1樓：小兮汐
雞蛋對人體的營養很多，但衝著吃的營養並不充分，最好是煮著吃。衝的雞蛋有的時候還總衝不熟，對身體會產生不良影響。因為生雞蛋的蛋白質結構緻密，在胃腸道不易被蛋白水解酶所水解。
使生雞蛋中大部分蛋白質和其它營養素由於消化吸收不完全而造成浪費。雞蛋經加熱處理後，原來結構緻密的蛋白質，由於分子內部某些非共價化學鍵，如氫鍵、鹽鍵、疏水鍵等斷裂，結構變得鬆散而不規則，即蛋白質發生了變性，這樣就有利於蛋白水解酶對其催化水解。與此同時，又因抗胰蛋白酶受熱變性，也就再不會去抑制胰蛋白酶。
後者就能使各種分子蛋白質酶解成小分子的肽，甚至氨基酸而被吸收利用。
2樓：積極還不懈灬虎鯨
很多人都知道雞蛋營養全面,豐富,但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失.比如,雞蛋不宜單獨吃,最好和麵食(碳水化合物)一起吃,這樣可以提高蛋白質的利用率.有些人早餐只吃個雞蛋,喝杯牛奶,這樣雞蛋中的蛋白質會流失,如果能同時吃一點麵包或饅頭,就可以使雞蛋中的蛋白質被留住,最大限度地被人體吸收.
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了,但有些吃法是有害健康的:喝生雞蛋,啤酒中加生雞蛋,開水衝雞蛋等,這些吃法都不對,因為雞蛋中的生物素對人體是有害的,而這些吃法不能破壞掉生物素. 雞蛋最好蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹,荷包蛋,帶皮煮雞蛋都是很好的吃法,炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋,因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性.
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹,一兩歲之後可以吃煮雞蛋,3歲後可以吃炒雞蛋.蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜,蝦米等,增加營養的攝入. 需要說明的是,如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點,即開鍋後再煮5六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高.
早上起來用開水衝生雞蛋喝。對身體好嗎？有什麼好處？
3樓：泉長征司月
不好，首先生雞蛋有很多細菌，靠開水沖泡一下並不能使雞蛋熟透，因為開水沒有持續煮沸，而是在常溫下，同時加上攪拌的動作，很容易致其冷卻。其次生雞蛋的蛋白質吸收率不如熟雞蛋，所以也沒有說吃生一點的雞蛋營養會更好。最後就是生雞蛋比較腥臭難吃，沒有煮熟的雞蛋美味。
只要不是煎炸的雞蛋，一般白水煮熟的雞蛋，營養成分都還是保留得比較完整的。
4樓：紀桂花鄧雀
用開水衝雞蛋可以降火
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
方法：將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者儘量少食或不食。
5樓：刀建設殳靜
不要再喝了，現在雞蛋跟雞肉要吃的話必須都是熟的，不然有病菌會得病呢
用開水衝雞蛋喝有營養嗎
6樓：匿名使用者
開水衝雞蛋比煮雞蛋更有營養。因為雞蛋煮老後會損失部分營養，而將雞蛋加糖衝開水喝時，雞蛋剛被燙熟營養價值丟失較少。
雞蛋加糖衝開水喝時，雞蛋剛被燙熟營養價值丟失較少。再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。
建議可以將冰糖磨成粉末然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用降火效果更好。此外可以加入少許食鹽，也有祛火效果。這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
但是一定要注意，不論加鹽還是加糖一定要放得少以清淡為主。並且糖尿病患者儘量少食或不食。
7樓：匿名使用者
有啊，雞蛋一般是半熟的最有營養，所以有的荷包蛋是半熟的。你這個開水衝也是半熟的，所以很好的，很多人這樣吃。
8樓：搜軍微老師
最好不要這樣食用，因為蛋清中有一種物質容易中毒。
用生雞蛋衝開水喝有什麼好處？
9樓：鄞麗澤釁畫
還是不好生吃
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃
生吃雞蛋危害身體健康又使毛髮變白
一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。有些人認為這樣吃生雞蛋可獲得的營養最全面。事實上，生雞蛋內有沙門氏菌等細菌，如此食用生雞蛋，是會危害人體的，且吃生雞蛋會使頭髮變白。
人體內具有一種名為生物素的的物質，能使體內消化吸收的蛋白質經羥化去氫後，生成巴「酉昆」，並有轉變成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。
生雞蛋蛋白中含有極易被人體吸收的抗生物素蛋白質，因此，經常服用生雞蛋便可能造成生物素減少（或缺乏），導致黑色素生成減低，而缺乏黑色素便會使得毛髮失去色澤，因此，長久下來，易造成毛髮變白。
10樓：帛惜文謬寰
這種吃法不好,因為開水最多是100度,而雞蛋溫度比較低,這樣衝下去容器內溫度會越來越低,導致有一部分雞蛋是不熟的,使你不能完全吸收營養,生雞蛋到達小腸還會產生毒素,會對身體有害.
11樓：定幻露閉夏
有以下功效：
1、潤腸通便。用於便秘的防治。以油萊蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。
2、潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3、眾中益氣。用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助**、恢復健康以及老年人的保健。
4、調和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
12樓：
開水衝生雞蛋有什麼好處呢？很多人不明白作用，學會回家試試
雞蛋用開水衝著喝有營養嗎
13樓：微光裡的塵埃
1.補腦養腦
如果每天喝上一碗開水衝雞蛋，也可以讓我們的大腦發育得到一定養護。尤其是處於那些大腦發育高峰期的青少年，也可以經常喝一碗開水衝雞蛋，也可以減少記憶力衰退問題。這是因為雞蛋當中的營養物質非常豐富，尤其是卵磷脂成分可以促進大腦發育，緩解大腦疲勞，讓你腦部更加活躍。
2.清熱止咳
堅持在每天早晨用開水衝雞蛋，也可以讓我們的呼吸方面更加順暢一點，有些人習慣性的咳嗽，如果在每天早上喝上一碗開水衝雞蛋，也可以有效的緩解喉嚨裡面的腫痛和咳嗽問題，也可以讓我們清熱潤燥，對於肺部健康具有一定好處。
3.保護肝臟
肝臟對於我們來說也是非常重要的排毒和解毒器官，如果我們的肝臟健康疾病也會減少。身體的消化能力和吸收能力也會得到一定改善，由於現在有些人經常現在吸菸和喝酒，尤其是有一些傷害到肝臟健康，若能經常喝一碗開水衝雞蛋，也會起到一定保護作用。這是因為對於那些抽菸喝酒的人來說，可能在肝臟方面可能聚集了一些毒素，給早晨起來空腹喝上一碗開水沖劑幹就可以讓肝臟細胞得到自我修復，也可以排除身體中的毒素，讓我們更健康。
4.保護視力
在生活當中如果能夠堅持喝一碗開水衝雞蛋，也可以保護我們的視力，緩解視力方面的疲勞。雞蛋當中含有一定的玉米黃素和葉黃素成分，對於經常用眼的人來說會有一定好處。有時間用也很容易導致我們的視力下降或者過度疲勞，也很容易出現一些眼部問題。
經常喝一點開水衝雞蛋，也可以保護我們視網膜，降低紫外線傷害，對眼部起到一定保護。
用開水衝雞蛋喝有營養嗎？
14樓：進蔭鬱千山
不建議如此吃雞蛋。首先雞蛋沒有熟。會後細菌存在不宜健康。用開水泡是解決不了問題的。
1、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.
6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
15樓：霜博包瀚昂
雞蛋主要的營養物質是蛋白質和膽固醇，還有一些微量元素和維生素，營養元素比較齊全.雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
在用開水衝的過程，雞蛋沒有完全熟透，細菌也沒有完全殺死.所以開水衝雞蛋的方法是不太科學的!
16樓：熱心生活小技巧
開水衝雞蛋，還有幾個人不知道，營養健康可以喝哦
17樓：岑長丘曼珠
不好，開水溫度不足以使雞蛋完全熟透，一來影響營養吸收，二來有可能使一些病菌不能被完全殺死。
18樓：商智陽晉壤
有啊，雞蛋一般是半熟的最有營養，所以有的荷包蛋是半熟的。你這個開水衝也是半熟的，所以很好的，很多人這樣吃。
喝衝雞蛋有什麼好處和壞處
19樓：張一哥愛廚房
早晨喝一碗開水衝雞蛋，長期喝會有什麼好處？看完長知識了，真好
20樓：網路那些小事兒
開水衝雞蛋都會新增蜂蜜或者食鹽，蜂蜜和食鹽都具有一定的清熱去火作用，對上火引起的咽喉不適、咳嗽等有很好的調理作用。
喝衝雞蛋有什麼好處和壞處，用開水衝雞蛋喝有什麼壞處和好處能每天都喝嗎
清荷淡雅心語的店 好處 這種做法俗稱 雞蛋花 是先把雞蛋開啟成漿狀，然後再用滾開的水衝開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水 中熟後即可食用。也可加點糖，現代醫學以為，開水衝雞蛋質地柔軟 輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃...
用開水衝雞蛋和紅糖喝有什麼好處，喝開水衝雞蛋之後又喝紅糖姜水行嗎
一葉小船 衝雞蛋的時候加上少量的紅糖，具有補血補氣，美容養顏的作用，同時也能調理氣血，預防女性的 疾病，緩解經期出現的血塊和子宮出血量太少。原料 雞蛋1顆，紅糖適量。食補功效 補血養顏的，這不是藥物，什麼時候都可以吃 取豆油適量，2個雞蛋 30克紅糖 用少許水攪拌 將豆油放鍋內燒熱 再將打散雞蛋與紅...
總喝開水衝的生雞蛋好嗎，每天早晨喝用開水衝的雞蛋水有什麼利弊
首先要確保你吃的雞蛋是土雞蛋 家裡自己養的最好 然後衝的開水是100度 最好用煤氣來煮開水，這樣 溫度 這樣吃就沒有問題。不是的話，那就儘量少吃吧。畢竟外面買的蛋，自己不清楚。另外是食療 深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血 肝臟 魚 全穀類 大豆食品 蔬果中有維他...