1樓：看樣上
水果中一般含有很多有機酸，如檸檬酸等，這些有機酸使水果在測量時ph值比較低，但有機酸在人體內最終代謝產物時水和二氧化碳。而水果中還含有大消手拆量鉀鈉鎂鐵等離子，這些離子代謝產物是顯鹼性的，因此水果一般是鹼性的。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實薯賣，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過拿棗芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或忌廉類；六、豆類。
2樓：老秀珍城裳
水果的鹼性是指其代謝產物而言的，水果中一般含有很多有機酸，如檸檬酸等，這些有機酸使水果在測量時ph值比較低，但有機酸在人體蘆畢畝內最終代謝產物時水和二氧化碳。而水果中還含有大量鉀鈉鎂鐵等離子，這些離子代謝產物是顯鹼性的，因此水果一般是鹼性的。
鹼性食物包括蔬菜水果以及海藻類，其中海帶被稱為鹼性食物之王，人的血液一般是呈弱鹼性的，但當人陪森吃進大量魚肉蛋奶等高脂肪高蛋白的食物後，經過消化吸收會使人的血液偏顯酸性。這時多吃一點鹼性食物有利於人體數段健康。
水果蔬菜都是鹼性食物嗎？
3樓：千冥靚傲
是的。鹼性食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。食物基本都含有5大類要素蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。
人人皆知蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但卻也是維繫身體健康不可或缺的要素，必要的礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有8種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素溶於水後生成鹼性溶液。
大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多。
蔬菜和水果中哪些是鹼性、哪些是酸性的啊？
4樓：信必鑫服務平臺
鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐、蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等、禪睜葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、粗糧等。
酸性食物：忌廉、雞蛋、通心麵、巧克力糖、蔥、芝士、公尺、麥、麵包、酒、花生公尺、糖果、餅乾、白糖等。
請問哪些水果和蔬菜屬於鹼性食物
5樓：韋歌吹
1、蔬菜：有胡蘿蔔、牛蒡、蓮藕、黃瓜、茄子、生菜、蘆萵、馬鈴薯、竹筍、洋蔥、菜花、蘑菇、野菜、南瓜等；
2、水果：有香蕉、西瓜、木瓜、芒果、柿子、葡萄等；
3、豆類及其製品：有芸豆、大豆、黑豆、綠豆、豆腐、豆漿等；
4、堅果：有杏仁、松仁、核桃仁等；
5、穀物類及其製品：有藜麥、黑麥、蕎麥、麵條、饅頭等；
6、其他：除此之外，還有從蔬菜、果仁和種子中榨出的高質量觸及冷壓油，如亞麻籽油、橄欖油、南瓜籽油等。另外礦泉水、牛奶、茶等也屬於鹼性食物。
6樓：帳號已登出
鹼性食物是指經人體消化分解行成鹼性物質的食物。鹼性食物包括很多蔬菜、水果、豆類等。食物的酸鹼性不是靠味覺來確定的，鹼性食物味道也許是酸的，例如檸檬、楊桃、食醋等。
生活中的鹼性食物根據鹼性的強弱一般分為：強鹼性、中鹼性和弱鹼性食物，強鹼性食物有茶葉、葡萄、黑木耳等，中鹼性食物有菠菜、檸檬、紫菜等。弱鹼性食物有馬鈴薯、捲心菜、洋蔥等。
什麼是鹼性蔬菜，什麼是鹼性水果？
7樓：時尚白日夢
鹼性蔬菜：1、寒性鹼性蔬菜：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆此含瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹筍、 海帶等。
2、涼性鹼性蔬菜：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。
3、平性鹼性蔬菜：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭等。
4、溫性鹼性蔬菜：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥等。
5、熱性鹼性蔬菜：大蒜、辣椒、胡椒等。
鹼性水果 ：
1、寒性鹼性水果：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、甜瓜（香瓜）、哈密瓜等。
2、涼性鹼性水果：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果等。
3、平性鹼性水果：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼、檳榔、橘子、荔枝、檸檬等。
4、熱性鹼性水果：桃子、櫻桃等。
蔬菜水果是酸性還是鹼性
8樓：甜度不限定
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體舉啟內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，一些食物中含有較多的非金蠢絕屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性帶答姿食物。
水果蔬菜酸性鹼性都有。
酸性水果蔬菜：
蔥，柿子，蘋果，生杏，橙，士多啤梨，甜瓜，酸蔓果，萵苣，蘑菇，球葵，李，嫩玉公尺，幹小扁豆 。
鹼性水果蔬菜：
蕃茄，胡瓜，蕪，蘿蔔，紅蘿蔔，無花果，菠菜，芹菜。，柑桔，葡萄，芋頭，海帶，葡萄乾，蒟弱，馬鈴薯，高麗菜，蘆荀，竹筍，莢豌豆，南瓜，蓮藕，蘋果，梨子，香蕉，菠蘿，櫻桃，桃子，牛旁。
哪些食物（主食 蔬菜）是鹼性的，蔬菜和水果中哪些是鹼性 哪些是酸性的啊？
水墨丹青兒 大家都知道，胃的消化液多是以酸性存在的。也就是說，食物要經過酸性的液體消化，最後才會被身體所利用。食物也分為酸鹼性，生活中所見的食物那麼多，有哪些常見的鹼性食物呢？這3類鹼性食物大家可以仔細瞭解一下。 屬於鹼性的常見食物有 菠菜 捲心菜 蘿蔔 青筍 胡蘿蔔 馬鈴薯 黃瓜 豆腐 豌豆 赤豆...
什麼是鹼性蔬菜？
按食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物 酸性食物和中性食物。凡含鉀 鈣 鎂 鈉等元素較多的食物，如各種蔬菜 水果 牛奶 大豆和菌類食物等，一般為鹼性 而含磷 氯 硫等元素較多的食物，如肉類 禽蛋類 魚類等動物性食物及麵粉 大米 花生等，一般為酸性 某些提煉很純的油脂 糖 澱粉等列為中性食物。1...
蔬菜哪些是酸性的，什麼水果和蔬菜是酸性的？
酸性蔬菜有 蔥 萵筍 藕 洋蔥。酸性食品。通常指含有豐富的蛋白質 脂肪和糖類的食品，因含硫 s 磷 p 氯 cl 元素較多，在人體內代謝後產生硫酸 鹽酸 磷酸和乳酸。等物質 可以看出，蔬菜一般是鹼性食物。蔬菜裡只有蔥是弱酸性食物。強酸性食品 蛋黃 乳酪 甜點 白糖 金槍魚 比目魚。中酸性食品 火腿 ...