1樓：造夢浮雲
味精只是調料，是不會得癌症的，可選用雞精好點
滿意請採納
2樓：曠越彬
癌症到不會引發，但是味精吃多了，對身體有一定的害處，最常見的最普通的大家應該知道，就是吃多味精容易脫髮，而且脫髮嚴重，所以建議不要使用很多味精，做菜的時候適量放一點兒就行了，或者用雞精代替也可！
3樓：貓掣背
味精不要吃太多 含化學成份 多吃蔬菜 清淡的對身體 **都有好處
4樓：手機使用者
請儘量不要吃味精,現在有雞精代替的,還有美極鮮,都是不錯的提鮮配料,保必要去吃對身體不好的呢
5樓：唯愛琦兒_迋
味精這東西很難說！要看它的質量。看成分。買的時候看準有什麼物質組合成的就可以了！
6樓：塗雨旋
味精吃多了會得偏頭疼，最好用雞精代替，味道也比味精鮮美
7樓：風紀委員
只要味精不在高溫下長時間烹飪就沒事
8樓：我愛痕跡
味精一定在剛起鍋的時候在放,少放為好
9樓：
味精對人體有害，當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，會直接危害人體健康。學者提出「中國餐館綜合症」的醫學病例，表示由於中國餐館烹調食物時使用大量味精，令人用餐後感到不適，出現上肢麻木、心跳氣喘、頭暈無力等症狀。究其原因，味精中的主要成分麩酸鈉，若過量時在人會分解為穀氨酸和酪氧酸。
酪氨酸可干擾大腦細胞的正常活動，腦神經生理功能受到抑制，因而出現不適症狀。 味精在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。
另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。
鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
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