1樓：鄔長征稱戊
是的，海參高溫煮、炒菜後，很多營養物質都破壞了，而且生吃海參還會細菌超標，拉肚子。
鮮海參雖然原汁原味營養不流失，但是它外面有一層厚厚的膠質(膠原蛋白，營養都在裡面，人吃了以後是吸收不到的，而且生吃海參腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。淡幹海參很多人在家長時間的煮、發、泡，在做成美味的菜餚致使海參中大量的營養成分被流失，現在只不過是餐桌上炫耀的工具罷了。高壓即食海參、糖幹海參都是扯淡的，沒有營養可言。
怎麼吃海參營養最好？
答案是海參粉，他的全稱是遼參灣純海參粉，他是原生態100%綠色食品，是大連海刺參全參入粉加工而成的。海參粉是鮮海參加工而成的，營養不流失，但是從對人體吸收來說，海參粉比干海參和鮮海參更能讓人吸收的營養更多，超微。
奈米破壁粉碎後海參中的膠原蛋白、膠質、高蛋白質能被人體完整吸收，不浪費！營養物質完全保留。一袋等於5根海參的效果！
2樓：鍾清竹江卿
海參怕油，所以海參吃法以清淡為主，所以建議海參一般以煮為主哦。
海參的營養吃法推薦：
直接食用，海參的可以直接食用的，你也可以蘸點蜂蜜或者醬油一起吃，但記得不要蘸醋哦。
還可以做還是蒸蛋，海參切碎，放入雞蛋液中攪拌均勻，可以適當加點胡蘿蔔或者黑木耳，上鍋蒸10分鐘左右即可。
海參粥，先把粥熬好後，再放入海參煮5分鐘左右，切記海參不可久煮哦。
海參湯，在煲湯的時候可以加海參哦，也是等湯煲好了在放入。注意事項：
海參不能與醋、甘草同食，2.
吃完海參不要馬上吃酸性的水果，如葡萄、山楂、青果等。
應該間隔2小時以上。
海參怎麼燒好吃又營養
3樓：惲海聊生活
如下：
準備材料：即食海參3只，雞湯1小碗，豬肉150g，蒜末5g，蔥末5g，醬油3g，糖5g，料酒3g，鹽3g，植物油20g，水澱粉適量，雞油少許，西藍花數朵，青紅籠椒 數片，黃燈臘差籠椒數片。
1、豬肉洗淨後，放在砧板上剁成肉末備用。
2、鍋中將水煮開，海參放入燙3分鐘後撈出。
3、鍋內加入少許油鹽，放入蔬菜燙一下後撈出。
4、鍋中放油，倒入蔥蒜末爆香。
5、接著倒入肉末，炒至變色。
6、在鍋中倒入稿高準備好的醬油、料酒、雞湯翻炒均勻。
7、湯汁沸騰後，加入少許鹽、輪敬皮糖調味。
8、加入海參翻炒均勻，轉小火蓋上蓋燉20分鐘左右。
分鐘後調入準備好的水澱粉。
10、湯汁沸騰後，加入雞油翻炒均勻即可。
11、出鍋裝盤，美味的肉末燒海參就可以開始食用了。
海參怎麼做比較好吃？有營養呀？
4樓：網友
想把海參做的好吃又有營養可試試下面幾種方法：
海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。
營養價值：海參粥是一道補腎、益精、養血的食品，口味鮮滑可口，主要食材有海參、大公尺。海參粥做法簡單，營養豐盛，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
2.海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
營養價值：海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
3.涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
營養價值：炎熱夏日，吃海參應該注意很多問題，夏日易上火，海參大補，容易對身體造成很多***。梁實秋的《雅舍談吃》裡寫道「夏天誰都想吃一點涼的東西，酒席上四個冷葷，其實不冷，不如把四個冷葷免除，換上一**涼拌海參。
所以說夏日之中，涼拌海參是不錯的選擇。
5樓：網友
海參羊肉湯的做法。
配料 ：原料 海參50g,羊肉250g 調味料 生薑2片，蔥5g,胡椒末，食鹽3g
做法：1. 海參以溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2. 羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量(約50g),小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。
3. 提示溫食參肉，飲湯，或供餐用。
營養： 內含蛋白質53g,脂肪25g,碳水化合物，鈣51mg,磷474mg,維生素，維生素，尼克酸，能產熱458kcal.
功能： 海參生於海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，並含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等),歷來被視為餐中珍餚，胃。因對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。
而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產婦食之，復體這功妙不勝述。
我買我愛**裡有很多關於海參的做法和詳細的介紹。
6樓：
昨晚剛看了湖南衛視好好生活節目，文怡教的一款這為老公做的愛心菜--豬肝豬血燒海參，所有食材處理乾淨（豬肝切片放入牛奶中浸泡10分鐘），鍋裡燒開水放入薑片、料清酒依次下豬肝片、豬血塊、海參燙半分鐘即撈出過清水，另置鍋爆蔥、姜、蒜，倒入生抽、清水、鹽等燒開，放入燙好的食材，燒一會即可。抽菸喝酒的男士信用這款可排毒。
7樓：幹運乾
針對年齡段、體質有著不同的吃法，如果追求口感的話，還是發好後蘸醬油吃最好，口感勁道，並且有著海參特有的鮮味；如果追求營養的話，建議吃海參深加工產品，更利於營養的吸收，尤其是對老人、孕婦及術後恢復人群。
膠東最大的活參**商——威海金鵬海產品****。
8樓：天使花旦
小公尺粥海參。
用雞湯熬製清湯，小公尺洗淨用溫水泡上，雞湯鍋快開下公尺，大火開鍋轉小火慢煮，煮到粥起粘（約30分鐘），把海參下鍋一起再煮，再煮5分鐘左右調味，可以放鹽也可以放糖關火。
9樓：網友
用清水煮一下！然後切點肉末用大料蔥薑末爆鍋下入肉末加點味極鮮醬油加半勺水水開後調一下湯的味道然後用水澱粉勾芡，下入海參翻炒一下即可！一般酒店都是這麼做的。
10樓：網友
紅燒的常見。如果廚藝不精深，就給足料熬湯吧。
什麼跟海參一起煮會比較有營養呢？
11樓：田老丶
海參燉湯吃最有營養。
12樓：吃瓜飯桶
在青雲微集裡面很多美食的教程，海參味甘鹹、性溫，入心、腎、脾、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。這就是大家眾所周知的海參對於人體的療效，那麼很多心靈手巧的家庭掌勺者們可能就得問一問了這海參的做法大全有沒有啊，您別急，這就來給您說一說這海參的做法大全。 咱中國的傳統烹飪方法無非就是煎炸煮燒，蒸燉拌烤等等。
那我們的海參做法大全自然也就是離不開這方法了。有蔥爆海參，海參木耳湯，海參青菜粥，海參炒飯，蝦子拌海參，海參紅燒肉，醬燒海參，蒜蓉蘆筍拌海參等等。
海參是怎麼做才最有營養，海參怎樣做有營養最有營養
海參可以搭配生抽 蠔油 白糖 生薑和蔥段一起煮營養更好。海參一般是冷凍的，需要提前解凍，再用清水煮20分鐘。蔥白切段，用適當蠔油和生抽10 1比例混合，加入糖，同熱鍋入油，倒入蔥段和醬汁融化，放入海參小火煮5分鐘，收汁即可。海參怎麼煮才好吃又營養。海參怎麼煮才好吃又營養。煮海參的方法有很多，可以用湯...
海參怎樣做才能有營養，海參怎麼做才能既營養又好吃
先說最簡單的一種，就是涼拌。涼拌又好吃又有營養，主要是不麻煩，加點蔥花什麼的，按照自己的口味加調味品，非常好吃。海參還可以做湯，海參蛋花湯就是其中一種。先燒水，水溫九十度左右就可以了。把水倒在保溫杯裡，然後把海參放在九十度的水溫裡泡八個小時以上。把海參切成片，再打乙個雞蛋，鍋裡放適量的水燒開，把蛋放...
雞如何煮才具營養，雞怎麼做有營養
吃雞肉比熬雞湯更具有營養。煲湯，或者清蒸再不然就局飯啊煲粥啊。白蛋最有營養。冷水放入，水開後煮十分鐘，撈出後立即用冷水泡。我就是這麼吃的，很嫩。雞怎麼做有營養 燉雞湯 放點蔬菜 或者參什麼的 大補養顏。怎麼燉雞比較有營養，怎麼做 文火燉，這樣營養不容易流失。雞用什麼燉有營養 湯搭配什麼燉有營養？雞肚...