1樓：諶晨王天路
第一，澱粉的鑑定：在試管中滴加2ml1%可溶性澱粉溶液，然後逐滴加入碘液，注意每加入一滴碘液都要振盪搖勻,並觀察溶液顏色變化
第二，還原性糖的鑑定：在試管中滴加2ml1%葡萄糖溶液，再加入1ml班氏試劑，搖勻後在酒精燈上均勻加熱至沸騰，觀察溶液顏色變化
第三，蛋白質的鑑定：在試管中滴加2ml10%雞蛋清溶液，然後加入2ml5%naoh溶液，振盪後在緩慢加入2-3滴1%cuso4溶液，搖勻，觀察溶液顏色
第四，脂肪（油脂）的鑑定：在試管中加入2ml植物油，然後逐滴加入蘇丹ⅲ染液，振盪至顏色不再變化為止。觀察溶液顏色
我們可以通過什麼的方法辨別食物中含有的營養成份
食物中有哪些營養成分？
2樓：聚散學家
我們一日三餐的食物中大致包含了下列成分：
(一)常量營養素
(1)蛋白質及氨基酸，其中人體必需的氨基酸有：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈醃酸、組氨酸。蛋白質的基本成分由碳、氫、氧、氮組成。
(2)脂肪：必需脂肪酸：亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸，其化學分子由碳、氫、氧組成。
(3)碳水化合物：由單糖、雙糖、多糖組成，其化學分子也由碳、氫、氧組成。
(二)微量營養素
(4)維生素類：維生素a、c、d、e、k，b1、b2、b6、b12、葉酸、泛酸、煙酸、生物素。
(5)礦物質類人體必需的其中常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫；微量元素：鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉻、鉬、硒、礬、氟、鎳、硒、碘、矽等。
(6)水。
(7)膳食纖維：纖維素、半纖維素，木質素和果膠。
以上給你參考！
食物中主要成分有什麼，食物中的營養成分有哪些
食物通常是由碳水化合物 脂肪 蛋白質 水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。1 碳水化合物 碳水化合物 carbohydrate 是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。2 ...
能量是否算營養成分食品包裝袋上有營養成分表，其中一欄是能量，能量是否可算是營養成分
人類小爬蟲 能量不是營養成分，身體中是有脂類，碳水化合物和蛋白質提供能量，這些才是人體組成元素，能量只是量化這些物質產生的一個量 能量和蛋白質 脂肪 碳水化合物和鈉在我國是最具有公共衛生意義的營養素。缺乏可以引起營養不良 影響兒童和青少年生長髮育和健康 過量導致肥胖和慢性病發生髮展。如鈉的攝入量在我...
麵包的主要營養成分，麵包中含有什麼營養成分
生南遇北 麵包營養成分 從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖 鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式 大列巴 都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋 糖 牛奶 油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的 吐司麵包 奶...