1樓：焦採杉
苦蕎麥可以煮粥，泡茶哦，還可以煮麵條，不過忌與黃魚同食，會難消化，並且宜放置於乾燥密封的容器裡儲存。
苦蕎麥能：1.抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和**腫瘤、癌症。
2.預防和**心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。
3.降血壓、降血脂、降血糖。
4.輔助**糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。
5.促進眼部血液微迴圈，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。
6.開胃健脾、通便潤腸、**慢性洩瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用。
7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，8.**燒傷、創傷。
9.**牙齦出血、口腔潰瘍。
10.**膽結石。
11.**貧血。
12.可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以麵湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈。”
13.具有**美容、排毒養顏的功效。
是很好的東西~
2樓：天邊一朵雲水瓶
苦蕎茶的功效】
1、降三高、降血脂：
降三高、血脂是苦蕎茶最為人知的功效，因此它又被稱為“三降食品”。據分析表明，苦蕎茶富含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸，還有豐富的含有豐富的亞油酸、槲皮素、植物固醇等營養成分。
長期飲用，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，並且具有一定的抗癌作用。
2、通便美容功效：
苦蕎茶中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，具有通便潤腸、美容養顏、平衡人體機能的功效，可以防止雀斑和老年斑的生成，是美容的佳品。
3、保護心腦血管：
苦蕎茶能夠有效改善機體血管平滑肌的收縮和舒張功能，具有擴張血管的作用，，能維持毛細血管的抵抗力，促進細胞增生和防止血細胞的凝集，同時還有降血脂、擴張冠狀動脈、增強冠狀動脈血流量等作用。
4、苦蕎茶還有的養肝、護肝和解酒功能，並且能開胃健脾，對胃酸過多有抑制作用，非常適合應酬人士飲用。
苦蕎粥做法介紹】
對於苦蕎茶，最常見的方法是用來泡茶喝，具有獨特的香味，令人回味無窮。本文向大家介紹一道苦蕎粥，做法非常簡單且需要時間短，煮出來的粥口感獨特。
原料：苦蕎茶一包（約6g）、米適量（根據個人飯量）
步驟：1、準備好材料。
2、將米洗乾淨，加入足量的清水，再將苦蕎茶加入壓力鍋中：
這一步的關鍵之處在於鍋選用的是壓力鍋，若是使用電飯鍋煮的話，苦蕎茶的香味與粥比較難融合，況且很容易將粥煮爛，口感上略差一籌。
3、待壓力鍋噴氣約30秒左右，關火。留粥在鍋裡繼續燜到壓力散盡，然後開啟壓力鍋蓋，粥涼了就可以吃了。
這樣煮出來的粥稠度適中，壓力鍋煮出來的粥不致太爛，苦蕎的香味完全融入到粥中，色澤金黃看起來就很有食慾，入口就能聞到濃濃苦蕎香味，吃過口有餘香，不用下粥菜也能喝上幾碗！
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