1樓：城嫣岑天路
只要是沒有異味沒有變質都是可以食用。
食物能不能吃關鍵看存放條件。實際上，並不是哪些食物隔夜不能吃，而是怎麼儲存過夜的。比室溫過夜的剩菜、剩飯、湯、滷味最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。
科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快，因此要儘快降溫到冷藏條件。
此外，剩菜、剩飯再吃的時候需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。
擴充套件資料：剩飯剩菜儲存要點。
1、剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。
2、葷菜2小時易生細菌。
氣中的有害細菌，會在2個小時內附著在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。因此剩飯剩菜在烹飪後兩個小時內放進冰箱，用較淺容器盛放，便於冷卻。
3、剩飯菜別過6小時剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6個小時內吃掉它。如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱也無能為力。
人民健康網--那些隔夜食物，真的吃不得嗎？
人民網健康衛生頻道--6種隔夜食物有劇毒。
千萬要注意！
2樓：俞俊蔣凝竹
1,喝湯吃菜時應該用公勺和公筷，這樣湯菜內沒有沾染到各人的唾液、勺筷上的細菌，剩下的用保鮮膜封好放冰箱兩天都沒問題，如果每個人用自己的筷勺在裡面翻撿，雖然晚上吃可能不會餿，但還是建議你要麼倒掉，要麼煮開十分鐘，徹底滅菌後再吃。
煮熟的黑木耳第二天還能吃嗎
3樓：休閒娛樂小助手
煮熟的黑木耳第二天還能吃。
沒有變質的話可以吃。
煮熟的黑木耳中含有較多的營養成分，在常溫下放置時間過長的話很容易發生變質的情況，如果煮熟的黑木耳是置於常溫下隔夜儲存的話，那麼很有可能會發生變質的情況，是不建議再繼續吃的。
如果是將煮熟的黑木耳置於冰箱中冷藏儲存的話，那麼第二天在沒有出現變質的情況下，是可以繼續吃的。
黑木耳介紹：
黑木耳[auricularia auricula（ hook.）underw]又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2～6cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著於基質上。初期為柔軟的膠質，粘而富彈性，以後稍帶軟骨質，幹後強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。
煮熟的黑木耳隔夜能吃嗎
4樓：娛樂小龍龍龍
煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。
1、木耳在儲藏過程中，亞硝酸鹽會不會增加，研究結果同樣幫我們消除了疑慮。研究者分別對比了鮮木耳在室溫和冷藏兩種條件下，亞硝酸鹽含量的變化，結果發現，泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏儲存，亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。
只是為避免變質發臭，還是在冰箱裡冷藏更好。
2、隔夜的食物不能吃，主要有兩個方面的擔心，一是怕微生物繁殖，導致嘔吐、腹瀉等問題發生；二是怕亞硝酸鹽變多，增加癌症的風險。對於前一方面，把食物放在冰箱裡冷藏儲存，一般可以防止這種危害；而對於後者，「放冰箱」似乎不起任何跡明老作用。
3、由於栽培木耳時，人們會向培養基裡新增尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。所以鮮木耳裡往往也會有少量的亞硝酸槐悔鹽存在。曾有人指出，木耳等菌類容易富集亞硝酸鹽，但是最近的一項研究指出，木耳中亞硝酸鹽的含量，比新鮮蔬菜的標準還低很多。
另外，木耳在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。
5樓：漠北刀客
黑木耳煮熟隔夜不建議吃。
煮熟的黑木耳中含有較多的營養成分，在常溫下放置時間過長的話很容易發生變質的情況，如果煮熟的黑木耳是置於常溫下隔夜儲存的話，那麼很有可能會發生變質的情況，是不建議再繼續吃的。若是想隔夜吃，此時要看黑木耳是否過期、發黴等。若黑木耳儲存完好，那麼隔夜可以吃。
若是黑木耳在第一天儲存在冰箱的保鮮層，第二天也是能吃的。但若是黑木耳長時間過期，此時黑木耳就會發黴、變質等渣隱滾，要避免食用的。而且若是服用過期、變質的黑木耳，就會出現感染性的腹瀉，如明顯嘔吐、腹痛，還可能會出現黏液膿性血便、稀便等。
如果是將黑木耳置於常溫下儲存的話，因為溫度比較高，細菌繁殖的速度也比較快，所以煮熟的黑木耳一般只如餘能儲存4-6個小時，而且溫度越高，儲存的時間就越短。 如果想要延長黑木耳保質期的話，那麼可以將其用保鮮碗密封包裝好，然後置於冰箱的冷藏室中儲存，這樣可以在一定程度上抑攜豎制酶和微生物的活性，煮熟的黑木耳一般能儲存1-2天左右。
黑木耳過夜還能吃嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
黑木耳過夜以後是不可以吃的。
由於木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是過夜的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。
如果是過夜時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風險。
燒熟了的黑木耳隔夜可以吃嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
一般木耳煮熟後如果沒有發生黴變是可以正常食用的，隔夜也是可以吃的。
木耳的作用：降血糖作用 、降血脂作用 、抗血栓形成、提高機體免疫功能、抗衰老作用、抗潰瘍作用、是美容的物質基礎、有利於脂肪在體內完全消耗、促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於**。
木耳的營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。
每100克木耳中，水分佔93%，另含蛋白質克、碳水化合物7克，能提供千焦的熱量。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有**潰爛諸瘡和雪崩的藥理作用。
生長習性：寄生於陰溼、腐朽的樹幹上。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主。
黑木耳燉小蹄膀的做法，黑木耳燉小蹄膀怎麼做
黑木耳燉小蹄膀 用料 小蹄膀1個 黑木耳10克 香葉5片 八角2個 桂皮1根 冰糖20克 鹽5克 生抽30ml，黃酒50ml 做法 黑木耳用冷水泡發，泡發1小時 2 等黑木耳泡發的時候就把小蹄膀洗淨，放到沸水裡，把血水煮掉，煮完放到冰水裡，會q調q調的 3 砂鍋裡放上香葉，桂皮，八角，冰糖，泡發的黑...
黑木耳可以生吃嗎？黑木耳的顏色越黑越好嗎
建議大家儘量不要生吃。黑木耳不僅營養極其豐富，對強身健體有很好的作用，被營養學家譽為 素中之葷 和 素中之王 而且還有諸如排毒養顏 降脂 潤腸通便等眾多療效這。但是專家告訴我們生吃黑木耳是會中毒的。所以建議大家儘量不要生吃黑木耳。黑木耳並非越黑越好，消費者可通過辨別顏色來區別真假。真正的黑木耳正面是...
山藥黑木耳的做法 黑木耳炒雞蛋的做法
黑木耳炒雞蛋 1.鍋裡油燒熱倒入雞蛋炒熟後盛出來。2.鍋裡再放少量的油，放入蔥薑末，炒出香味3.倒入木耳煸炒，感覺木耳不那麼挺了。4.放入雞蛋拌均勻，加鹽，雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋山藥黑木耳 1.把山藥洗掉泥，去皮切成薄片。2.再用煮開的誰焯熟用冷水過涼備用。3.黑木耳提前泡發好洗淨，撕成小塊。...