的催熟劑把生柿子變熟。待生柿子和蘋果一起放幾天，生柿子就會變熟，那時候就可以吃了。
吃起來口感會很香甜很柔軟。
生柿子的功效：
1.生柿子具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤腸的功效。因為生柿子中含有非常豐富的胡蘿蔔素、維生素和核黃素等營養成分。
2.生柿子具有解酒的功效。因為生柿子可以促進血液中的乙醇的氧化，幫助我們人體對酒精的排洩，減少酒精對我們人體的傷害。
3.生柿子具有軟化血管，改善心血管的功效。
4.生柿子具有止血涼血、降壓利水、消炎的功效。可以用來**咳血、便血、出血、**等病狀。
6樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
吃生柿子會有麻澀味，是因為生柿子含有較多的鞣質，鞣質攝入過多，所以會變大舌頭，不過一般會自行消除，不算中毒多吃會上火。
所以生柿子是不能吃的，要去除澀味才能吃。可用稻草或者松針葉子把柿子一層一層蓋起來，或者把生柿子和梨一起埋在葉子中，過上一段時間，柿子的澀味就沒有了。也可以直接用熱水燙柿子。
現在人們還採用「二氧化碳脫澀法」：把柿子密閉在室內，增加室內二氧化碳的濃度，降低氧氣的濃度。這樣一來，柿子就不能進行正常的「呼吸」，在缺氧條件下，生柿子內部會產生乙醛、丙酮等有機物。
這些有機物能將溶解於水的鞣質變成難以溶解於水的物質，於是柿子吃起來就沒有澀味了。
7樓：阿濤調律
能吃，但不好吃。柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。
8樓：安杜蘭戰鬥服
有一種柿子生的時候也不澀的，也不是醂柿子，就是摘下來還是脆的也不澀，很甜。
生柿子有毒嗎？
9樓：風起逸逸
有毒，其中含有單寧酸，對身體健康有影響，不建議食用。
生柿子有毒具體有以下危害：
生柿子對胃部刺激很大，吃後容易產生不適感。吃生柿子後，容易變成「大舌頭」。因為生柿子口感苦澀，吃後舌頭容易發麻，甚至發腫。
通常，「大舌頭」的現象會自行消除，但若情況嚴重，需要到醫院就診。
生柿子含有大量單寧酸(鞣酸)，單寧酸進入胃後，一方面單寧酸會與胃內蛋白結合形成不溶性複合物，另一方面單寧酸還能讓胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其他成分，混在一起形成「胃柿石」，造成消化道阻塞，從而導致腹痛。
生柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
柿子最好不要與醋同吃，吃生柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
生柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。
生柿子怎麼吃，生柿子怎麼處理才能吃
生柿子通常很澀的，不能直接食用。但是有的品種的柿子如果生的時候就是甜的的話，可以直接用刀像切柳橙那樣切開，只吃果肉。對於澀的生柿子，只能是放在溫暖密封的地方，比如在紙盒裡放米糠然後把柿子埋好，待其變黃變軟。有的地方吃生柿子是放鹽一起吃，有的地方是用鹽水密封醃製2 3個月，味道很好很獨特。香甜誘人的柿...
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