1樓：網友
蛋白質含量高，營養價值未必高。
ls說的不錯。一般來說，動物性蛋白質營養價值比較高，多為完全蛋白質。植物性蛋白質營養價值較低，多為半完全或不完全蛋白質，所以植物性食物為主時應該多種植物性食物搭配食用，互相補充氨基酸，提高營養價值。
2樓：匿名使用者
蛋白質按營養價值分為三類：
1.完全蛋白質。所含氨基酸種類齊全、數量充足、比例合理。
既能維持生命健康，又能促進生長髮育；2.半完全蛋白質。氨基酸雖然種類齊全，但是含量不勻，比例不當。
可維持生命，但不能促進生長髮育；3.不完全蛋白質。氨基酸種類不全。
既不能促進生長髮育，也不能維持生命。
2.必需氨基酸（essential amino acid）：
蛋白質是一類重要的營養素，它的存在與生命的各種活動緊密聯絡，例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳資訊構成和代謝，同時也為機體提供熱量。
蛋白質的種類極其繁多，不同食物**的蛋白質，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同，也就是說，不同種類的蛋白質其營養價值有所區別，而決定蛋白質營養價值的主要因素是蛋白質中必需氨基酸的種類和含量。氨基酸評分（aas）是測評蛋白質中必需氨基酸種類和含量的一個常用指標。
蛋白質的營養作用
3樓：果實課堂
瞭解蛋白質對人體的作用。
蛋白質有哪些營養
4樓：匿名使用者
蛋白含有非常豐富的蛋白質以及氨基酸，也含有一定量醋酸，可以有效促進人體神經發育。蛋白當中還含有一些膽鹼，能夠有效改善記憶力。此外，蛋白當中的蛋白質可以有效修復受損的肝臟，讓身體的免疫力以及代謝得到增強，起到保護肝臟的作用。
5樓：媚影芭比
食物蛋白質的營養價值主要包括含量和質量，更主要指質量。含量高、***的食物蛋白質營養價值高，反之則低。食物蛋白質的營養價值主要取決於其在人體內的消化吸收率，利用率又取決於必需氨基酸組成。
必需氨基酸組成接近人體需要者，利用率和營養價值均高；反之則低。
蛋白質的營養功用是什麼
6樓：網友
蛋白質的營養作用：
1、蛋白質對人體十分重要，人的**、指甲、頭髮和肌肉等都由蛋白質組成。它參與細胞更新，還可以增強人體免疫力，對人的生長髮育至關重要。因此孩童、青少年以及孕婦尤其要注意補充蛋白質。
2、補充蛋白質可以幫助**。因為蛋白質具有抑制食慾的作用。另外，蛋白質飲食餐包含的幾乎全是富含動物蛋白的食物，最好搭配蔬菜水果等一起食用，可以使人在不產生疲勞和抑鬱的情況下減重。
7樓：匿名使用者
蛋白質是生物體的主要成分，是生命的物質基礎。蛋白質約佔人體乾重的 46 ％。由於新陳代謝作用，人體必須不斷地更新蛋白質，平均每人每 10 天就要更新一半。
因此，人們每天必須吃進足量的蛋白質，才能維持正常健康。
一般成年人每日需要 80 克蛋白質，蛋白質攝取不足或過量，對人體健康都不利。當蛋白質攝取量不足時，會出現生長髮育遲緩，體重減輕，容易疲勞等現象。如果蛋白質過量，超出人體維持氮平衡的需要，那麼過量的蛋白質不但不能被 吸收利用，而且增加消化道、肝臟和腎臟的負擔，反而對健康不利。
蛋白質的功用是：構造機體，修補組織，調節生理功能，供給熱量等。
8樓：康嵐彩
蛋白質是組成身體細胞，血液，骨骼肌肉不可缺少的物質。
9樓：阿博獅子
補充體內蛋白質啊(╯3╰)
10樓：來自護珠塔喜悅的金魚草
劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝。
蛋白質營養
11樓：亥軒友歌闌
蛋白質是一切生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，可見蛋白質對人體的重要性。人體內的蛋白質始終處於不斷地分解又不斷地合成的動態平衡之中，藉此可達到組織蛋白的不斷地更新和組織修復的目的。
現在多根據蛋白質的組成並結合它們的溶解度分類。按蛋白質結構和組成的繁簡，將蛋白質分為兩大類。凡結構複雜，組成除氨基酸外還有其它成分者稱為結合蛋白質。
凡結構比較簡單，單純由氨基酸組成的蛋白則稱為簡單蛋白質。
主要功能有以下三個方面：1、人體組織的構成成分2、體內各種重要物質的組成成分。
3、供給熱能。
含蛋白質數量豐富質量良好的食物有肉類，包括畜、禽、魚類。蛋白質含量一般為10%~20%；奶類、鮮奶奶粉25%~27%；蛋類12%~14%；幹豆類20%~24%，其中大豆含量最高；硬果類，如花生、核桃、葵瓜子、蓮子含蛋白質15%~25%；穀類6%~10%；薯類2%~3%。
蛋白質的營養的作用
12樓：邸素潔步冬
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。
一旦缺失就會對疾病抵抗力減退，易患病，遠期效果是器官的損害，常見的是兒童的生長髮育遲緩、營養不良、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血以及乾瘦病或水腫，並因為易感染而繼發疾病。蛋白質的缺乏，往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質—熱能營養不良，分為兩種，一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質嚴重不足的營養性疾病，稱加西卡病。另一種即為「消瘦」，指蛋白質和熱能攝入均嚴重不足的營養性疾病。
所謂「重金屬中毒」其實就是體內的蛋白質被重金屬給「殺了」，因此一旦重金屬中毒就要補充新鮮的活蛋白質就是生雞蛋，生豆漿之類的。
很高興能幫你啦，謝謝喲！
蛋白質的具體作用是什麼，蛋白質的營養作用是什麼？
步哥 蛋白質的具體作用是製造人身體的血液 器官和各部位的肌肉以及 指甲 頭髮等， 狄葉笙升 蛋白質是幾乎所有的人體的新陳代謝的承擔者，其作用如下 1 它是構成細胞和生物體的重要物質，如人和動物的肌肉2 有些蛋白質有催化作用，如參與生物體各種生命活動的酶3 它也具有調節作用，如本質為蛋白質的激素4 蛋...
蛋白質粉的功效，高營養蛋白質粉的作用是什麼
乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高 吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白 抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求。高營養蛋白質粉的作用是什麼 蛋白質的營養作用包括 蛋白質是構建機體組織細胞的主要...
蛋白質的用途？蛋白質的用途是什麼？
蛋白質具有八大功能 1.催化功能 如 酶蛋白。2.調節功能 如 激素。3.結構功能 如 肌蛋白。4.運輸功能 如 血紅蛋白。5.免疫功能 如 免疫球蛋白。6.運動功能 如 肌動蛋白，肌球蛋白 7.儲藏功能 如 卵清蛋白。蛋白質的用途是什麼？老趙給您聊聊蛋白質的分類 對增肌減脂的作用 需求量及計算方法...