1樓：晁誠琴釵
浸泡法將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明你買來的芝麻不是純天然的，是經過染色後產品。
斷面法將一個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是純天然的黑芝麻，如果不是就是假冒產品。
碾軋法把芝麻放在指腹間進行碾壓，如果手指被染色，說明是假冒產品，購買時需注意！
觀察法用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，說明黑芝麻可能被無良商家染色。因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的。
關於假黑芝麻的危害。
假的黑芝麻大多使用化學染料進行染色，如果長期食用會導致慢性中毒，或者引起其它疾病，購買時一定要認準再買。
2樓：單汀蘭建雪
買的時候看看，磨好的粉也不是全黑的，因為黑芝麻內部也不是黑的，另外嘗一嘗，有黑芝麻的香味，沒有你說的機油味，此外還是去超市買吧，比較放心些。
3樓：牽雲德呼茶
芝麻是不會掉色的，除非是染過色，芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的**相對高一點，不同的年份，**也不盡相同，染色的人不是很多。據知情人介紹，目前因為芝麻染色的程式還處在「原始」階段，染色的原料也只是一些對人體傷害不很大的食用色素或者黑顏料，只覆蓋了表面，所以辨別起來並不難：真正的芝麻是不會掉色的，顏色也是深灰色的，不至於會黑得發亮，遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。
買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。
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