1樓：繁人凡人
就食物而言，"苦"味食品是"火"的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失"青色"，都能達到"去火"的目的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的"去火"功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的"去火"食物:
牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重"上火"，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會"上火"，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮"去火"功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有"去火"功效，能清暑、解熱、除煩。
西瓜西瓜性涼，吃了不會引起"上火"、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
大豆大豆在滋陰、"去火"的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝"去火"。
2樓：廣州遊戲人生
你說的是菜。所以我回答的是芥菜
代表菜：鹹蛋芥菜湯，功效清熱去火
3樓：別稱我是老師
苦菜，苦瓜，喝綠豆水
夏季清熱去火吃什麼蔬菜
4樓：shine土壕
1.雪碧苦瓜
雪碧苦瓜是一道很不錯也很簡單的家常菜，主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜，首先要把苦瓜清洗乾淨，用鐵勺把裡面的瓤刮掉，再在流動的水裡清洗，然後放在涼開水裡泡。
取一罐雪碧倒入容器當中，放入一把枸杞，把從涼開水裡泡出來的苦瓜瀝乾用雪碧浸泡，吃的時候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。
這樣吃不僅不會有苦味，還有淡淡的清甜，並且苦瓜是清熱降火的首選之菜，苦瓜有排毒、祛溼、降溫、防暑的功效，含有豐富的維生素c，可以有效的提高我們身體的免疫力，而且美容養顏和護膚的效果也很強大。
所以說，夏天推薦的蔬菜，苦瓜是必須要有的，大熱天的吃點苦瓜清涼還降火，並且苦瓜當中含有的苦味素還能健脾開胃，所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱和清心明目的功效。
苦瓜的維生素c含量是很高的，具有預防壞血病和提高身體抵抗力的作用，除此之外，苦瓜當中還含有類似胰島素的物質，能降低血糖，糖尿病患者夏天可以多吃一點苦瓜，但是不能用雪碧拌了。
2.涼拌西紅柿清熱
西紅柿是夏天餐桌上經常出現的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素c，對我們的**有很不錯的美白作用，是女孩子美白護膚的首選蔬菜。
除此之外，西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效，夏天食用還能清熱解毒，效果是很讚的。
我們在涼拌西紅柿的時候最常見的是用白糖拌，其實我們完全是可以直接生吃的，酸酸甜甜，味道也很不錯。
3.穿心蓮消暑
穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦，並且可以食藥兩用，能有效的消暑解熱，並且還能涼血消腫，效果是非常不錯的，這對天熱常見的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯的療效。
穿心蓮最明顯的功效就是清熱消暑，還能瀉火，對於**肺結核發熱和熱淋等都有很強大的用處。
4.茼蒿增食慾開胃
夏天人們都不怎麼愛吃飯，食慾不振就是普通的現象，這個時候我們可以吃一些茼蒿，因為茼蒿有很特殊的清香，口感脆嫩容易烹飪。
其中茼蒿當中含有豐富的方向揮發油，可以寬中理氣，還能開竅，增強食慾還能促進消化，茼蒿當中還含有比較多的鉀物質，能調節體液代謝，還能消除水腫。
5.黃瓜除煩解暑
黃瓜有美白的功效，並且含有粗纖維和維生素b1、核黃素、煙酸、維生素c等多種礦物質，生津止渴還能除煩解暑。
夏天經常吃黃瓜，可以消腫利尿，並且**夏天上火引起的咽喉腫痛、四肢浮腫等，熱力便血的作用也很強大。
除此之外，黃瓜還有**的功效，夏季蔬菜黃瓜是不可或缺的，而且黃瓜最好的吃法就是直接生吃，或者是涼拌，味道都很不錯。
6.生菜清熱消炎
生菜包肉吃，或者是直接生吃蘸醬料吃，味道都很好，生菜是很多系列飲食當中不可或缺的蔬菜之一，口感也很脆爽。
生菜當中含有豐富的萵苣素，有清熱、消炎和催眠的作用，生菜含有的熱量很低，所以說**的人可以選擇吃生菜，效果很不錯，而且還能清熱消炎。
7.芹菜去熱毒
芹菜是一種很正常的涼性食物，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質等營養成分， 其中維生素的含量比較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般的綠色蔬菜。
芹菜不但營養豐富，而且藥用價值也很高，去熱毒的效果很強大，夏天可以多吃芹菜，或者可以把芹菜榨汁喝。
5樓：匿名使用者
苦瓜、黃瓜、菠菜、冬瓜、木耳、芹菜。
夏季上火吃什麼蔬菜好
夏季吃什麼菜降火 推薦八種家常菜
吃什麼水果去火，吃什麼水果去火 清熱解毒的水果
千衣百順 清熱去火的水果有很多 比如西瓜 雪梨 甘蔗 香蕉等。要少吃或者不吃辛辣上火的食物。多喝溫開水。擴充套件資料 1 西瓜 味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開胃 助消化 利尿功能，主要用於暑熱煩渴，小便不利等。2 香蕉 有助血壓穩定和通便作用，有潤肺生津養陰消燥功效，脾胃虛寒，胃疼腹瀉者應少食，...
吃什麼食物可以消火，吃什麼食物可以清熱去火？
1 芹菜 芹菜具有降血壓 降血脂的作用。炎炎夏日，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，防病強身。肝火過旺，粗糙及經常失眠 頭疼的人可適當多吃些。2 甘蔗 上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒，有清熱生津 下氣潤燥的作用，有上火症狀的朋友不容錯過，對於熱病津傷，心煩口渴，肺燥咳嗽...
夏季去火的食物有哪些，夏季吃什麼敗火好
夏季去火，宜多吃這幾種水果。1 西紅柿清熱。夏季吃西紅柿也具有降火作用，而且西紅柿富含豐富維生素，平時多食用對身體健康非常有利。因此，對於容易上火的人，吃西紅柿不僅起到美容養顏作用，同時還能起到降火效果，這可是一舉兩得。2 苦瓜降火。夏天氣溫炎熱 乾燥，若是經常吃辛辣食物容易使人上火，所以在炎熱夏天...