1樓：健康養生小顧問
綠豆的功效主治，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。
因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。防中暑：
綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
2樓：匿名使用者
功效與作用。
清熱解暑、解毒、降脂。
綠豆原產地在印度、緬甸地區，現在我國的大部分地區皆有種植。綠豆可供食用，亦可提取澱粉，製作豆沙、粉絲等，具有清熱解暑、解毒、降脂等功效。
1、清熱解暑：用綠豆煮湯是理想的解暑方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、解毒：綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
3、降脂：綠豆中含有球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁裡膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。
注意事項。適宜人群。
煩躁悶亂、咽乾口渴患者。
禁忌人群。素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者。
不宜同食。榧子。
榧子味甘，性平，含有豐富的脂肪油，有潤燥通便的功效。但對於脾胃虛弱或消化功能不良的人群來說，綠豆不能和榧子同食，否則會引起腹瀉，不利於人體健康。
食用方法。煮湯。
將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入適量清水，大火煮開後改中火熬煮，待綠豆酥爛，湯色碧綠即可食用，有清熱解毒之功效。
綠豆的功效與作用是什麼？
3樓：默默她狠傷
綠豆功效和作用有：
1、綠豆某。
些病毒有著抑制，抗過敏的作用，可以清熱解毒。
2、炎熱的夏天綠豆可以消暑解氣。
3、食慾不振，綠豆也可以增進食慾。
4、綠豆還可以降血脂。
綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
4樓：很多很多
1.抗菌。
抑菌作用。綠豆具有抗菌抑菌作用。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能。
2.降血脂作用。
有人用70%的綠豆粉或發芽綠豆粉混於飼料中喂兔，結果發現對實驗性高脂血症兔血脂的升高有預防及**作用，進而明顯減輕冠狀動脈病變；有人將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物，連續7天，證實對正常小鼠和正常大鼠血清膽固醇有明顯降低作用。
進一步研究發現，綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用，綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得**。
3.抗腫瘤作用。
綠豆對嗎啡+亞硝酸鈉誘發小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實，從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病細胞有明顯的抑制作用。
4.解毒作用。
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
5.其他。高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂 ，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ，可以及時補充丟失的營養物質 ，以達到清熱解暑的**效果。
人民網-降血脂、解毒素 喝綠豆湯的四大功效與作用
5樓：悟小翠譙源
綠豆有滋補強壯、調合五臟、清熱解毒、生津解暑、利水消腫等功效，同時還有降壓、降脂、保肝之功效。
綠豆可解百毒，對於腫脹、痱子、口腔炎、瘡癬、各種食物中毒等都有療效。
6樓：圖門永修守昭
性涼，味甘。能清署熱，利水溼。可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種疾病。
有利尿退腫的作用，**各種水腫。有解瘡毒，食毒，藥毒，止瀉之功，可治癰腫，丹毒，痘瘡，無名腫毒。也可以**食物中毒。
各種裡熱腹瀉或熱毒下利。並有抗過敏功效，可**蕁麻疹等。但不可以多吃。
特別對腸胃不好的人要少吃。天熱時可以放點米仁煮湯喝去溼排毒。瀉火。
7樓：水瓶減
.消暑止渴：用於暑熱煩渴、瘟病傷津、口乾渴及夏令炎熱之際，煮湯飲，有消暑、除煩、生津止渴之效；若暑而兼溼者，可與薏苡仁同煎服。
3.利水消腫：用於風熱犯肺、肺失清肅、不能通調水道而症見突然眼瞼和麵部浮腫，發熱，惡風，咳嗽，咽紅腫痛，尿赤短澀，可先用綠豆清肺熱、宣肺氣、利水消腫。
8樓：匿名使用者
和意米一起同食可以嗎。
9樓：摩綠善成禮
綠豆營養豐富。籽粒含蛋白質20-24%，脂肪。
5%，碳水化合物55-654%及各種礦物質和維生素。蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。綠豆是防暑的飲料，可製成多種糕點、粉絲、粉皮，釀製綠豆大麴和燒酒。
1、抗菌抑菌。
1）綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。
2）通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。
2、降血脂。
研究發現。綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似。
植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶。
使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、並可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血。
綠豆有什麼功效
10樓：雨過天晴太陽紅
綠豆具有清熱消暑、除煩止渴、通利小便的功效，另外還可以解熱毒。綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效，綠豆甘寒，擅長清熱解毒、消癰腫，常用於**癰腫瘡毒，可以單用煎湯，也可以用冷水浸泡，給它研磨、給它濾汁。綠豆能清熱消暑、除煩止渴、通利小便，所以夏季我們常用綠豆湯來解暑，**煩渴。
其次綠豆它清熱可以利水，所以它還可以**小便短赤；綠豆善解熱毒，像附子、巴豆甚至砒霜等辛熱毒烈之劑，如果是中毒的話以及食物中毒的話，它都是一個解毒的良藥。綠豆可以用生的研磨，加冷水和濾汁，或者是煮湯都可以。
11樓：顓孫恨陽
味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素b族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現**癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於溼毒溢於肌膚所致。
綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品。
綠豆有什麼功效？
12樓：遇見五月尾
綠豆粥是指用綠豆和大米為主要材料混合熬製而成的粥，綠豆粥還有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，中醫認為綠豆性涼，味甘，有清熱解毒，止渴消暑，利尿潤膚的功效。
以綠豆為主食材都有另一個重要價值是可以解毒。李時珍曾經指出綠豆肉平皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒，可以**腮腺炎，現代人常用綠豆輔助解毒。比如在日常生活中多吃些綠豆湯有一定的去鉛毒的功效。
另外綠豆粥還可以降血壓和血脂，高血脂的患者每日進食五十克綠豆，血漿膽固醇的下降率達70%。
另外，綠豆粥屬於清熱解毒的的藥物，具有消炎殺菌促進吞噬功能等藥理作用，綠豆粥中還有生物鹼，香豆素和植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動，具有重要的促進作用。可以抗炎消腫，保肝明目，止瀉痢，潤**，降低血壓和血液中的膽固醇，防止動脈硬化等功效，外用的可以**創傷燒傷，瘡疥，癰腫等症。
13樓：情感導師沈夢依
綠豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素b
1、維生素b
2、胡蘿蔔素、葉酸等。具有固腎保肝，降脂解毒等功效。綠豆中含有一種球蛋白和多糖，可有效促進膽固醇的分解和吸收，保護肝臟，降低血脂。
綠豆中的蛋白質、鞣質和黃酮類等物質，可減少磷、汞、鉛等結合物沉積體內，而不被腸道吸收，起到解毒抑菌等功效。另外綠豆還可以解暑利尿，維持體內水和電解質平衡。
14樓：庫幻竹
綠豆具有清熱解毒，止渴解暑，利尿，潤膚的作用。
綠豆中還有球蛋白和多糖，能促進體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速等之中膽子炎的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收，還有一定的降血脂作用。
綠豆中含有一些成分，具有抑菌作用，綠豆皮提取物對葡萄球菌有抑制作用，綠豆還能保護腎臟，還能改善**乾燥，對人體的健康很有好處。
綠豆味甘，性寒，在夏天經常用綠豆湯煮水喝，能補充水分，維持電解質的平衡。還能為**補充足夠的水分，增強**保溼鎖水能力，增強**的彈性。
綠豆還能夠利尿消腫，對於腎功能，肝功能，心功能障礙所引起的水腫，適當的吃綠豆，能夠起到力量利水的作用，還能夠有消腫的好處。
15樓：小熙猶如花美嗎
綠豆的解毒功效：善解熱毒，為附子、巴豆、砒霜等辛熱毒烈之劑中毒及食物中毒等的解毒良藥。綠豆的利尿功能：
用於**小便不通，淋瀝不暢，水腫等。綠豆的消暑功能：能清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用本品煮湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等症。
16樓：網友
綠豆具有清熱解毒的功效，消暑、利尿通便。可以用來綠豆粥、綠豆糖水、綠豆水，夏季喝綠豆是比較適宜，具有解暑熱功能。
17樓：匿名使用者
綠豆有清熱解毒的功效。
18樓：網友
營養價值很高，最常見的就是可以解暑。
綠豆的功效
19樓：祁桂蘭過丙
綠豆有很高的營養價值。據測定，每100克綠豆中含蛋白質22．1克，脂肪克，碳水化合物59克，熱值332千卡，還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽類。
其中氨基酸含量比較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會提高它的營養價值。
中醫認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。在《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤**；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。
綠豆還有許多其它用途。綠豆衣適量和鮮荷葉煮水，冷卻後可作解暑涼茶，並可去痱子。綠豆配甘草煮汁飲服，可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。
還有，用仙人掌搗爛與綠豆粉調成糊狀外敷，對**乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用綠豆粉加冰片調勻外敷，可止溼疹皮炎瘙癢。有高血壓和高脂血症的患者常食綠豆，有輔助降血壓和防止血脂升高的作用。
用綠豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加紅糖少許，名為「三豆湯」，常飲可消熱解毒，民間還用綠豆衣、幹菊花裝入枕芯做枕，可清火明目降血壓。
但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
綠豆茶的功效？綠豆的功效與作用是什麼？
1 解暑利水。綠豆湯只有在炎熱的夏季才會建議食用，因為，夏天氣溫比較高，人體容易出汗，機體上的水分損失的多，所以身體上的電解質就會出現不平衡的狀態，如果這時候來碗綠豆湯可以得到很好的緩解。除了可以幫助消暑益氣止渴之外，還會及時的補充身體身體上的水分及其無機鹽成分，對維持體內的電解質有很顯著的效果。2...
綠豆的作用，綠豆的功效與作用是什麼？
營養分析 綠豆有很高的營養價值。明代醫學家李時珍，在 本草綱目 中稱綠豆為 真濟世之良谷也 說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。據測定，每100克綠豆中含蛋白質22 1克，脂肪克，碳水化合物59克，熱值332千卡，還含有鈣 磷 鐵及維生素a b1 b2 煙酸及肽類。其中氨基酸含量比較...
綠豆的特點與用途？綠豆的功效與作用是什麼？
綠豆的特點與用途，我覺得時常的喝點綠豆水是挺好的，他可以避暑，也可以利尿。綠豆的特點顆粒小。用途可以製成豆沙糕。綠豆的功效與作用是什麼？綠豆功效和作用有 1 綠豆某。些病毒有著抑制，抗過敏的作用，可以清熱解毒。2 炎熱的夏天綠豆可以消暑解氣。3 食慾不振，綠豆也可以增進食慾。4 綠豆還可以降血脂。綠...