1樓：明子愛生活
這樣吃豆類，營養翻個倍！紅豆、綠豆、黑豆，這樣吃最好！才知道真虧
綠豆怎麼吃才更健康 40
2樓：匿名使用者
主要要看你想達到什麼目的.綠豆的主要功效是清熱解毒.我們常在夏季用綠豆來消暑.
綠豆偏寒涼,脾胃寒涼的人在食用時應注意.煮綠豆湯時,開鍋10分鐘左右(綠豆還沒有開花時)此時綠豆湯呈綠色用於解毒,綠豆煮開花後綠豆湯偏紅色此時綠豆湯可消暑.
綠豆怎麼吃最有營養
3樓：小皮俠
綠豆應該怎麼吃？綠豆怎麼吃才最有營養？
4樓：活力達營養師
綠豆中的多酚類物質容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中，應蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時間也應當注意，可把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
還要注意的是煮綠豆粥的時候不要加入鹼。綠豆富含b族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失。鹼會嚴重地破壞多種b族維生素，同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失。
如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物。這種反應雖然沒有毒性物質產生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。因此，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。
綠豆營養
1.清熱解毒，防暑降壓。綠豆防暑活性成分以多酚類抗氧化物質為主。
2.綠豆皮裡面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皁甙等。
3.綠豆含有大量的膳食纖維。
5樓：那那小孩兒
喝綠豆水可以改善脾氣。
6樓：都市健康說
綠豆的營養價值是什麼？該怎麼吃比較好？瞭解一下
怎麼煮綠豆最好吃 20
7樓：匿名使用者
煮綠豆不用提前泡，快速開花方便實用
8樓：泡泡雪
用高壓鍋煮最方便了，三樣東西都淘洗乾淨，放鍋裡泡一會兒，不泡也行，反正高壓鍋很強大的，怎麼都煮的爛。煮的時候多放點水，乾料和水的比例1：6，不過注意不要放水過高壓鍋的警戒線啊，很危險的，所以如此你就不能一次煮太多綠豆了，不過煮多了反而不好吃啦。
9樓：匿名使用者
我也覺得一粒粒的綠豆比較好，我們加一點硬米飯，然後加薄荷水喝
10樓：十羽蟲
那個~~~其實煮綠豆真的是要煮開花的啊~~~煮之前在水裡泡至少兩個小時，然後大火煮沸，然後加點涼水，綠豆就會被激開花了~~呵呵~~我總覺得一粒一粒的綠豆沒有熟啊~呵呵~~
11樓：劍五傾城
象煮粥一樣 拿不鏽鋼鍋慢火煮 放點冰糖 煮完冰凍 嘖嘖~
12樓：許願森林
先不要加那麼多的說讓它煮，大概煮的差不多了再加水煮滾就行了
這樣很好吃～～～～！！1
13樓：靖偉說
綠豆湯怎麼煮才最解毒，注意3大細節，但是一些人還不知情
綠豆怎麼煮最好吃
14樓：闇的人偶
綠豆沙、綠豆湯圓，跟豬骨蓮藕一起煲湯很好喝，清涼去火
15樓：
做綠豆湯好拉~~~夏天吃這個清熱解毒~~~
16樓：溪邊稻香
用綠豆加海帶煮,加紅糖是一絕.
17樓：帕卡斯
煮爛一點就行,放糖的時候一定要放冰糖不要放白糖才好吃
18樓：匿名使用者
煮綠豆不用提前泡，快速開花方便實用
綠豆利尿排毒，怎麼吃綠豆最有效呢？
19樓：伯納烏國王
我們都知道在炎熱的夏季，綠豆有清熱解暑的功用，但其實很少有人注意到，或者重視綠豆還有解毒的功能，那麼要想清熱解暑的話，我們喝清涼的綠豆湯就可以了，但是要是想要利尿解毒的話，應該怎麼辦呢？
其實要想通過吃綠豆來達到解毒功效，最好還是要一起服用中藥，這樣才能夠達到相輔相成，事半功倍的效果。綠豆所具備的解毒功效呢，是因為它其中含有綠豆蛋白、黃酮類化合物以及鞣質等物質，這些物質可以使有毒物體減少或者失去毒性，但是卻並不容易被我們的腸胃所吸收，所以要配合中藥一起服用，以增加療效。
其實綠豆湯除了清熱解暑，還有解毒以及利尿下氣的功效。平時如果只是為了清熱解暑的話，只需要將綠豆淘盡，用大火煮沸10分鐘左右就可以達到消暑功效了，但是如果想要達到解毒的效果，這樣可是不行的。
要想達到解毒利尿的效果必須將綠豆一直煮下去，直到把綠豆煮爛為止，這樣的綠豆湯才會具有極佳的解毒功效，當然為了進一步增強它的解毒功效，加入微量的甘草同煮才是最好的。當然，這樣煮出來的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果就相對來說要差很多了，魚與熊掌不可兼得不是嗎？
這個辦法呢，是我們中國著名的古代名醫李時珍推薦的解毒良方，據說這樣做出來的綠豆湯，有解百毒的功效，可能神農嘗百草的時候解毒也是用這個方法也說不定呢。
20樓：
綠豆熬粥喝是最有營養價值的，而且對胃也好，是非常健康養生的食物。
21樓：
具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯本身的營養成本蠻高的，可以說是十分有經濟價值的一道物美價廉的食物。
22樓：職場桔子
煮綠豆湯既美味，又能最大限度的保留綠豆的功效，是很不錯的吃法。
23樓：30秒不
喝綠豆湯就是非常好的，但是也要根據自己的體質，如果是寒涼體質的話，還是儘量不要了。
24樓：青春恍若浮兮
可以選擇在煮綠豆時加入適量的粳米或是大米，做成綠豆粥。或是將綠豆單獨煮爛進食，這樣就可以避免寒涼。
25樓：獨狼也有
喝綠豆粥吧，熬得爛一些容易吸收，對人體比較有效。
26樓：來克法
綠豆百合湯，美容養顏，綠豆排骨湯，美味又營養價值高，還有綠豆和大米一煮，也是非常不錯的。
27樓：狂浪狂浪
吃綠豆要利尿排毒，必須把綠豆做成液體的形狀才能達到這效果，我們可以把綠豆做成綠豆爽來吃就很好。
28樓：lzw585858歲月
綠豆我比較喜歡熬綠豆湯，或是綠豆粥之類的，效果好
29樓：愛生氣的貓
正吃藥或者調理身體的人不宜食用綠豆，因為這樣的話會降低藥效。
30樓：匿名使用者
「夏季一碗綠豆湯，解暑排毒賽仙方」，綠豆湯這樣喝，才能更有效
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